Os muffins de canela de maçã são húmidos e tenros. Com pedaços de maçãs e uma cobertura de açúcar de canela, são perfeitos para o pequeno-almoço ou para um lanche.
Nada melhor que uma canela quente e um queque de maçã com cobertura de açúcar! São óptimos para petiscos depois das aulas ou mesmo para o pequeno-almoço.
muffins de maçã fáceis
Há algo tão delicioso nas maçãs e na canela (como no nosso bolo de maçã e no nosso crocante de maçã)! Então eu decidi combinar estes 2 deliciosos sabores para a receita perfeita e fácil de muffin – Muffins de Canela de Maçã. Eles são fofos e úmidos por dentro, com bolos maravilhosamente dourados. O muffin tem um delicioso sabor amanteigado, um toque de canela, e maçãs doces. Depois são polvilhadas com açúcar de canela para a mais deliciosa receita de muffin.
Se estás à procura de uma receita de queque menos doce, podes saltar a cobertura de açúcar de canela – mas acho que isso os torna apenas um pouco especiais.
Você acaba com muffins que são tenros por dentro, cheios de deliciosa canela e maçãs, e perfeitamente dourados no topo. Adoro estes ao pequeno-almoço ou a meio da tarde, e são uma deliciosa receita de muffin que toda a sua família vai adorar.
Como fazer um Muffin de Canela de Maçã
PREP. Pré-aqueça primeiro o seu forno, depois forre uma frigideira com papéis. Se preferir, lubrifique ligeiramente com um spray de cozinha antiaderente.
INGREDIENTES MOLHADOS. Numa tigela grande batem a manteiga e os açúcares até ficarem fofos. Eu gosto de usar um pouco de açúcar mascavado porque acrescenta mais sabor. Depois misture nos ovos 1 de cada vez, e depois o extrato de baunilha.
INGREDIENTES SECOS. Numa tigela separada bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela restante e o sal juntos. Misture a mistura da farinha na mistura da manteiga um pouco de cada vez, alternando com um pouco de leite até que esteja homogeneamente misturada.
APLICA. Pique e descasque as maçãs, depois atire-as levemente com canela. Depois mexa as maçãs picadas. Eu gosto de usar maçãs verdes no forno porque elas adoçam e amolecem à medida que cozem.
BAKE. Colocar a massa no queque preparado, depois polvilhar a parte de cima de cada um com açúcar de canela. Os muffins cozerão durante cerca de 17-20 minutos, ou até que a parte superior pareça dourada e um palito inserido saia limpo.
Dicas + Informações de Armazenamento
Ingredientes à temperatura ambiente: Ao fazer muffins é realmente importante que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente antes de começar, pois garante que tudo se mistura uniformemente sem ter de misturar demasiado a massa. A mistura excessiva faz com que os muffins fiquem duros, o que não queremos.
As melhores maçãs para muffins: Como mencionamos acima, preferimos usar maçãs Granny Smith para estes muffins, mas a maioria das maçãs funcionam muito bem. Muitas vezes depende de quão doce ou azedo você gosta dos seus sabores, mas estas são algumas das maçãs mais populares para usar nos muffins:
- Honeycrisp
- Avózinha Smith.
- Braeburn
- Fuji
- Dama Cor-de-Rosa
Adicione uma cobertura de Streusel: Use os ingredientes listados abaixo. Em uma tigela separada bata o açúcar, a farinha e a canela até que se combinem. Mexa as nozes. Agite a manteiga derretida sobre a mistura e mexa com uma colher até que sua mistura seja como areia úmida grumosa, não deixe grumos. Em seguida, polvilhe o streusel sobre o topo de cada muffin antes de cozer.
- ½ chávena de açúcar mascavo
- ½ farinha de taça
- 2 colheres de chá de canela
- ¼ taça de manteiga sem sal derretida
- ½ cup walnuts (opcional)
ARMAZENAGEM muffins recém cozidos durante cerca de 1 semana no frigorífico. Para garantir que duram tanto tempo, guarde-os num saco plástico, sele e coloque-os no frigorífico. Também podem ser guardados num saco no balcão durante cerca de 3 dias.
Para FREEZE Deixe-os arrefecer completamente e depois embrulhe-os em papel de alumínio ou plástico e coloque-os em sacos Ziploc seguros para o congelador. Eles podem ser mantidos no congelador por até 3 meses.
Mais muffins magníficos:
- Muffins de Aboborinha
- Bolinhos de Tosta Francesa
- Muffins de Abóbora com Canela
- Muffins de Donut Vidrados
- Muffins de Abóbora Streusel da Biscoff
Ingredientes
- 2/3 chávenas de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 chávenas de farinha para todos os fins
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 maçã grande, descascada e picada (cerca de 1 1/2 chávena picada)
- 3/4 chávena de açúcar
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1/2 copo de manteiga sem sal
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375F graus e forre uma forma de muffin com papéis.
- Numa tigela grande, bata a manteiga, o açúcar branco e o açúcar mascavado até ficar fofo.
- Misture os ovos 1 de cada vez, depois a baunilha.
- Numa tigela separada, bata a farinha, 1 colher de chá de canela, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.
- Com a batedeira em baixa velocidade bater cerca de 1/3 da mistura da farinha na mistura da manteiga, alternando com cerca de 1/3 do leite. Repita o processo até que tudo esteja combinado.
- Em uma tigela separada jogue a maçã picada com a 1/2 colher de chá de canela.
- Dobre suavemente a maçã picada na massa do muffin usando uma grande espátula de borracha ou uma colher de madeira.
- Coloque a massa na panela de muffin preparada - você receberá cerca de 12 muffins no total.
- Numa tigela pequena, mexa o açúcar e a canela para a cobertura de açúcar de canela juntos. Depois polvilhe-a em cima de cada muffin.
- Asse no forno pré-aquecido por 17-20 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e um palito inserido saia limpo.
