Ei, leitores críticos da receita! Chelsea de volta do Chelsea’s Messy Apron! Estão todos a preparar-se para o Dia de Acção de Graças…ou para o Natal? As lojas parecem ter esquecido o fato de que o Dia de Ação de Graças vem primeiro, mas depois, novamente, o Natal parece chegar mais cedo a cada ano 🙂
Eu adoro o Dia de Acção de Graças. É definitivamente um dos meus feriados favoritos, e estou especialmente ansiosa por todos os cozinhados que posso fazer. Para me preparar para o Dia de Ação de Graças, comecei a postar algumas receitas que vão estar no nosso menu no meu site. Um dos “musthaves” da minha lista são queques de pão de milho. Estes muffins estão cheios de ervas e sabor. Eles são os favoritos absolutos da minha família e tenho certeza que você vai amá-los se você tentar.
Estes muffins são bastante rápidos de fazer e, se desejar, pode substituir as ervas frescas pelas secas. Basta aumentar a quantidade para algumas colheres de sopa já que as ervas secas têm uma quantidade muito mais concentrada do que as frescas. O leite também pode ser trocado por uma percentagem diferente de gordura, mas o leite inteiro vai fazer os muffins de pão de milho mais ricos que existem!
Espero que todos desfrutem e tenham um feliz Dia de Acção de Graças!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 xícara de farinha branca
- 1/4 chávena + 2 colheres de sopa de açúcar branco
- 1 e 1/2 chávena de farinha de milho amarela
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 3 colheres de sopa de cebolinho fresco
- 1 xícara de leite integral
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de salsa seca
- 1/2 copo de manteiga derretida
- 3 ovos grandes
- 3 colheres de chá de fermento em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Lubrifique generosamente uma lata de muffin e reserve.
- Numa tigela grande, misture a farinha de milho, a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em outra tigela, bata a manteiga e os ovos juntos.
- Em outra tigela, combine o leite e o vinagre branco, mexa, e deixe sentar por 5 minutos. Acrescente esta mistura à manteiga e aos ovos.
- Mexa até combinar e depois acrescente a salsa, o tomilho e o cebolinho.
- Mete a mistura nas latas de muffin.
- Cozer durante 15-18 minutos ou até ficarem ligeiramente douradas à volta das bordas. Deixe esfriar em uma grelha de resfriamento de arame.
