O Melhor Milho Mastigável de Caramelo
As mordidas de caramelo caseiras tornam esta receita de cinco ingredientes de caramelo de milho um snack ou doce favorito para todas as idades.
Acho que vais encontrar dois campos neste aqui.
Primeiro acampamento: Mastigável. Segundo acampamento: Crocante. Conta comigo.Equipe GwenEquipe nº 1. Mastiga o caminho todo.
Chama-me louco, mas a minha mãe e o meu pai não gastaram todo aquele dinheiro com estes brancos perolados para nada. Eu preciso de todos os meus dentes!
Sobre a Receita
Ter sucesso no fabrico de milho caramelizado tem tudo a ver com manter um olho no caramelo e observar diligentemente essa temperatura. Os ingredientes para um milho de caramelo mastigado e um milho de caramelo duro são exactamente os mesmos, resume-se apenas a quanto tempo se cozinha o caramelo.
Eu usei o nosso fiel popper de pipocas para abrir o meu milho, mas se estás à procura de um método de fogão à prova de tolos, este é o método para ti.
Se você gosta de fazer pipocas, simplesmente forme as pipocas em forma enquanto ainda está pegajoso e quente. Acho que adicionar um pouco de manteiga amolecida ou óleo às minhas mãos torna tudo muito mais fácil.
Eu joguei minhas pipocas com o caramelo em uma assadeira, mas muitas vezes uso uma tigela grande para conseguir o mesmo efeito. Escolha o que mais lhe convier.
Há toneladas de adições que pode fazer a esta pipoca de caramelo para a vestir para cima ou para baixo. Pense nestes combos de sabor:
- Faça dele o sonho de todo homem com pedaços de bacon e pimenta ou pó de sriracha
- Proteína que o alimenta com uma mistura de nozes, pedaços de chocolate e passas de uva
- Torná-lo tropical com abacaxi seco, coco e nozes de macadâmia
- Coma biscoitos estilo monstro com pedaços dos seus biscoitos favoritos
- Chocolate branco derretido com uma combinação de chocolate preto e branco derretido. Acrescente nozes para ainda mais crocante
- Aumente o volume com pedaços de graham cracker, marshmallows e chocolate.
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar mascavo (, firmemente embalado)
- 1/4 colher de chá de sal kosher
- 1/4 copo de manteiga sem sal
- 1/2 xarope de xarope de milho leve
- 4 quartos 16 chávenas de pipocas (1/2 chávena de pipocas de milho não empapado)
Instruções
- Derreta o açúcar mascavo, xarope de milho e manteiga numa caçarola média. Mexa para misturar bem. Cozinhe até o caramelo atingir uma temperatura de 225 graus F para um caramelo mastigável, mexendo com frequência. Adicione as pipocas a uma tigela grande ou espalhe-a sobre uma assadeira coberta com papel de cera. Cubra com o caramelo quente e atire para revestir, misturando bem.
- ** Para um milho de caramelo mais crocante, cozinhe o caramelo a 240-245 graus F.
