A melhor maneira de congelar morangos é a mais simples e fácil. E eu aprendi tudo com a minha tia italiana! Só precisas de morangos, um pouco de sumo de limão, um pouco de açúcar e alguns frascos!
Há algumas semanas atrás o italiano e eu fomos visitar a sua tia e o seu tio (o tio é na verdade o irmão da minha sogra). Eles moram na província de Frosinone, na cidade de Sora. É uma viagem muito agradável de cerca de 2 horas ao sul de nós.
Eu adoro ir visitar-te porque 1. Eu não tenho que cozinhar e 2. Normalmente venho para casa com duas ou três receitas. O que, claro, aconteceu.
Índice
- Os melhores morangos para congelar
- A melhor maneira de congelar morangos
- Mais Receitas Deliciosas com Morangos
A nossa tia fez um delicioso prato de massa, um dos meus favoritos, devo acrescentar. Fettuccine e Cogumelos, para torná-la ainda mais saborosa, ela acrescenta salsicha italiana picada. Tão bom. Ela também fez Frango Italiano Frito e uma salada com tomates frescos, pepinos e cebolinhas, e claro, atirada com um pouco de azeite de oliva, vinagre de vinho e um pouco de sal.
Mas depois veio a sobremesa, não importa os mini pastéis italianos que eu peguei em uma de nossas padarias na cidade, mas sua salada de frutas estava para morrer. Adoro salada de frutas e é uma coisa que faço muitas vezes no verão com todas as frutas frescas e bonitas ao redor.
Vou dizer-vos que aquela Salada de Frutas foi uma das melhores que eu já comi! Cheia de pêssegos cortados, damascos, kiwi, uma maçã ou duas e, claro, morangos (e um ingrediente secreto, yup ela adicionou um pouco de Limoncello). Mas o que me deu prazer foi quando ela mencionou ao marido que estes eram os morangos do ano passado! O que é que ela disse?
Eles eram doces e suculentos e, w … perfeito. Adorei a ideia de comer uma salada de frutas de inverno com morangos de verão que eu congelei. E pensa em todas as outras coisas que podes fazer com eles! Então eu perguntei-lhe se ela congelou os morangos da maneira habitual?
- limpando-os
- Colocando-os em um biscoito
- e depois congelá-los antes de os ensacar?
Os melhores morangos para congelar
Claro que não era, ela não se daria a tanto trabalho! 🙂 E, naturalmente, ela prosseguiu para me dizer a melhor e única maneira de congelar morangos. E claro que ela disse, não use os que acabam de sair no mercado, espere até que estejam mais maduros e baratos!
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A melhor maneira de congelar morangos
- Limpar e descascar os Morangos.
- Chop ou fatia (dependendo de como você gosta).
- Coloque as fatias em uma tigela grande, adicione um pouco de açúcar
- e sumo de limão e atire suavemente para combinar.
- Colher em frascos limpos e seguros (deixar um centímetro do topo livre).
- Fecha bem os frascos e congela.
- Deixe os morangos descongelar antes de usar. Agora diz-me que eles não são incríveis!
Meu marido e eu costumávamos visitá-los mais vezes quando nos casamos pela primeira vez, mas com a chegada dos filhos as coisas mudam e as visitas são poucas e distantes. Divertimo-nos muito lá fora e eu adorava ver a horta dela.
Ouvindo-a, diz-me mais maneiras de fazer este e aquele prato. E claro que sempre ficamos mais tempo do que planejamos, mas tudo bem também!
Naturalmente, fazemos planos para visitar novamente em breve, mas até lá aproveite alguns morangos deliciosos e doces. E ela também partilhou os seus segredos para a Preservação dos Pêssegos!
Mais Receitas Deliciosas com Morangos
- Mousse de Morango Fresco Fácil
- Biscoitos Morangos Fácil
- Licor de morango caseiro Two Ways
- Torta Fresca de Morango com Mascarpone Filling
Ingredientes
- 2 libras de morangos frescos ((certifique-se de que estejam firmes, maduros e livres de manchas)
- 1 1/2 colher de sopa de suco de limão
- 1/4 chávena de açúcar
- 3-4 potes médios ((lavados e secos, com tampas de encaixe apertado))
Instruções
- Lavar os frascos em água com sabão quente, enxaguar bem e secar.
- Se os morangos já estiverem bastante limpos, coloque-os num escorredor e lave-os com água fria, coloque-os (uma só camada) sobre uma toalha de chá limpa e seca suavemente. Em seguida, descasque e corte em fatias ou picadinhos, dependendo da sua preferência.
- Se os morangos não estiverem muito limpos (por exemplo, apenas colhidos ou apenas choveu e têm alguma sujidade) então encha uma tigela grande com água fresca, junte os morangos e mova-os de um lado para o outro até estarem limpos. Retire os morangos e coloque-os (uma só camada) sobre uma toalha de chá limpa e seca suavemente. Em seguida, descasque e corte em fatias ou picadinhos, dependendo da sua preferência.
- Coloque os morangos fatiados ou picados em uma tigela grande, polvilhe com suco de limão e açúcar. Atire suavemente. Coloque uma colher nos frascos limpos, deixando aproximadamente 2 centímetros de espaço livre entre os morangos e a parte superior. Em seguida, coloque os frascos no congelador. Vai durar até um ano. Aproveite!
