Obcecado com Cheese Mac e Cheese Receita

Uma das minhas citações favoritas do livro de receitas da Jessica refere-se à sua filosofia culinária. “Não há ciência exacta sobre como comecei a cozinhar as minhas próprias receitas – mas é só isso: Eu comecei”, diz ela. “Se queres aprender a cozinhar e a pôr as tuas próprias rotações nos pratos, como qualquer outra coisa, só tens de INICIAR.”

Bem dito, Jessica.

Qualquer pessoa que tenha descoberto a delícia que É o blog How Sweet It is muito familiarizado com a obsessão do seu criador pelo néon, trivialidades da cultura pop dos anos 80 e que todas as coisas são melhores com manteiga dourada, bacon e polvilho.

Eu incluí a Jessica na minha primeira lista de 5 Blogs de Alimentos que estou seguindo agora, e o meu respeito e devoção não se desviaram. Conhecida entre suas legiões de fãs como uma inspiradora criadora de receitas, beleza e simplesmente todas as coisas divertidas, Jessica Merchant pode agora adicionar a autora a essa lista com o lançamento de seu primeiro livro de receitas, Seriously Delish: 150 receitas para pessoas que amam totalmente a comida.

Ela precisa de dizer mais? Acho que não. O livro dela diz praticamente tudo.

O livro de receitas de Jessica está recheado de doces com os favoritos da família e homenagens à sua avó, apelidada de Madre Lovett, com muitas receitas com a sua inspiração e tutela e onde o seu amor pela cozinha começou – na cozinha para os jantares de domingo.

A maioria das receitas do livro dela relógios em 20-45 minutos de tempo de preparação, tornando o tempo na cozinha totalmente possível para os cozinheiros novatos para aqueles que querem passar o tempo mas simplesmente não o têm, incluindo este Obesessed-With-Cheese Mac & Cheese. E você pode entrar para ganhar uma cópia de Seriously Delish para o seu próprio no final deste post.

Nos Bastidores de Como É Doce

O que o inspirou a criar um livro? Você sempre quis ser um autor de livros de culinária?

Eu definitivamente nem sempre quis ser um autor de livros de culinária – mas sempre quis ser um autor. Se você olhar no meu anuário do 8º ano, é o que eu escrevi que eu esperava estar fazendo em 15 anos. Mas estou muito mais interessada em escrever ficção. Eu estava principalmente inspirado a fazer o livro de receitas dos meus leitores e da comunidade no meu site que queria um livro tangível em suas mãos. E com quanto trabalho coloquei no blogue, pareceu-me uma progressão natural.

Qual foi a sua parte favorita no livro, e a sua parte favorita no processo?

Hahaha-um… a terminá-lo? Eu sou definitivamente alguém que nunca está feliz com o meu próprio trabalho, por isso ainda tenho dificuldade em encontrar uma parte favorita do livro. A minha parte favorita é provavelmente que é uma verdadeira extensão de mim e do meu blog. Quando me sentei para escrever o livro, eu agi literalmente como se estivesse escrevendo mais de 150 posts no blog. Isto não foi um sentimento natural no início, mas foi definitivamente necessário porque era “eu” e o que funciona tão bem para o blogue. O que é que o processo tem de mais favorito? Definitivamente terminando-o. O processo foi um pesadelo e não foi algo que eu tenha gostado nada. Incluiu um TON de dúvida de si mesmo!

O que descobriu sobre si enquanto o escrevia ?

Que, se não me for dado um prazo, nunca mais tomarei uma decisão. Se eu não tivesse um prazo para essas receitas, eu ainda estaria enviando ao meu editor 15 novas a cada mês para trocar fora do livro.

Como é que a maternidade iminente está a jogar com as suas expectativas nos blogs?

Estou a tentar não ter QUALQUER expectativa, uma vez que é algo totalmente novo para mim. Não só estou a tentar não verbalizar as expectativas, como também estou a tentar nem sequer pensar nelas. Sei que será uma grande mudança e algo que nunca fiz antes – provavelmente o maior desafio da minha vida. Eu planejo apenas levá-lo dia a dia quando chegar a hora!

Você está em um turbilhão de livros para promover Seriamente Delish . Você tem algum outro objetivo / direção / eventos / acontecimentos no futuro próximo além de receber o seu novo bebê na fama?

Eu realmente não! Estou ansioso para terminar a turnê do livro para poder chegar em casa e NEST!

Jessica e o marido Eddie

Do Pão de Banana com Manteiga Castanha ao Cogumelo, do Alho Francês e da Pizza de Bruxelas com Ovos Fritos, passando pela sua 3 Skillet de Quinoa Crocante de Feijão e o Macarrão com Queijo e Queijo da Madre Lovett (receita abaixo) o livro de receitas da Jessica serve pequeno-almoço, almoço, lanches, jantar e sobremesas ao estilo Jessica. “Se eu pudesse cobrir minha vida inteira com manteiga marrom, eu cobriria. Acho que já sei”.

Sou um verdadeiro fã. Obrigada, Jessica, por teres tido tempo para ser a nossa paixoneta gastronómica. Douraste a minha manteiga e tornaste tudo mais divertido.

E agora, a minha lista de 10 Q’s para a Jessica.

1. Descreva o seu blogue em 3 palavras:

envolvente, autêntico e… lixo?

2. Se você pudesse ser um blogueiro de comida além de você, quem você seria?

ela faz a comida mais incrível – e eu quero sempre devorar tudo.

3. Quais os 3 blogs que você segue/são obcecados/conseguem viver um dia sem?

lovetaza, canyoustayfordinner e designlovefest.

4. Qual é a única ferramenta de cozinha da qual você nunca poderia desistir?

O meu processador de comida! Eu uso-o para TUDO.

5. Que prato estás obcecado em dominar que não consegues acertar?

Tortas e côdeas de tarte. Estou a melhorar, mas não é fácil para mim e o resultado nunca parece ser o mesmo. Além disso, eu realmente não tenho paciência.

6. O que comeste ao jantar ontem à noite?

Pinkberry num aeroporto. (P.S. receba a cobertura extra de 50 cêntimos de chocolate de leite crocante e nutella. WORTH IT.)

7. O que é um talento secreto fora da cozinha que ninguém sabe sobre ti?

Eu o chamaria necessariamente de talento, mas tenho uma obsessão muito real pela história americana – especialmente pela história presidencial. Talvez possamos considerar a minha excelente memória como um talento? É uma coisa terrível para todos os homens da minha vida.

8. Você é mais feliz ao cozinhar/comer:

Com a família e amigos. (e obviamente quando a refeição inclui manteiga marrom).

9. O teu blog começou com comida e receitas, mas evoluiu muito mais com a moda, a beleza e a vida, que estão todas estragadas ou salpicadas de brilho. O teu estilo e tom de blogue inspira uma legião de fãs devotos e tornou-se um modelo que às vezes é imitado e tenho a certeza que isso é lisonjeador, mas que conselhos tens para outros bloggers sobre como interceptar as suas próprias personalidades no seu blogue?

Eu acho que é uma questão de ser você mesmo e ser consistente – mas também de ser honesto consigo mesmo sobre quem você é. Às vezes é preciso escrever todos os dias para descobrir quem você é – algumas pessoas o descobrem nos seus vinte anos e outras só muito mais tarde. Eu não consigo imaginar o trabalho que seria tentar imitar outra pessoa e ser uma pessoa diferente do que você realmente é. Por isso, acho que é fundamental que você se esforce para ser você mesmo – e para algumas pessoas leva dias para ganhar um seguidor, para outras leva anos. Seja natural. Pare de se comparar com os outros, pare de se preocupar com o que os outros estão fazendo! Fazer uma encenação envelheceria muito rápido, e é por isso que eu acho que é tão imperativo colocar tanto de si mesmo em seu próprio blog. Você nunca pode ser a mesma pessoa que outra pessoa, o que é realmente incrível.

10. O único ingrediente secreto para o seu sucesso é:

É tão cliché, mas… sendo eu mesmo. Eu sou uma pessoa muito tudo ou nada – e embora isto não seja necessariamente uma boa qualidade – não posso e não vou fazer nada a menos que eu 500% ame e sinta que sou eu. Não pode ser um ajuste antinatural. É uma espécie de bênção por estar empregado por conta própria, mas uma maldição em muitos outros aspectos. (Como os D’s que tive em contabilidade e economia na faculdade. Oops.)

Ganhe uma cópia de Seriamente Delish

Seriamente Delish é um daqueles livros de culinária que você vai se referir repetidamente para receitas clássicas com uma reviravolta / favoritos saudáveis / e desejos clássicos. E com mais de 150 dessas receitas, você estará cozinhando alegremente na cozinha por um bom tempo.

Basta preencher as informações no widget abaixo com uma ou mais entradas a serem inseridas para ganhar sua própria cópia de A sério, Delish.
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Receita Obesessed-Wheese Mac & Cheese Cheese

E agora a essa receita de Mac & Cheese…com muito queijo!

Escolhendo apenas uma receita para fazer de Seriamente Delish foi uma proeza sobre si mesma. Finalmente escolhi o “Mother Lovett’s Obesessed-With-Cheese Mac & Cheese”. Está na secção do livro dela intitulada “Celebrações”: For Times When Calories Don’t Count. Isto NÃO é um prato leve, mas oh minha palavra, é o céu na terra.

O aroma do rouxé com alho que é a base do molho é razão suficiente para fazer este macarrão com queijo. Quatro queijos diferentes se combinam para criar um molho grosso que se agarra de coração ao macarrão de cotovelo. Não se assuste se o molho começar a parecer massa de brincar, é para ser grosso. O bacon e as migalhas de pão panko cobrem todo o prato cremoso para um crocante alternativo que é o equilíbrio perfeito.

A Jessica tem razão. Este macarrão com queijo é realmente o melhor.

Tens muito queijo?