Os barcos de abobrinha fazem o recipiente perfeito para a salsicha de peru moída, azeitonas kalamata, tomate seco ao sol, pinhões, manjericão e queijo parmesão para um giro mediterrâneo na receita de abobrinha recheada preferida de todos.
Ao contrário de muitas receitas de zucchini recheadas, cuja principal intenção é esconder o veículo vegetariano que eles devem destacar, eu pulei os montes de queijo derretido pesado e molhos desleixados que podem pesar uma receita saudável de zucchini recheada.
Em vez disso, a tenra mordida de abobrinha desta receita dobra-se em torno de um leve e saboroso recheio de peru moído cravejado com os meus ingredientes mediterrâneos favoritos. Azeitonas Kalamata, tomates secos ao sol, pinhões, queijo parmesão e manjericão têm uma parte nesta maneira fácil de usar as estações do ano abóboras alongadas mais frescas.
O que há no Mediterrâneo Barcos de Abobrinha Recheados
Há simplesmente demasiadas maneiras de rechear uma abobrinha é algo que ninguém disse, nunca. A beleza desta fruta abundante é a sua versatilidade e adaptabilidade, onde misturar e combinar ingredientes para rechear o seu barco pode ser criativo e divertido.
Aqui está o que está na receita deste barco de abobrinhas:
- Abobrinha, média a grande
- Chouriço de peru moído
- Cebola amarela
- Alho
- Orégãos terrestres
- Migalhas de pão fresco
- Ovo
- azeitonas Kalamata
- Tomates secos ao sol
- Manjericão fresco
- Pinhão-manso
- queijo parmesão
Como tirar as abobrinhas
Antes de encher o seu barco, você tem que arranjar espaço para a mercadoria tirando a polpa e as sementes dos zucchinis.
- Escolha abobrinhas de tamanho médio que sejam firmes, imaculadas e maduras. Uma abobrinha sobre madura será mole e mais difícil de obter uma colher limpa. As abobrinhas sobrecrescidas ou extra-grandes terão uma pele dura e com um sabor amargo, por isso aponte para uma abobrinha de tamanho médio a grande que tenha uma pele suave.
- Deixe a pele sobre a abobrinha. Dá a estrutura vegetal recheada e sim, deve comer a pele das abobrinhas. Como a mãe diz, é bom para ti!
- Corte a abobrinha ao meio, de caule em caule, longitudinalmente. Eu uso uma faca de talhante afiada para fazer isto de uma só vez.
- Use uma colher pequena para colher a carne e as sementes da abobrinha. Guarda a polpa e as sementes, corta-a e usa-a no recheio. Há vitaminas lá dentro!
Como Fazer Barcos de Abobrinha Recheados
Existem apenas dois componentes para os barcos de abobrinha: a abobrinha e o recheio. Eis como fundir os dois para fazer uma deliciosa refeição.
Preparar a abobrinha . Veja acima. Feito e feito.
Faça o recheio, começando com o peru moído salteado. Ninguém quer comer aves cruas, por isso cozinhar o peru com os aromáticos antes do recheio é uma obrigação. Dourar o peru e depois adicionar a cebola, o alho e a polpa de abobrinha reservada com os temperos e cozinhar até a cebola amolecer.
Acrescente o ovo e o miolo de pão. Para fazer desta uma criação deliciosa e homogénea, adicionar um ovo batido à mistura de recheio mantém tudo suavemente junto enquanto assa e as migalhas de pão fresco e o queijo parmesão ralado preenche as lacunas. Deixe o salteado quente esfriar antes de adicionar o aglutinante para que o ovo não cozinhe e se torra. Para fazer migalhas de pão fresco, bata alguns pedaços de pão branco ou francês no processador de alimentos.
Encham os Barcos mas não o embalem
Embalar estas abobrinhas com o recheio como uma carga extra grande de roupa numa máquina de lavar pequena resulta num pão de lenha sem brilho, preso numa abobrinha. Para uma mordida mais deliciosa, empacote o recheio na abobrinha de forma leve, mas firme, e depois, coloque mais queijo parmesão antes de a cozer.
Quanto Tempo para Cozinhar Barcos Zucchini
Como o recheio já foi cozinhado, cozer as abobrinhas é cozinhar as abobrinhas até estarem tenras e criar uma crosta levemente estaladiça por cima. Cozinhe os barcos de abobrinhas cobertas com papel alumínio durante os primeiros 30 minutos, depois descubra e asse por mais 10-15 minutos.
Substituições de Ingredientes
Dependendo do seu gosto ou do que você tem no frigorífico, esta receita está sempre pronta para trocas de ingredientes.
- Use peru moído simples, carne moída ou linguiça de porco em vez de linguiça de peru.
- Experimente pimentão vermelho assado em vez de tomate seco ao sol
- Azeitonas verdes ou azeitonas pretas secas sub no poço para azeitonas kalamata
- Salsa fresca picada ou manjerona para o manjericão
- Trocar o queijo parmesão por queijo feta ou de cabra
- Em vez de migalhas de pão, use arroz cozido, quinoa ou farro de nozes.
O que servir com abobrinhas recheadas
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de cebola amarela picada
- 3 abobrinhas médias
- 1 chávena de migalhas de pão (, dividido)
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 ovo (, levemente batido)
- 1/2 copo de manjericão fresco picado (, dividido)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 libra de salsicha de peru moída
- 1/2 copo de azeitonas kalamata sem caroço (cortadas pela metade)
- 2 colheres de sopa de orégãos secos
- 1/2 xícara de chá de tomate seco ao sol em óleo (, drenado e picado)
- 1/4 xícara de chá de pinhões
- 4 dentes de alho (, prensados ou picados)
- 1/4 chávena de queijo parmesão ralado fresco
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375°F.
- De caule para caule, corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento. Retire a polpa, pique e ponha de lado.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a salsicha de peru moída e cozinhe durante 5 minutos, mexendo e partindo-a em pedaços menores. Adicione a cebola e o alho e tempere com os orégãos, sal kosher e pimenta preta moída na hora. Adicione a polpa de abobrinha picada e deixe cozinhar até que a cebola amoleça e o peru não fique mais rosado.
- Retire a panela do fogo e mexa o ovo batido, migalhas de pão, azeitonas, tomate seco ao sol, 3/4 do manjericão, pinhões e metade do queijo parmesão. Atire e misture bem.
- Colher o recheio nos barcos de abobrinhas e colocar numa assadeira 9 X 12 ou numa assadeira. Polvilhe com o restante queijo parmesão. Cubra bem com papel alumínio e leve ao forno durante 30 minutos. Descobrir e assar por mais 10-15 minutos ou até as abobrinhas ficarem tenras. Sirva quente com o restante do manjericão e mais queijo parmesão, se desejar.
