Nuggets de Frango de Trigo Inteiro Assado
Estas pepitas de frango integral são cozidas no forno até ficarem douradas e estaladiças! Além disso, há um molho agridoce e doce.
Quem não adora a ideia de pepitas de frango caseiras?
Os temperos podem ser customizáveis, são picados, crocantes e você pode fazer trigo integral se quiser?! Oh e eu queria. Quando espiei uma caixa de pão de trigo integral Panko ralado na minha mercearia, sabia que ia fazer pepitas. As férias de inverno estão a chegar e as minhas meninas vão precisar de almoçar. Por isso, eu fiz este lote que você vê aqui e depois o flash congelou-as, então agora elas aguardam o feriado. Sorte a minha que a minha filha mais velha sabe usar o forno para que eu possa sentar-me e cuidar da minha ressaca de biscoitos de Natal enquanto ela toma conta de tudo. Ha, estou a brincar… embora não seja verdade.
OH e há um molho para mergulhar. Porque as pepitas precisam de molho, meu.
Estou a usar lombinhos de frango, mas podias cubrir totalmente os peitos de frango. Os filhotes de frango eram baratos, por isso fui por esse caminho, e são mais fáceis de cortar na minha opinião.
Numa tigela média junte o Panko integral de trigo, pão ralado, manjericão, orégãos, pimenta preta e queijo parmesão recém ralado.
Põe isso de lado enquanto cortas dois quilos de frango em bocados.
Bata junto um ovo e um copo de leite de manteiga.
Despeje sobre o frango em cubos e deixe-os de molho durante cerca de 10 minutos.
Permitir que o excesso de mistura de leitelho/ovo pingue dos pedaços de frango…
Antes de atirar uns poucos para a mistura de migalhas de pão temperadas.
Pressione suavemente as migalhas para dentro dos pedaços de frango…
…e transferir todos os 1.473.422 deles para uma grade de arame que é colocada em uma panela de chapa com arame que é forrada com folha de alumínio. Cozer a 425° minutos durante 20-22 minutos ou até ficar crocante, dourado e completamente cozido. Uma vez que o frango de trigo integral sai do forno, gosto de polvilhar com sal kosher.
Enquanto esses fixes, que tal eu mostrar-te o mais doce e agridoce molho que os teus olhos alguma vez verão. Também funciona maravilhosamente como um glace para frango grelhado ou carne de porco. Holla. Adicione um frasco de conservas de damasco e um copo de 1/4 de mostarda granulada Dijon numa tigela pequena.
Dá-lhe uma boa agitação e já está.
As suas pepitas de frango integral estão prontas para mergulhar.
Oh sim.
Muito melhor prova do que a loja comprou… e muito melhor para si!
Fazer agora e desfrutar ou fazer agora e congelar para mais tarde… de qualquer maneira fazer deve estar na equação.
Aproveite! E se você der uma tentativa a esses Nuggets de Frango de Trigo Inteiro, me avise! Tire uma foto e me coloque uma etiqueta. twitter ou instagrama !
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Ingredientes
- 1/2 chávena de pão ralado de trigo integral (ou pão ralado normal)
- 1 copo de leitelho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 10 onças de conservas de damasco
- 1/2 chávena de pão ralado de trigo integral Panko (ou panko normal)
- 2 libras de frango macio (ou metade de peito de frango cortado finamente, cortado em pedaços do tamanho de uma dentada)
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 1/4 xícara de chá de mostarda dijon granulada
- sal kosher
- 1 ovo
- 1/4 chávena de queijo parmesão ralado fresco
- 1 colher de chá de manjericão seco
Instruções
FAZER AS PEPITAS:
- Pré-aqueça seu forno a 425 graus, alinhe uma bandeja de chapa com nervuras com folha de alumínio e coloque uma grade de arame segura para o forno.
- Em uma tigela média combinam o pão ralado, manjericão, orégano, pimenta preta e parmesão. Mexa para combinar.
- Bata um copo de leite com manteiga e um ovo inteiro.
- Cubo em pedaços de frango e coloque em uma tigela. Despeje a mistura ovo/leite por cima e deixe-os de molho durante 10 minutos.
- Use um garfo para levantar os pedaços de frango, permitindo que o excesso de líquidos escorra. Colocar alguns pedaços de frango na mistura de pão ralado e atirar {usando um garfo separado} para revestir. Transfira as pepitas de frango revestidas para a grade de arame e repita com os pedaços de frango restantes.
- Asse as pepitas de frango por 20-22 minutos, girando a frigideira até a metade do cozimento.
- Deixe arrefecer e sirva com o seu molho de imersão preferido.
FAZER O MOLHO DOCE E AZEDO:
- Combine as conservas de damasco e o Dijon. Mexa até ficar macio e pronto, você está pronto para afundar suas pepitas!
