Se estiver à caça de um aperitivo delicioso e sem stress, de um jantar, ou de um dia de jogo, pare a sua busca! Estes Brisket Nachos são rápidos, fáceis e totalmente personalizáveis, dependendo das suas preferências de topping.
A minha receita de nachos é simples de escalar, o que significa que você pode fazer um spread gigantesco tão facilmente como uma única porção para o seu jantar a solo em casa. O que pode ser melhor do que batatas fritas crocantes de tortilha cobertas com carne de vaca tenra cortada, queijo derretido e as suas coberturas favoritas? Nada. É o que é.
De onde é que o Nachos veio?
A lenda diz que os nachos têm o nome de Ignacio “Nacho” Anaya, um maître d’ mexicano num restaurante em Piedras Negras, México. Ele aparentemente inventou este aperitivo em 1940 para alimentar um grupo de frequentadores famintos que queriam algo diferente da sua encomenda habitual.
Ignacio viu uma pilha de tortilhas, alguns queijos e jalapeños na cozinha e de repente ficou inspirado. Ele cortou as tortilhas em triângulos e as fritou até ficarem crocantes, depois cobriu as lascas quentes com queijo ralado e fatias de jalapeño e as colocou no forno.
O próprio “Nacho” pode não ser lembrado com frequência, mas a sua brilhante memória continua viva neste famoso lanche. E isso, meus amigos, é o resto da história! Leia O conto lendário de Nachos .
Uma ótima maneira de usar restos de brisket
Estes nachos de peito podem ser feitos usando lascas de tortilha caseiras ou compradas na loja, o seu queijo derretido favorito, e todos os toppings que você conseguir lidar. Embora os nachos sejam um veículo perfeito para usar os restos de brisket, podes ter à mão, não te preocupes se estiveres sem eles.
Meu peito de vaca de panela lenta é tão fácil que você pode colocá-lo e esquecê-lo pela manhã e ter a cobertura perfeita do nacho pronto no pontapé de saída.
Ou se por acaso você tiver algum carne de porco puxada , frango desfiado , picadillo (carne moída) na mão em vez do peito, basta trocá-lo! Estes nachos são completamente personalizáveis com o que quer que tenhas à mão.
Fazendo Nachos em uma Skillet de Ferro Fundido
Enquanto muitas pessoas optam por um assadeira Descobri que o ferro fundido faz um melhor trabalho de retenção de calor. Isso significa que você pode desfrutar de nachos quentes e derretidos por mais tempo!
Eu fiz estes nachos num pequena frigideira de ferro fundido …fazendo uma refeição perfeita para dois. Quem estou a enganar? É uma óptima funcionários porção de nachos.
Coloque batatas fritas na base da sua frigideira, cubra com o peito desfiado (ou a carne à sua escolha), e polvilhe com queijo. Coloque tudo no forno por cerca de 15 a 20 minutos, até que tudo fique agradável e quente.
Quando o prato quente dos nachos sair do forno, tenha a sua cobertura favorita pronta. Para os meus nachos de peito, tenho tendência a ser bastante tradicional com pico de gallo …creme azedo, fatias frescas de jalapeño e a minha topper preferida de sempre, guacamole .
Fazendo Nachos para uma Multidão
Muitas vezes, os nachos são feitos em uma assadeira. Embora isso seja ótimo para servir uma porção maior da comida de festa favorita de todos, acho que todos gostam de fazer seus próprios nachos com suas coberturas de escolha.
DICA: Se queres que cada um faça o seu prato de nachos pessoal, bandejas de tortas de alumínio fazem porções individuais excelentes.
Posso fazer nachos antes do tempo?
Infelizmente, os nachos têm um momento fugaz onde são excepcionais. Uma vez que perderam o calor, nunca mais são os mesmos. Dito isto, há algumas maneiras fáceis de se preparar antes do tempo:
- cozinhe sua carne
- Desfie o seu queijo (ou compre pré-desfiado, mas ele não derreterá tão bem)
- cortar em pedaços os legumes
- faça a sua salsa
Quando chega a hora de comer, tudo o que você tem que fazer é montar e assar!
Coberturas de nachos
Uma das minhas coisas favoritas sobre nachos é que eles são basicamente apenas um veículo para todos os toppings saborosos que você possa pensar. Aqui estão alguns toppings comuns.
- fresco ou jalapeños de conserva
- cebolas vermelhas de conserva
- chile assado
- feijões: feijões pretos , feijão do pote , feijões fritos
- salsas: pico de gallo , molho caseiro , árvore de piripiri
- molho de queijo: chile con queso , queijo derretido
- molho de piripiri vermelho
- Carnes: peito de vaca , carne de porco puxada , frango desfiado , picadillo (carne moída)
- creme azedo ou crema mexicana
- alface triturada
- coentro fresco
- azeitonas fatiadas
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Brisket Nachos
Ingredientes
- 2 taças lascas de tortilha
- 1 xícara peito cozido desfiado
- 1 xícara Queijo Chihuahua ou queijo Oaxaca , triturada
Toppings
- guacamole
- pico de gallo
- nata ácida
- fatias de jalapeno
Instruções
- Coloque batatas fritas na base da sua frigideira, cubra com o peito desfiado (ou a carne à sua escolha), e polvilhe com queijo. Coloque tudo no forno por cerca de 15 a 20 minutos, até que tudo fique agradável e quente.
- Adicione as suas coberturas favoritas e divirta-se!
Vídeo
Notas
- A nutrição não inclui coberturas adicionais.
- Aqui estão alguns toppings comuns.
- fresco ou jalapeños de conserva
- cebolas vermelhas de conserva
- chile assado
- feijões: feijões pretos , feijão do pote , feijões fritos
- salsas: pico de gallo , molho caseiro , árvore de piripiri
- molho de queijo: chile con queso , queijo derretido
- molho de piripiri vermelho
- Carnes: peito de vaca , carne de porco puxada , frango desfiado , picadillo (carne moída)
- creme azedo ou crema mexicana
- alface triturada
- coentro fresco
- azeitonas fatiadas
