Muffins de Farinha de Amêndoa
Estes muffins de farinha de amêndoa sem glúten são perfeitamente húmidos, têm uma textura leve e são naturalmente adoçados com tâmaras.
ContentsBenefícios da Farinha de Amêndoa para PanificaçãoIngredientes do Muffin de Farinha de AmêndoaFarinha de Amêndoa versus Farinha de AmêndoaComo Fazer Muffins Caseiros de Farinha de AmêndoaComo armazenar muffins sem glútenMais receitas de farinha de amêndoa para experimentarMais receitas saudáveis de muffin para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Receita Muffin de Amêndoas Muffins {deliciosos!} sem glúten e sem lactose Receita fácil de Pão com Farinha de Amêndoa - Fit
Nunca conheci um muffin de que não gostasse, mas sou realmente excitado com estes queques porque são dos melhores que eu já fiz, sem glúten.
E eu adoro o facto de só precisar de um tipo de farinha para as fazer – farinha de amêndoa!
Estes muffins são um bom exemplo de simples – você só precisa de 10 ingredientes, os ingredientes molhados são batidos no liquidificador, combinados com os ingredientes secos e despejados na lata do muffin. Fácil de fazer ervilhas!
Benefícios da Farinha de Amêndoa para Panificação
Adoro usar farinha de amêndoa para uma cozedura saudável, porque é uma farinha simples, de um único ingrediente, feita de amêndoas moídas. As amêndoas são branqueadas para remover as peles antes de serem moídas e peneiradas. Isto cria uma farinha macia e fofa que é perfeita para assar.
Existem alguns benefícios de saúde impressionantes ao usar farinha de amêndoa sobre farinha branca. Para um, é sem glúten, sem grãos e mais baixa em carboidratos do que a farinha tradicional. Além disso, está carregada com nutrientes, incluindo vitamina E e magnésio.
Ingredientes do Muffin de Farinha de Amêndoa
- farinha de amêndoa – certifique-se que agarra farinha de amêndoa e não farinha de amêndoa!
- datas medjool – Sim, estes muffins são adocicados com datas medjool! Você vai misturá-los com um pouco de água para criar uma deliciosa pasta de tâmara.
- ovos
- óleo de coco derretido
- extrato de baunilha
- bicarbonato de sódio
- sal
- canela
- pedaços de chocolate – Ultimamente tenho adorado as lascas de chocolate da Lily, mas Enjoy Life também é uma ótima opção se você precisar de lascas sem diário. Mini pedaços de chocolate pode ser uma boa maneira de dispersar o chocolate pelos queques.
Farinha de Amêndoa versus Farinha de Amêndoa
A farinha de amêndoa é mais grosseira e escura do que a farinha de amêndoa porque não foi branqueada.
Muitas vezes as pessoas pedem farinha de amêndoa ou farinha de amêndoa em uma receita, mas eu definitivamente prefiro farinha de amêndoa para assar porque leva a uma textura leve e arejada. Dito isto, a farinha de amêndoa funciona muito bem em receitas onde não se precisa de uma textura leve e arejada (como os pães rápidos) e é fantástica para substituir o pão ralado.
Como Fazer Muffins Caseiros de Farinha de Amêndoa
Combinar ingredientes secos – Em uma tigela média, combine a farinha de amêndoa, bicarbonato de sódio, canela e sal.
Fazer pasta de data – Coloque datas e água em um liquidificador e pulsar até que se combinem. Adicione aos ovos, óleo de coco e baunilha e misture até obter uma consistência macia.
Misture ingredientes úmidos e secos – Verta a data e a mistura de ovos sobre a mistura de farinha de amêndoa e mexa para combinar. Mexa suavemente as lascas de chocolate.
Pastelaria – Verta ou recolha a massa para uma lata de muffin com forros de silicone ligeiramente untados. Asse a 350ºF durante 23-25 minutos ou até que os topos fiquem dourados. Arrefeça completamente e desfrute!
Como armazenar muffins sem glúten
Deixe os muffins esfriar completamente antes de armazenar em um recipiente hermético. Armazene na geladeira por até uma semana ou no freezer por até três meses.
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Ingredientes
- 1 xícara de farinha de amêndoa
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 chávena de mini pedaços de chocolate
- 1 copo 4 oz medjool datas, sem caroço (cerca de 10 datas)
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 1/8 copo de água
- salpicar de canela
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de baunilha
Instruções
- Pré-aqueça o forno: Pré-aquecer o forno a 350°F.
- Mexa os ingredientes secos: Combine farinha de amêndoa, bicarbonato de sódio, canela e sal numa tigela média.
- Faça pasta de data: Coloque datas e água no liquidificador e pulsar até combinar.
- Misturar: Acrescentar ovos, óleo de coco e baunilha. Misturar até ficar macio. Deite a data e a mistura de ovos sobre a farinha de amêndoa e mexa para combinar. Adicione em mini pedaços de chocolate e mexa suavemente.
- Coloque a massa em lata de muffin: Deitar ou colher a massa numa lata de muffin com forros de silicone ligeiramente untados. Asse durante 23-25 minutos ou até que a parte superior fique dourada e um palito saia limpo. Deixe arrefecer completamente e desfrute.
