Queques de mirtilo com cobertura de açúcar
Olá a todos! Chelsea de volta do Chelsea’s Messy Apron com uma simples receita de muffin de mirtilo para todos vocês hoje!
Adoramos muffins por aqui e esta receita é perfeita para todas aquelas bagas de verão. Eles são rápidos de fazer e o glacê no topo é delicioso! O glacê as faz quase como um híbrido entre um donut e um muffin. O glacê sobre estes é igual ao que você encontra cobrindo um donut e é ótimo com o estouro das bagas e a doçura deste muffin!
Se você quiser substituir em morangos ou framboesas os mirtilos que funcionariam muito bem! Tenho certeza que outras bagas funcionariam – frescas ou congeladas, desde que você mantenha a mesma quantidade indicada.
Espero que todos vocês gostem 🙂
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Ingredientes
- 2 chávenas de mirtilos
- 1/4 colher de chá de canela
- 1 pau de manteiga
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 2 ovos grandes
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 chávenas de açúcar em pó
- 2 xícaras de farinha branca
- 1/2 copo de leite (eu usei 1%)
- 1 xícara de açúcar branco
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Pulverize ou forre uma lata de muffin e reserve.
- Bata junto o açúcar e a manteiga até ficar cremoso. Acrescente os ovos e a baunilha. Em uma tigela pequena, amasse 1 xícara de mirtilos e depois mexa na massa. Mexa no copo restante, deixando-os por amassar. Mexa o leite.
- Em outra tigela, mexa o sal, o fermento em pó, a farinha e a canela.
- Combine húmido e seco e mexa até combinar (não misture em demasia).
- Encha as latas de muffin 3/4 do caminho e asse por 25-30 minutos.
- Remover e deixar arrefecer.
