Muffins de Aveia de Morango Banana
Estes muffins são super húmidos, não muito doces e quase saudáveis. A cobertura de estreptococos de aveia acrescenta a crocantezinha perfeita que você vai adorar!!
Olá a todos, é a Jenn de Deliciosamente aspergido ! Feliz Ano Novo, acredita que já é o ano novo!? Não sei quanto a ti, mas 2015 já passou! De qualquer forma, agora que é Ano Novo, eu sou a favor da minha resolução de Ano Novo que é lembrar de tomar o pequeno-almoço. Sou péssimo a tomar o pequeno-almoço e sei que é a refeição mais importante do dia.
Então, eu pensei em compartilhar com vocês uma das minhas receitas de café da manhã que são estes deliciosos Muffins de Aveia de Banana de Morango. Estes muffins são super húmidos, não muito doces, e quase saudáveis. A cobertura de aveia com streusel adiciona o crocante perfeito que eu adoro.
Estes muffins são super simples de fazer, então pegue essas bananas maduras do balcão da sua cozinha e faça estes Muffins de Aveia de Banana Morango, eu sei que você vai adorá-los. DESFRUTE! ♥
Ingredientes
- 2 ovos grandes (batidos)
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 1/2 chávena de morangos frescos cortados e atirados em 1 colher de sopa de farinha
- 1/2 copo 1 pau de manteiga, amolecido
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 chávena de aveia à moda antiga
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga (derretida)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- pitada de canela moída
- 2 xícaras de farinha
- 3 bananas maduras (puré)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425F graus. Pulverizar 12 chávenas de muffins com spray de cozinha antiaderente. Reserve.
- Faz o Streusel: Numa tigela pequena, combine aveia, açúcar mascavado, canela moída e manteiga derretida. Ponha de lado.
- Numa tigela grande, utilizando uma batedeira eléctrica ou de pé com manteiga de natas e açúcar juntos até ficarem leves e fofos.
- Numa tigela pequena, bata os ovos com um garfo. Acrescente os ovos à mistura de açúcar e bata até combinar. Acrescente o puré de banana e misture até combinar.
- Peneirar todos os ingredientes secos: farinha, bicarbonato de sódio e sal. Adicione lentamente os ingredientes secos peneirados à mistura de banana e misture até que a farinha seja apenas combinada. NÃO MISTURAR EM DEMASIA! Dobrar em morangos cobertos de farinha.
- Usando uma colher de gelado, coloque uma massa de muffin em latas de muffin preparadas. Polvilhe a parte de cima de cada muffin com a cobertura de estreptococos. Cozer a 425F durante 5 minutos. Mantenha os muffins no forno, reduza a temperatura do forno para 350F e continue a assar por mais 12-15 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os muffins arrefecerem em grelha de arame durante pelo menos 10 minutos antes de os apreciar.
