Os Melhores Joelhos Desleixados

Quando se trata de jantares caseiros fáceis, não fica melhor do que os melhores Sloppy Joes, a receita mais requisitada da minha família. Cada dentada é carnosa, desarrumada e deliciosa.

Os Sloppy Joes levam-me de volta aos bons velhos tempos das férias de Verão. Todos os anos a minha mãe fazia um lote gigante desta receita, congelava-a e guardava-a no carro durante a nossa viagem anual ao norte de Wisconsin. Quando chegámos à cabana, o jantar já estava feito. Tudo o que tínhamos de fazer era brindar a uns pãezinhos e pôr a mesa. O verão significava muitas sandes de Sloppy Joe, o que por mim estava bem.

Claro, podes mexer na receita. Faça-a picante, com algumas pimentas verdes. Mantenha o açúcar fora se preferir coisas menos doces, ou adicione um pouco de fumaça com um pouco de molho para churrasco. Enche-o com legumes escondidos, ou deixa-o como está. Atire um pouco de peru moído, cordeiro ou veado. Não há maneira errada de fazer um Sloppy Joe.

Ingredientes da receita:

Notas de ingrediente:

• Carne moída: Ou peru terrestre substituto ou veado.
• Cebola: Aipo finamente cortado e pimentão também são ótimos!
• Açúcar castanho: Até uma colher de sopa é demais para algumas pessoas. Se você não gosta do som de açúcar mascavo no seu Sloppy Joe, por favor deixe isso de fora!
• Molho Worcestershire: Numa pitada, podes substituir o molho de soja.

Instruções passo a passo:

1. Dependendo da quantidade que você estiver fazendo, você precisa de um forno holandês, uma panela grande ou um pote grande. Para começar, em fogo médio-alto, doure a carne e a cebola juntas até que a carne esteja quase cozida, cerca de 5 minutos ou mais.
   
2. Enquanto a carne está cozinhando, misture o molho de tomate, ketchup, molho Worcestershire, mostarda, vinagre e açúcar mascavo em uma tigela separada. Tempere o molho com um pouco de sal e pimenta.
   
3. Verta o molho sobre a carne na panela, mexa bem e reduza o calor para uma lume brando.
   
4. Deixe a carne cozer no molho durante cerca de 20 minutos. Mais tempo se quiseres mais seco, menos desleixado Joes.
   

Dicas e variações da receita:

• Molho para churrasco. Seu molho para churrasco favorito (ou meu molho bbq favorito, baseado no Sweet Baby Ray’s) pode ser adicionado em vez de ketchup para uma versão esfumaçada de um Joe clássico.
• Picante: Se você gosta de calor, jogue uma colher de sopa de pimenta ancho em pó, uma colher de chá de cominho moído, ou uma meia colher de chá de pó de lascas. Ou, salpique no seu molho picante favorito a gosto.
• Fogão lento: Numa frigideira, dourar a carne moída. Escorra bem e adicione o fundo de uma panela lenta. Adicione todos os outros ingredientes (excepto os pãezinhos), cubra e cozinhe em BAIXO durante 6-7 horas, ou ALTO durante 3-4 horas.
• Congelador: Arrefecer completamente, depois adicionar aos recipientes do congelador (um grande lote ou porções individuais), rotular e datar, e congelar por até 4 meses. Quando estiver pronto para comer, deixe os Sloppy Joes descongelarem durante a noite no frigorífico e volte a aquecer no fogão (ou a aquecer a partir do congelado).
• Casserole: Para uma versão com garfo, experimente o meu One Pot Sloppy Joe Casserole.

Mais receitas clássicas:

• Lasanha nocturna
• tarte de pastor
• Goulash fácil
• Caçarola de macarrão com atum

Os Melhores Joelhos Desleixados

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Quando se trata de jantares caseiros fáceis, não fica melhor do que os melhores Sloppy Joes, um favorito de longa data da família.

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

25 min.

Tempo total

30 min.

Ingredientes

• Sal e pimenta preta moída na hora
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 libra de carne moída ((ver nota 1))
• 1/2 xícara de chá de ketchup
• 1 cebola média (ver nota 2))
• 1 colher de chá de mostarda seca
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire ((ver nota 4))
• 1 (8 onças) lata de molho de tomate
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo ((ver nota 3))
• 8 Pãezinhos de sanduíche (divididos)

Instruções

• Em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto, combine carne de vaca e cebola. Cozinhe até a carne estar na sua maioria dourada, cerca de 5 minutos. Escorra bem.
• Entretanto, numa tigela pequena, bata o molho de tomate, ketchup, açúcar mascavo, vinagre, Worcestershire, mostarda, sal e pimenta a gosto (gosto de 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta).
• Despeje os ingredientes do molho sobre a carne de vaca escorrida e mexa até ficar uniformemente coberta. Ferva em lume brando durante 20 minutos, mexendo ocasionalmente (cubra se preferir um Sloppier Joe desleixado). Sirva em pãezinhos.

Composição

Calorias: 294kcal Tamanho da porção: 1 sanduícheCarboidratos: 29g Proteína: 14g Gordura: 13g Gordura saturada: 5g Colesterol: 40mg Sódio: 412mg Fibra: 1g Açúcar: 8g

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