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Como Fazer um Ovo de Linho

Aqui está como fazer um ovo de linho com apenas linhaça moída e água. Esta receita fácil é óptima para cozer vegan e sem ovo!

Saber como fazer um ovo de linhaça é fundamental! Embora não possa ser trocado por ovos tradicionais em todas as receitas (mais sobre isso abaixo), é uma ótima opção para cozimento vegan ou se você ficar sem ovos tradicionais.

Os ovos de linho são feitos com dois ingredientes simples e juntam-se num instante. Se você nunca fez um ovo de linho ou nunca ouviu falar de um, você está no lugar certo. Vamos mergulhar em tudo!

O que é um ovo de linhaça?

Um ovo de linho é um substituto vegan para os ovos feitos de linhaça moída e água. Quando misturado, a combinação gelatiniza e actua como aglutinante na maioria dos produtos cozinhados. Embora não possa ser usado como substituto dos ovos em todas as receitas, ele pode ser usado em muitas receitas! Mais sobre isso abaixo.

Benefícios para a saúde

As sementes de linho têm uma tonelada de benefícios para a saúde – uma colher de sopa fornece uma boa quantidade de proteínas de origem vegetal, fibras e ácidos gordos ómega 3. Devido ao seu alto teor de fibras, as sementes de linho ajudam a promover movimentos intestinais regulares, podem melhorar a saúde digestiva em geral, têm demonstrado ajudar a baixar o colesterol e melhorar a saúde do coração. São também uma rica fonte de lignanos, que são um composto vegetal que tem propriedades antioxidantes e estrogênicas, ambas comprovadas para ajudar a diminuir o risco de câncer (Fonte).

Aqui está o que você precisa

  • linhaça moída – você pode comprar sementes de linhaça moídas ou pode moer as suas próprias sementes de linhaça inteiras. Coloque as sementes inteiras num processador de alimentos e misture até obter uma consistência granulosa de farinha, cerca de 60 segundos. Algumas das minhas marcas favoritas compradas na loja são Bob’s Red Mill linhaça vermelha e Spectrum Essentials sementes de linhaça biológicas moídas. Se você nunca usou linhaça antes, ela geralmente pode ser encontrada no corredor de cozimento da sua mercearia local.
  • água – o líquido nesta mistura!

Como Fazer um Ovo de Linho

Fazer um ovo de linho é super simples! Se ainda não estiver moído, comece por moer a sua semente de linho.

Numa tigela pequena, bata o linhaça moída com água e deixe repousar durante 10-15 minutos. A mistura está pronta para ser utilizada numa receita quando tiver gelificado.

Como usar os ovos de linhaça

Um ovo tradicional pode ser substituído por um ovo de linhaça em muitas receitas de panificação. Normalmente só gosto de usar essa substituição se a receita notar que está bem – às vezes o bem cozido não sobe tão bem com um ovo de linhaça, como com brownies, por exemplo. Descobri que a adição de ovos de linho para ovos normais em brownies resulta em brownies que não sobem muito. Os ovos de linhaça funcionam bem quando o ovo tradicional está agindo como um agente de ligação e não como a estrela do show.

Receitas que utilizam ovos de linhaça

Bolo de Café Vegan
Muffins de Canela de Maçã
Pão de Maçã Vegan
Farinha de aveia Easy Baked
Muffins de Farelo de Aveia Saudável
Pão de Abobrinha Vegan
Barras de aveia assadas com bagas
Brownies de Batata Doce
Biscoitos Chocolate Chip Tahini
Biscoitos Gingersnap
Muffins de Farelo de Abóbora
Muffins de Proteína de Chocolate
Biscoitos Granola de Manteiga de Amendoim
Muffins de Pão de Milho de Abóbora
Pão de Abóbora Saudável

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Como Fazer um Ovo de Linho
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Aqui está como fazer um ovo de linho com apenas linhaça moída e água. Esta receita fácil é óptima para cozer vegan e sem ovo!
Tempo de preparação
1 min.
Tempo de cozedura
Tempo total
11 min.
Como Fazer um Ovo de Linho

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de linhaça moída
  • 3 colheres de sopa de água

Instruções

  • Num pequeno batedor de tigela, misturado com linhaça moída com água.
  • Deixe a mistura sentar por 5-10 minutos até engelir e use como indicado na receita que você está fazendo.

Composição

Tamanho da porção: 1 ovo de linhoCalorias: 37kcal Carboidratos: 2g Proteína: 1g Gordura: 3g Sódio: 4mg Fibra: 2g Gordura insaturada: 2g
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

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