Como Fazer um Ovo de Linho
Aqui está como fazer um ovo de linho com apenas linhaça moída e água. Esta receita fácil é óptima para cozer vegan e sem ovo!
ContentsO que é um ovo de linhaça?Benefícios para a saúdeAqui está o que você precisaComo Fazer um Ovo de LinhoComo usar os ovos de linhaçaReceitas que utilizam ovos de linhaçaMais receitas de grampo para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Como fazer ovos no formato de um coração. APRENDA A FAZER "OVO" VEGANO | OVO de LINHAÇA Aprenda a fazer fio de ovos! simples e fácil!
Saber como fazer um ovo de linhaça é fundamental! Embora não possa ser trocado por ovos tradicionais em todas as receitas (mais sobre isso abaixo), é uma ótima opção para cozimento vegan ou se você ficar sem ovos tradicionais.
Os ovos de linho são feitos com dois ingredientes simples e juntam-se num instante. Se você nunca fez um ovo de linho ou nunca ouviu falar de um, você está no lugar certo. Vamos mergulhar em tudo!
O que é um ovo de linhaça?
Um ovo de linho é um substituto vegan para os ovos feitos de linhaça moída e água. Quando misturado, a combinação gelatiniza e actua como aglutinante na maioria dos produtos cozinhados. Embora não possa ser usado como substituto dos ovos em todas as receitas, ele pode ser usado em muitas receitas! Mais sobre isso abaixo.
Benefícios para a saúde
As sementes de linho têm uma tonelada de benefícios para a saúde – uma colher de sopa fornece uma boa quantidade de proteínas de origem vegetal, fibras e ácidos gordos ómega 3. Devido ao seu alto teor de fibras, as sementes de linho ajudam a promover movimentos intestinais regulares, podem melhorar a saúde digestiva em geral, têm demonstrado ajudar a baixar o colesterol e melhorar a saúde do coração. São também uma rica fonte de lignanos, que são um composto vegetal que tem propriedades antioxidantes e estrogênicas, ambas comprovadas para ajudar a diminuir o risco de câncer (Fonte).
Aqui está o que você precisa
- linhaça moída – você pode comprar sementes de linhaça moídas ou pode moer as suas próprias sementes de linhaça inteiras. Coloque as sementes inteiras num processador de alimentos e misture até obter uma consistência granulosa de farinha, cerca de 60 segundos. Algumas das minhas marcas favoritas compradas na loja são Bob’s Red Mill linhaça vermelha e Spectrum Essentials sementes de linhaça biológicas moídas. Se você nunca usou linhaça antes, ela geralmente pode ser encontrada no corredor de cozimento da sua mercearia local.
- água – o líquido nesta mistura!
Como Fazer um Ovo de Linho
Fazer um ovo de linho é super simples! Se ainda não estiver moído, comece por moer a sua semente de linho.
Numa tigela pequena, bata o linhaça moída com água e deixe repousar durante 10-15 minutos. A mistura está pronta para ser utilizada numa receita quando tiver gelificado.
Como usar os ovos de linhaça
Um ovo tradicional pode ser substituído por um ovo de linhaça em muitas receitas de panificação. Normalmente só gosto de usar essa substituição se a receita notar que está bem – às vezes o bem cozido não sobe tão bem com um ovo de linhaça, como com brownies, por exemplo. Descobri que a adição de ovos de linho para ovos normais em brownies resulta em brownies que não sobem muito. Os ovos de linhaça funcionam bem quando o ovo tradicional está agindo como um agente de ligação e não como a estrela do show.
Receitas que utilizam ovos de linhaça
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de linhaça moída
- 3 colheres de sopa de água
Instruções
- Num pequeno batedor de tigela, misturado com linhaça moída com água.
- Deixe a mistura sentar por 5-10 minutos até engelir e use como indicado na receita que você está fazendo.
