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Nuggets de Frango de Trigo Inteiro Assado

Estas pepitas de frango integral são cozidas no forno até ficarem douradas e estaladiças! Além disso, há um molho agridoce e doce.

Quem não adora a ideia de pepitas de frango caseiras?

Os temperos podem ser customizáveis, são picados, crocantes e você pode fazer trigo integral se quiser?! Oh e eu queria. Quando espiei uma caixa de pão de trigo integral Panko ralado na minha mercearia, sabia que ia fazer pepitas. As férias de inverno estão a chegar e as minhas meninas vão precisar de almoçar. Por isso, eu fiz este lote que você vê aqui e depois o flash congelou-as, então agora elas aguardam o feriado. Sorte a minha que a minha filha mais velha sabe usar o forno para que eu possa sentar-me e cuidar da minha ressaca de biscoitos de Natal enquanto ela toma conta de tudo. Ha, estou a brincar… embora não seja verdade.

OH e há um molho para mergulhar. Porque as pepitas precisam de molho, meu.

Estou a usar lombinhos de frango, mas podias cubrir totalmente os peitos de frango. Os filhotes de frango eram baratos, por isso fui por esse caminho, e são mais fáceis de cortar na minha opinião.

Numa tigela média junte o Panko integral de trigo, pão ralado, manjericão, orégãos, pimenta preta e queijo parmesão recém ralado.

Põe isso de lado enquanto cortas dois quilos de frango em bocados.

Bata junto um ovo e um copo de leite de manteiga.

Despeje sobre o frango em cubos e deixe-os de molho durante cerca de 10 minutos.

Permitir que o excesso de mistura de leitelho/ovo pingue dos pedaços de frango…

Antes de atirar uns poucos para a mistura de migalhas de pão temperadas.

Pressione suavemente as migalhas para dentro dos pedaços de frango…

…e transferir todos os 1.473.422 deles para uma grade de arame que é colocada em uma panela de chapa com arame que é forrada com folha de alumínio. Cozer a 425° minutos durante 20-22 minutos ou até ficar crocante, dourado e completamente cozido. Uma vez que o frango de trigo integral sai do forno, gosto de polvilhar com sal kosher.

Enquanto esses fixes, que tal eu mostrar-te o mais doce e agridoce molho que os teus olhos alguma vez verão. Também funciona maravilhosamente como um glace para frango grelhado ou carne de porco. Holla. Adicione um frasco de conservas de damasco e um copo de 1/4 de mostarda granulada Dijon numa tigela pequena.

Dá-lhe uma boa agitação e já está.

As suas pepitas de frango integral estão prontas para mergulhar.

Oh sim.

Muito melhor prova do que a loja comprou… e muito melhor para si!

Fazer agora e desfrutar ou fazer agora e congelar para mais tarde… de qualquer maneira fazer deve estar na equação.

Aproveite! E se você der uma tentativa a esses Nuggets de Frango de Trigo Inteiro, me avise! Tire uma foto e me coloque uma etiqueta. twitter ou instagrama !

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Nuggets de Frango Assado de Trigo Inteiro + Molho Agridoce Simples
Nuggets de frango de trigo integral mais um molho agridoce e doce.
Tempo de preparação
25 min.
Tempo de cozedura
22 min.
Tempo total
60 min.
Nuggets de Frango Assado de Trigo Inteiro + Molho Agridoce Simples

Ingredientes

  • 1/2 chávena de pão ralado de trigo integral (ou pão ralado normal)
  • 1 copo de leitelho
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 10 onças de conservas de damasco
  • 1/2 chávena de pão ralado de trigo integral Panko (ou panko normal)
  • 2 libras de frango macio (ou metade de peito de frango cortado finamente, cortado em pedaços do tamanho de uma dentada)
  • 1 colher de chá de orégãos secos
  • 1/4 xícara de chá de mostarda dijon granulada
  • sal kosher
  • 1 ovo
  • 1/4 chávena de queijo parmesão ralado fresco
  • 1 colher de chá de manjericão seco

Instruções

FAZER AS PEPITAS:

  • Pré-aqueça seu forno a 425 graus, alinhe uma bandeja de chapa com nervuras com folha de alumínio e coloque uma grade de arame segura para o forno.
  • Em uma tigela média combinam o pão ralado, manjericão, orégano, pimenta preta e parmesão. Mexa para combinar.
  • Bata um copo de leite com manteiga e um ovo inteiro.
  • Cubo em pedaços de frango e coloque em uma tigela. Despeje a mistura ovo/leite por cima e deixe-os de molho durante 10 minutos.
  • Use um garfo para levantar os pedaços de frango, permitindo que o excesso de líquidos escorra. Colocar alguns pedaços de frango na mistura de pão ralado e atirar {usando um garfo separado} para revestir. Transfira as pepitas de frango revestidas para a grade de arame e repita com os pedaços de frango restantes.
  • Asse as pepitas de frango por 20-22 minutos, girando a frigideira até a metade do cozimento.
  • Deixe arrefecer e sirva com o seu molho de imersão preferido.

FAZER O MOLHO DOCE E AZEDO:

  • Combine as conservas de damasco e o Dijon. Mexa até ficar macio e pronto, você está pronto para afundar suas pepitas!

Composição

Tamanho da porção: 1 gCalorias: 297kcal Carboidratos: 33g Proteína: 29g Gordura: 6g Gordura saturada: 2g Gordura trans: 1g Colesterol: 99mg Sódio: 385mg Fibra: 1g Açúcar: 17g Gordura insaturada: 3g
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