Pequeno Almoço Muesli
Muesli de pequeno-almoço saudável feito com aveia enrolada, amêndoas, maçãs e passas de uva. Você vai adorar como é fácil preparar uma refeição!
Então você já ouviu tudo sobre a incrível comida no Rancho La Puerta… agora é hora de experimentar por si mesmo com esta receita.
Havia muitas opções deliciosas para escolher enquanto estava no Rancho, mas uma das minhas favoritas era o Rancho Muesli.
Faz sentido, considerando que sou um grande fã de aveia, frutas secas e opções de café da manhã doce. Além disso, vamos ser reais aqui, muesli é apenas um nome chique para a aveia noturna e a aveia noturna é simplesmente a melhor. Especialmente quando está muito calor lá fora.
O que é Muesli?
Muesli foi introduzido no início do século XIX por um médico suíço para pacientes em seu hospital. O muesli tradicional exige mais fruta do que grãos e inclui maçã ralada, suco de limão, creme, nozes e apenas 1 colher de sopa de aveia enrolada embebida em água. Hoje em dia a maioria das receitas de muesli são à base de grãos. Você pode comprar muesli embalado na seção de cereais ou fazer o seu próprio, combinando aveia, frutas frescas, frutas secas, nozes e especiarias e mergulhando a mistura em água, suco ou leite.
Este prato é óptimo para quem adora comer papas de aveia mas não quer comer uma tigela de aveia quente e vaporizada durante os meses de Verão. Porque quem está a desejar aveia quente quando está 90° fora? Eu não.
Adoro o muesli do Rancho porque tem algumas das minhas coberturas favoritas de aveia – maçãs, coco, frutas secas (passas) e amêndoas, assim como um pouco de suco de limão, que adiciona um pouco de ácido à mistura e evita que as maçãs fiquem castanhas.
O que há de bom nesta receita é que você pode preparar a aveia na noite anterior – basta adicionar um pouco de água ou leite e deixá-los de molho durante a noite. Adicione as coberturas de manhã, dê-lhe uma boa agitação e está pronto para tomar um pequeno-almoço cheio de energia. Depois é hora de fazer 3 exercícios, uma aula de mediação e fazer uma massagem… oh espere, só porque estou tomando o café da manhã no Rancho não significa que estou de fato no Rancho. Que chatice! 😉
Ingredientes
- 1/2 copo de iogurte magro simples (opcional)
- 2 colheres de sopa de coco ralado tostado ou cru não adoçado
- 1/2 copo de aveia enrolada à moda antiga
- 2 colheres de sopa de passas de uva ou groselhas secas
- 2 colheres de sopa de amêndoas torradas ou fatiadas cruas
- 1 maçã firme (como Granny Smith ou Fuji)
- 1 1/2 colher de sopa de sumo de limão fresco
- 1 1/2 colheres de sopa de xarope de ácer
- 3/4 xícara de chá de água ou leite
Instruções
- Em uma tigela média, combine aveia com 3/4 de xícara de água ou leite. Arrefeça durante pelo menos 2 horas e durante toda a noite, depois escorra (a aveia terá uma textura mais cheia do que quando ensopada).
- Põe sumo de limão numa tigela separada. Pique ou desfie sua maçã e coloque os pedaços no suco de limão; misture imediatamente.
- Mexa maçãs, amêndoas, xarope de ácer e coco ralado na sua aveia encharcada.
- Dividir entre 2 tigelas. Sirva com iogurte se quiser ou coma à vontade.
