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Bolo de Caneca de Farinha de Coco

Uma sobremesa simples, feita com farinha de coco, este bolo de farinha de coco de banana não tem grãos e é o petisco perfeito para satisfazer um doce desejo.

Alguém mais tem um dente doce?! Desde que me lembro, sou fã de doces. Adoro indulgências salgadas como as batatas fritas, mas as coisas doces chamam-me mais vezes! Por causa disso, adoro ter opções saudáveis de doces em casa e recriar algumas das minhas guloseimas favoritas como biscoitos de samoas.

Quase sempre tenho os ingredientes na minha despensa para fazer este bolo de uma só fatia. É semelhante ao meu pão de banana de farinha de coco, mas uma porção de controle forçado. Ha!

Nunca fez um bolo de caneca? É um “bolo” literal – um bolo feito em uma xícara! Mistura-se tudo numa caneca e depois “assa-se” no microondas. Sobremesa em menos de cinco minutos. Não fica mesmo muito melhor do que isso!

Ingredientes para Bolo de Caneca de Farinha de Coco

Há muitas receitas regulares de bolo de caneca com farinha, açúcar e manteiga, mas eu queria fazer uma que fosse um pouco mais saudável com ingredientes alimentares reais como farinha de coco, banana e um adoçante natural. E a melhor parte desta receita é que você precisa de quantidades mínimas de cada ingrediente! Normalmente tenho todos estes ingredientes na minha despensa e adoro que não tenha de me preocupar em ter o suficiente.

  • farinha de coco – tem de se usar farinha de coco para esta receita. Eu não a testei com nenhuma outra farinha
  • xarope de ácer – Eu gosto do sabor do xarope de ácer, mas você também poderia usar mel ou um adoçante zero-calórico como stevia ou monkfruit. Ainda não testei a receita com estas opções, então você terá que experimentar com o quanto adicionar.
  • fermento em pó
  • sal grosso
  • banana
  • claras de ovo ou um ovo
  • óleo de coco
  • leite de amêndoa
  • baunilha
  • pedaços de chocolate

Fazer um Bolo de Caneca

Alerta de spoiler: para fazer um bolo de caneca, basta misturar tudo e cozinhá-lo numa caneca! Sim, uma caneca de verdade. Em vez de cozinhares isto, na verdade só o fazes no microondas! Comece por microwaving por apenas dois minutos. Verifique o centro e, se ainda estiver pastoso, cozinhe por mais um minuto. Vamos sentar-nos por alguns minutos antes de cavar!

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Bolo de Caneca de Farinha de Coco
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Uma sobremesa simples, feita com farinha de coco, este bolo de farinha de coco de banana não tem grãos e é o petisco perfeito para satisfazer um doce desejo.
Tempo de preparação
5 min.
Tempo de cozedura
3 min.
Tempo total
Bolo de Caneca de Farinha de Coco

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de claras de ovo (em castelo (ou 1 ovo))
  • 1/4 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de sopa de xarope de ácer
  • 1/4 colher de chá de baunilha
  • 1/2 banana (purê)
  • 1/2 colher de sopa de óleo de coco derretido
  • 1 colher de sopa de leite de amêndoa
  • 2 colheres de sopa de farinha de coco
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de chocolate em pedaços

Instruções

  • Misture os ingredientes: Em caneca grande, misturar farinha de coco, xarope de ácer, fermento em pó, sal marinho, banana, ovo, óleo de coco, leite de amêndoa, banana amassada e baunilha. Mexer em lascas de chocolate.
  • Cook: Colocar no microondas e aquecer no ambiente normal durante 2 minutos. Verifique se ainda está pastoso no centro, se estiver, aqueça por mais um minuto até que o bolo de caneca esteja cozido. Deixe esfriar por 2-3 minutos, depois aproveite.

Composição

Tamanho da porção: 1 bolo de canecaCalorias: 337kcal Açúcar: 32g Sódio: 912mg Gordura: 13g Gordura saturada: 11g Carboidratos: 49g Fibra: 7g Proteína: 6g Colesterol: 5mg Gordura insaturada: 1g
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

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