Folha do Dia do Jogo Pan Nachos Two Ways
O lanche do dia do jogo não te vai deixar culpado graças a estas duas ideias de receitas para nachos de folhas que te vão fazer o vencedor no final do dia.
Este posto está em parceria com a Bolthouse Farms
O meu pai era sempre o fabricante de nachos da nossa família e quando a minha mãe levantava as mãos no ar e declarava que não fazia ideia do que havia de consertar para o jantar naquela noite, ela normalmente sugeria algo super simples como nachos e cruzava os dedos, ele estava disposto a assumir o comando da cozinha para a noite.
Mas o pai não fez nachos da maneira que a maioria de nós conhece nachos. Não havia pilha de batatas fritas e carregamento de ingredientes. Os nachos do meu pai eram simples precisão e consistiam nos mesmos 4 ingredientes de cada vez. Cada tortilha era colocada precisamente em filas na assadeira, depois coberta precisamente com uma colher de chá de feijão frito e depois coberta com uma fatia de queijo. Pareciam pequenos biscoitos de tortilha com queijo quando assados no forno, e uma vez que saíam, eram cobertos com uma fatia de jalapeño.
E foi só isso. Feito.
Claro que me sabiam bem quando era criança e, sinceramente, aposto que ainda ganhariam um prêmio de nostalgia. Mas quando eu envelheci e visitei restaurantes (ok, vou dizer como se fosse-BARS!) e alguém na mesa pedia nachos, e então eles saíam como uma grande pilha de delicioso queijo que você tinha que cavar através de camadas de carne de taco, feijão, guacamole e creme azedo para chegar, meu gosto por nachos subiu um ou dois degraus.
O problema dos nachos é que eles normalmente não são o aperitivo de Ano Novo mais amigável para a resolução de problemas de dieta do mundo, e assim, em quase todos os jogos de futebol você me verá no canto parecendo mal-humorado enquanto como outro pau de cenoura, enquanto penso quanto tempo posso aguentar ter apenas uma batata frita com queijo. Apenas uma batata frita. Isso depois transforma-se em mim a comer um prato inteiro de nachos apenas uma batata frita de cada vez. Estás a sentir-me?
Mas estes nachos? São diferentes, mas ainda assim dão-me a mesma satisfação graças a algumas trocas fáceis para a típica lista de ingredientes da pilha de nachos.
A carne de frango e abóbora-menina é um suporte para carne de tacos, e os salsas frescos adicionam frescura e volume, enquanto os principais intensificadores de sabor para estes nachos, e a minha troca por creme azedo, são os molhos cremosos de iogurte Bolthouse Farms. Partilho hoje duas receitas que mostram dois (ou mesmo três) dos molhos que fazem opções saudáveis para o snacking de nachos de dia de jogo.
A minha primeira ideia foi criar uma opção de nachos com um toque de especiarias frescas. Tomei peito de frango desfiado e misturei em Bolthouse Farms Mango Chipotle iogurte para adoçar o frango e dar-lhe um pontapé. O molho de iogurte cremoso vem em apenas 40 calorias por porção e ajuda a aliviar a carga.
A próxima opção é da variedade sem carne, mas ainda tem algum coração graças à abóbora torrada polvilhada com pó de chile e sal de alho. Tomei uma lição do meu pai e cobri as batatas fritas com feijão frito misturado com Molho de Iogurte de Abacate Bolthouse Farms Cilantro.
Não é um ventilador de coentro? Você poderia facilmente usar o molho de abacate Salsa Verde.
Optei por fazer uma bandeja de folhas destes nachos divididos com ambas as receitas, para que você pudesse ver facilmente as duas variações em cada foto, mas as quantidades de ingredientes listados abaixo são para uma bandeja de folhas inteiras para cada receita. Portanto, se você quiser dividir os nachos em uma panela, reduza pela metade a quantidade de ingredientes listados abaixo.
Acho que o meu pai ficaria orgulhoso. Acho melhor vestir a camisola da minha equipa, ir a casa da mãe e do pai e fazê-los para que ele descubra!
P.S. Gostas do meu servidor de nachos de madeira personalizado e fixe? Encontre-o aqui.
Ingredientes
- 2 1/2 chávenas de salsa de manga
- Molho de Iogurte Mango Chipotle de 1/4 chávena (, mais para chuviscar)
- 1 tortilha de milho em saco de 10 onças
- coentro e jalapeños vermelhos cortados em fatias (, picados)
- 2 chávenas de frango desfiado cozido
- 4 chávenas de queijo cheddar ralado ou a sua preferência de queijos ralados
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400° F. Em uma grande assadeira, espalhe as lascas da tortilha de modo que elas mal se sobreponham, mas cubra completamente a assadeira. Polvilhe as batatas fritas uniformemente com o queijo. Coloque o frango em uma tigela de tamanho médio e misture com o molho de iogurte chipotle de manga. Espalhe o frango sobre o queijo.
- Cozer durante 5 minutos ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante. Cubra com a salsa de manga, coentro picado e jalapeños vermelhos. Aromatize com mais molho conforme desejado e sirva.
