Molho Vinaigrette Balsâmico Branco
Este vinagrete branco balsâmico fácil de preparar junta-se rapidamente e tem um sabor leve e doce, o que o torna um molho versátil que pode ser usado numa variedade de saladas.
ContentsBalsâmico Branco vs. Balsâmico RegularVinaigrette Balsâmico Branco Ingredientes:Que Saladas Parecem Bem com Vinaigrette Balsâmico Branco?Variações brancas balsâmicas vinagrete vinagreteVinaigrette de ArmazenamentoMais receitas de curativos saudáveis:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Creamy Balsamic Vinaigrette MOLHO BALSÂMICO PARA SALADA | Chef Marving Carvajal Homemade Balsamic Vinaigrette Dressing
Adoro criar receitas novas e divertidas para vocês, mas também tenho que me lembrar de compartilhar minhas receitas básicas de vez em quando. A maioria destes agrafos não são nada chiques, mas vale a pena partilhá-los porque os faço regularmente em nossa casa. Cebolas em conserva, vinagrete de limão, alho assado… tudo receitas úteis para levar a sua refeição ao próximo nível, mas não a coisa mais excitante por si só.
O que me leva à receita de hoje. Sei que um simples molho de salada não é a receita mais intrigante por si só, mas Eu acredito firmemente que todos deveriam ter esta receita de vinagrete balsâmico branco no bolso de trás!
Balsâmico Branco vs. Balsâmico Regular
Antes de mergulharmos na receita, vamos conversar sobre o vinagre balsâmico branco e porque recomendo pegar uma garrafa o mais rápido possível.
Ambos os tipos começam com uvas brancas, mas o bálsamo branco não é aquecido em altas temperaturas ou fervido durante longos períodos de tempo, como o bálsamo normal. Como resultado, o balsâmico branco é uma cor clara e dourada, enquanto o balsâmico regular é castanho escuro e normalmente tende a ser um pouco mais espesso.
O sabor do vinagre balsâmico branco é bastante semelhante ao balsâmico normal, embora o balsâmico branco seja um pouco mais suave e tenha um acabamento limpo. Então, por que você poderia escolher um em vez do outro? Por vezes o sabor suave do balsâmico branco funciona melhor num prato e, por vezes, é mais agradável esteticamente ter um molho ou molho leve. Tenho os dois tipos de vinagre balsâmico estocados na minha despensa e uso os dois de forma bastante uniforme!
Tudo isso dito, você pode facilmente substituir um pelo outro em receitas que chamam por vinagre balsâmico. E no caso deste molho, você pode usar balsâmico normal se isso for tudo o que você tem em mãos.
Vinaigrette Balsâmico Branco Ingredientes:
- azeite extra-virgem
- vinagre balsâmico branco
- mel ou xarope de ácer
- alho fresco – Adoro usar alho fresco, mas o alho em pó ou granulado de alho também funciona
- sal grosso
- pimenta moída – Eu gosto de usar pimenta fresca rachada para um sabor extra.
Que Saladas Parecem Bem com Vinaigrette Balsâmico Branco?
O sabor suave deste vinagrete balsâmico branco significa que vai funcionar bem em quase qualquer salada. Eu pessoalmente gosto de usá-lo em saladas com frutas como pêssegos, peras ou bagas e/ou saladas com frango grelhado ou frutos do mar. Seria delicioso na minha salada de pêra ou nesta salada de salmão e pêssego grelhado.
Variações brancas balsâmicas vinagrete vinagrete
Você pode seguir esta receita como é para um delicioso curativo, mas se você está se sentindo criativo ou precisa fazer algumas mudanças, aqui estão algumas trocas que você pode fazer:
- Usar chalotas – se tiveres chalotas à mão, fazem um óptimo submarino para o alho picado.
- Molho mais doce – gostas dos teus molhos para salada um pouco mais doces? Adicione mais mel ou ácer! Eu só uso 1/2 colher de sopa nesta receita, mas você pode adicionar até 1 colher de sopa.
- Torná-lo vegan – usar xarope de ácer, agave ou néctar de coco no lugar do mel para uma versão vegan.
- Use balsâmico regular – não tem bálsamo branco? O balsâmico normal ainda vai funcionar nesta receita.
- Adicionar mostarda de dijon – se você gosta de mostarda dijon, sinta-se à vontade para adicionar um pouco (1 colher de chá ou algo assim) a esta receita. Vai ajudar a emulsificar o molho.
Vinaigrette de Armazenamento
Adoro preparar este molho com antecedência para poder usá-lo em saladas durante toda a semana. Para guardar, coloque o vinagrete num recipiente hermético e mantenha-o na geladeira por até duas semanas. Dependendo do frio do seu frigorífico, o azeite pode solidificar um pouco. Se isso acontecer, basta retirar do frigorífico e deixar a mistura chegar à temperatura do ar enquanto está a preparar o resto da refeição. Bata novamente (se necessário) e está pronto para ir!
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Ingredientes
- 4 Colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
- 1/2 copo de azeite extra-virgem
- 1/4 colher de chá de pimenta moída
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de sopa de mel ou xarope de ácer (+ mais a gosto)
- 1 dente de alho fresco (picado ou 1/4 colher de chá de alho em pó)
Instruções
- Bata todos os ingredientes juntos numa tigela de vidro ou frasco até que sejam combinados. Outra opção é adicionar todos os ingredientes num frasco de pedreiro e agitar para combinar.
- Sabor e xarope de mel/maple adicional, se desejado. Encontrei 1/2 colher de sopa para ser suficiente, mas se você gosta de molhos mais doces, você pode adicionar mais.
- Guarde o curativo num recipiente hermético no frigorífico. Deve durar duas semanas.
