Nós de Abóbora de Trigo Integral com Sal
A massa caseira de abóbora com tempero de abóbora é o segredo para estes deliciosos nós de tempero de abóbora integral salgados!
Ontem o tempo mostrou os seus primeiros sinais de queda.
Não posso dizer que me importei de puxar um par de jeans, uma camisola e escorregar em ballet flats. Eu adoro o verão, mas parece certo, sabe?
Mantinha-se estável a uma temperatura fria de 55 graus durante todo o dia. Apesar de ter trancado as janelas, feito quantidades abundantes de café, estava a começar a arrefecer até aos ossos. [drama] [drama e eu recuso-me absolutamente a ligar o forno em Setembro, especialmente quando na véspera tinha 70 e poucos anos, por isso cozinhei.
Esta terça-feira passada fiz-nos pizza para o jantar. Eu era uma máquina na cozinha, a preparar um lote de massa de pizza clássica para nós e um lote de massa de trigo integral só para eu poder fazer estes nós. A farinha estava em todo o lado.
Estes pequenos nós são como a versão doce dos nós de alho, e você SABE como são bons. Imaginem tudo de bom em cair misturado com manteiga e assado em massa de trigo integral tenra e com um salpico de acabamento. Isso é o que são esses nós. Caem na tua boca.
Agora acho que, de certa forma, você poderia chamar este posto de dois por . Eu estou compartilhando minha receita para uma mistura caseira de abóbora e você também recebe uma receita para fazer estes nós amanteigados com especiarias. Imagina só… este fim de semana, aquela chávena de café perfeita com estes nós de especiarias de abóbora salgadas? Ficaste um pouco excitado, não ficaste? Ou era eu? E tu… saiba uma vez que estes são trigo integral que são nutritivos.
Está bem, não, não estão. Não estão nada. Desculpa, não lamento.
Calorias e calorias. Não consigo pensar numa maneira melhor de começar o Outono do que com hidratos de carbono, manteiga e açúcar. E tu podes?
Vamos fazer estes nós de tempero de abóbora, sim?
Numa tigela média, meça e adicione o tempero da torta de abóbora.
Próximo lançamento em 2 paus de manteiga amolecida.
E depois misturar até bem combinado. Consigo pensar em 5o coisas que quero asfixiar com esta manteiga de abóbora. Panquecas…sim. Torradas… sim. Waffles… sim… sim. A sério, a morrer por causa das possibilidades de manchas com esta manteiga.
Depois de tirar a massa do frigorífico, deixei-a chegar à temperatura ambiente e acabei qualquer subida que ainda tivesse de ser feita…
Depois dei-lhe um murro, pressionando todo o ar.
Depois polvilhei uma superfície limpa, também conhecida como a minha bancada com farinha e comecei a enrolar a massa.
Continua a rolar até teres um rectângulo gigante. Não tem de ser uma medida precisa… apenas grande.
Divida a manteiga picante ao meio e plop uma metade em uma metade da massa. Quantas metades é que eu consegui nessa frase sem sentido? Três? Bom molho.
Espalhe-a fina e uniformemente sobre a massa. Parece uma espécie de feijão frito aqui, não parece? Então não é feijão frito.
A seguir basta dobrar o lado sem manteiga sobre o lado com manteiga.
A seguir corta a massa ao meio. A minha Virgem interior fez-me aparar a massa solta para que houvesse uma borda uniforme. #issues
Depois basta cortar cada metade em 8 ou 9 tiras… deixando-te com um total de 16 ou 18.
Agora vem a parte divertida!!!
Para que saibas, é uma tentativa muito foleira de explicar como se fazem nós. Mas aqui vamos nós: Comece por embrulhar a massa à volta dos seus primeiros três dedos. Lenço de dedos finos.
Depois puxa o um lado para cima através do centro.
Então agora parece um pretzel…
Mas quando se puxa as pontas por trás do nó, percebe-se isto. Agora tens mais 17 para fazer.
Coloque os lindos nós numa frigideira de chapa forrada e deslize-a para um forno pré-aquecido a 375° durante 18 a 20 minutos.
NOTA: Parte da manteiga derreterá e começará a encher a frigideira um pouco. Mas confia em mim nisto… está bem.
Em seguida, coloque a manteiga restante em uma pequena panela e aqueça em fogo brando até derreter.
Bom molho… isto vai ser vidrado por cima desses nós.
AH! Aqui estão eles! Tão inacreditavelmente lindos e cheiram a AMAZENAMENTO!
Enquanto estas belezas são quentes começam a escová-las generosamente com a manteiga de abóbora derretida. Isto realmente deveria ser ilegal.
Espera por ele. Waaaaait for it….
Uma pitada de sal sela o DEAL sobre estes. Pelo amor de tudo o que é doce e um pouco salgado.
Eu amo-te.
Eu literalmente tirei 687 fotos destes nós. Dar ou tirar.
Está bem, então vamos conversar. Aqui estão os nós do tempero da abóbora a partir-se.
Enquanto eles arrefecem o açúcar endurece. O que significa que há uma textura crocante por fora que quando se morde. O tempero é a perfeição. Assim como a manteiga, que é de esperar, e o sal é a tiara nesta rainha de um deleite.
Já é o pequeno-almoço?
Aproveite! E se você tentar essa receita de nós de abóbora, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
