Bolinhas de Carne recheadas com Mozzarella Slow Cooker
Suculento, saboroso estilo italiano Bolinhas de Carne recheadas com Mozzarella Slow Cooker – perfeito para mergulhar no seu molho favorito de marinara ou alfredo!
Se você não está me seguindo no Instagram, talvez você não saiba que eu estive em Sacramento nos últimos dias aprendendo todos os detalhes da Diamond of California e como suas incríveis nozes vão da árvore para a minha cozinha. Meu marido lhe dirá que sou um pouco viciada em trabalho, e talvez haja algo a dizer sobre isso. Ultimamente, no entanto, tenho percebido que a vida está voando rápido, então tenho tentado (palavra-chave: tentativa ) para fazer pequenos intervalos, celebrar pequenas vitórias pessoais, e saborear um pouco mais o momento.
Quando cheguei em Sacramento, tinha algumas horas para desperdiçar antes de estar em qualquer lugar. Eu não tinha almoçado e uma garota tinha que comer, então naturalmente eu me preparei para a culinária mexicana mais próxima que pude encontrar. Afinal de contas, é a Califórnia, eles conhecem o seu mexicano. Mas esta história não é realmente sobre a incrível tigela de burrito de frango coberta com 4 tipos de salsa que comi e quase chorei. Esta história é sobre uma rapariga e o seu gelato.
Depois do meu almoço spi-cay e de uma boa caminhada pela cidade, eu estava desejando algo doce como se não fosse da conta de ninguém e encontrei um lugar italiano bem chique no Capitol Mall chamado Il Fornaio. Dentro deste restaurante elegante (com uma parede do chão ao tecto dedicada a todo o tipo de vinho que se possa imaginar) havia uma pequena padaria no canto. Enquanto estava na fila, dei uma olhada no cardápio e vi a maioria dos sanduíches, mas vi um biscoito gigantesco com pepitas de chocolate na vitrine e decidi que iria definitivamente satisfazer o meu dente doce. Mas depois a senhora à minha frente foi-se embora com um copo de gelado! O quê?! Isso não estava no menu, acredite, eu teria notado. Então perguntei à rapariga do balcão se eles tinham algum gelado. De facto, tinham e o sabor do dia era…. Cookies n’ Cream.
Foi o destino.
Eu realmente realmente Adoro biscoitos e sorvete de creme. E gelato?? Bem, isso é o creme da colheita até ao gelado. Aqueles italianos, eles sabem o que estão a fazer. Sentei-me no meio do centro de Sacramento com uma bola dupla de gelato e uma bolacha de chocolate com bolachas. E é aqui que se saboreia o momento de brincar. Se eu tivesse ficado no hotel e trabalhado no meu computador a tarde toda (e eu considerei isso, pesadamente) eu não teria encontrado aquele restaurante italiano com a pequena padaria com as bolachas de pepitas de chocolate e o mais incrível gelato conhecido pela humanidade.
Se ser menos viciado em trabalho significa mais gelado na minha vida, eu estou a bordo. Quero dizer, porque é que tu não chumbo com isso. Eu teria deixado o meu emprego há anos.
Agora numa nota italiana menos doce, mais saborosa, mas igualmente deliciosa, vamos falar sobre as almôndegas que você vai provar, que por acaso também são recheadas com queijo mozzarella gelatinoso e derretido e são feitas em uma panela lenta. Sim, estas são um crockpot maravilhoso, meus amigos. Mas! se você tem pouco tempo ou não tem um fogão lento ou o que quer que seja, estas também podem ser assadas para que você não tenha desculpa para não estar fazendo, comendo e cantando elogios para estas almôndegas. Só as almôndegas são maravilhosamente saborosas e temperadas perfeitamente, mas qualquer coisa recheada com queijo é melhor, certo?? Como um lado não, elas também congelam muito bem se você quiser fazê-las à frente e cozê-las ou cozinhá-las lentamente mais tarde!
O que as pessoas estão a dizer sobre estas almôndegas recheadas de Mozzarella Slow Cooker
“Isto foi tão bom! Dupliquei a receita e usei o método de cozedura no forno e eles saíram extremamente macios. Por minha culpa, eu deveria ter incorporado melhor as migalhas de pão (comi algumas dentadas de massa altamente temperada!), mas vou me lembrar disso para a próxima vez e haverá uma NEXT TIME! O meu marido e os meus filhos adoravam-nas por causa do esparguete e do molho. Grande sucesso e eu posso ver como eles vão ser ótimos para festas. Mesmo com o queijo a escorrer, eles ainda se aguentavam juntos”. – Kimberly
“Eu tripliquei a receita (queria guardar um pouco para o congelador para outra refeição! :)) e estava absolutamente deliciosa. Fiz as bolas cerca de 1/2 do tamanho e ainda tinha muito queijo sobrando. Fi-lo sem glúten, usando o Chex de Arroz esmagado em vez de migalhas de pão”. – Maria
“Fiz estes para o jantar desta noite com pão ralado feito com os nossos restos de pão sem glúten (o marido é alérgico ao trigo) e juro que são as melhores almôndegas que já comi! Obrigado por partilhar esta receita! Fiz doze almôndegas ENORME, então com um lado de espaguete, dois jantares e dois almoços no valor de 
” – Karen
“Fiz isto para a minha festa de baptismo no sábado e toda a gente delirava com eles e eles foram-se embora numa hora! Que bom que os fiz para o jantar!” – Jessie
Experimente estes Almôndegas Assadas a seguir!
Ingredientes
- 1 gema de ovo
- 1 colher de chá de cebola em pó
- molho marinara ou alfredo (para mergulhar)
- 1 ovo
- 3-4 paus de queijo mozzarella ((queijo de cordel))
- 1 chávena de migalhas de pão ((panko ou normal, temperado italiano ou simples))
- ½ colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal
- 1 libra de carne moída
- 1 colher de chá de alho picado ((ou 2 colheres de chá de alho em pó))
- 1 colher de sopa de tempero italiano
Instruções
- Pique cada pau de queijo em pedaços de meia polegada (cerca de 6-8 pedaços para cada pau de queijo). Coloque num prato e deixe arrefecer no congelador até estar pronto a usar.
- Adicione carne moída, migalhas de pão, ovo e gema de ovo, alho, cebola em pó, tempero italiano e sal e pimenta a uma tigela. Junte os ingredientes com as mãos até que tudo se junte.
- Retire o queijo do congelador. Retire cerca de 4 colheres de sopa de mistura de carne e enrole em uma bola. Empurre gentilmente um pedaço de mozzarella gelada para o meio da almôndega. Enrole a bola nas suas mãos para cobrir o buraco onde o queijo mozzarella foi empurrado. Coloque dentro de uma panela lenta untada e repita com o restante da carne e do queijo.
- Quando todas as almôndegas estiverem na panela lenta (*ver nota para o método de cozimento alternativo), cubra e cozinhe em alta por 1-2 horas ou em baixa por 3-4 horas até que a carne cozinhe (não mais rosada). O queijo pode começar a derreter das almôndegas, tudo bem.
- Se desejar, polvilhe com um pouco de salsa fresca picada ou tempero italiano seco para guarnecer. Sirva com o seu molho favorito de marinara ou alfredo para mergulhar.
