Rolos de Bolo de Aniversário de Canela
Rolos leves e fofos recheados com um recheio de bolo de aniversário viscoso, e cobertos com cobertura de baunilha e polvilhados. Estes Rolos de Bolo de Aniversário de Canela são o toque perfeito para um pequeno-almoço especial de aniversário.
Por que esta receita funciona
Eu não sou um grande pão. Não sou uma pessoa paciente e toda a espera e educação não é o meu forte. Vou fazer rolos algumas vezes por ano e pãezinhos de canela algumas vezes por ano. Isso é o meu máximo. Mas que melhor razão para fazer pão do que um aniversário? Quem não adoraria acordar com estes pãezinhos doces de bolo de aniversário?!
A massa é a receita da minha sogra e é tão perfeita. Fiz uma reviravolta no recheio e na cobertura para torná-los extra especiais e perfeitos para um dia de trabalho!
O que eu gosto nesta massa, é que podes começar no dia anterior e arrefecê-la de um dia para o outro. Assim, o processo de fazer os rolos não é tão longo e arrastado.
Sobre os Ingredientes
Os ingredientes necessários para esta receita podem ser facilmente adquiridos na sua mercearia local. Ou você já pode tê-los na sua despensa!
Levedura Seca Activa – quando se trata de fazer pão, a levedura é a chave. Você precisa comprar uma levedura de boa qualidade, porque se a sua levedura for má, o seu pão não se levantará.
Funfetti mistura para bolo – este é o ingrediente secreto desta receita. Tem o sabor de bolo de aniversário que simplesmente não pode ser replicado.
Spinkles – vai precisar de salpicos de arco-íris, qualquer forma vai funcionar muito bem.
Uma lista completa de ingredientes está localizada na ficha de receitas abaixo.
Como Fazer Rolos de Canela de Bolo de Aniversário
Passo 1 : Numa tigela pequena combinam levedura e água. Adicione uma pitada de açúcar e mexa rapidamente. Deixar repousar durante cerca de 10 minutos. A levedura deve borbulhar. Se não o fizer, o seu fermento está morto, e vai precisar de fermento novo.
Passo 2 : Em uma panela média, combine açúcar, sal, manteiga e ½ xícara de água. Aqueça em fogo médio até que a manteiga derreta e o açúcar seja dissolvido. Retire do fogo e adicione em ½ uma xícara de água fria para esfriar a mistura.
Passo 3 : Adicionar ovos a uma grande tigela de mistura.
Passo 4 : Mexer em levedura.
Passo 5 : Adicionar a mistura de manteiga/açúcar arrefecida. Misturar para combinar.
Passo 6 : Adicione na farinha 1 a 2 copos de cada vez. Misture com o gancho da massa da sua mistura.
Passo 7 : Depois da farinha ser misturada na massa, vai ficar pegajosa. Cubra com uma tigela de chá e deixe levantar durante 1 hora.
S tep 8 : Após a massa ter dobrado de tamanho, mexa e cubra com uma toalha de chá húmida. Transfira para a geladeira para esfriar. Isto permite que a massa firme um pouco, facilitando o seu manuseio. Refresque durante 2 horas ou durante a noite.
Passo 9 : Depois da massa ter arrefecido, prepare o recheio. Em uma tigela média combine açúcar mascavo, mistura de bolo Funfetti e polvilhe.
Passo 10 : Enrolar a massa num grande rectângulo.
Passo 11 : Espalhar manteiga derretida sobre toda a superfície da massa.
Passo 1 2: Polvilhe com a mistura de enchimento.
Passo 13 : Humedeça as bordas da massa com um pouco de água (mergulhe o dedo na água e esfregue nas bordas externas) para que a massa se agarre a si mesma. Enrole com cuidado, no sentido do comprimento.
Passo 14 : Corte em discos de ½-1″ usando um pedaço de fio dental – coloque o fio dental sob o rolo; leve as pontas para cima e cruze o fio dental, puxe o fio dental, cortando a massa enquanto você puxa para cruzar. Passe para a próxima área que você deseja cortar.
Passo 15 : Este método mantém os discos redondos e evita que o rolo seja achatado.
Passo 16 : Transferir para uma grelha com cerca de ½ polegadas de distância. Deixe subir por cerca de 1 hora ou até que os rolos tenham dobrado de tamanho. Cozer 400 graus durante 12-15 min. ou até que os pãezinhos fiquem ligeiramente ou dourados.
Passo 17 : Enquanto os rolos estão assando, prepare a cobertura combinando manteiga, açúcar em pó, baunilha e creme em uma tigela de mistura. Misture até ficar macio.
Passo 18 : Espalhem-se sobre rolos quentes. Polvilhar com salpicos adicionais. Pode ser servido quente ou à temperatura ambiente.
Perguntas frequentes sobre o rolo de canela de bolo de aniversário
A principal diferença é a forma do rolo. Os pãezinhos de canela parecem como se tivessem sido torcidos e transformados num pãozinho. Enquanto os rolos de canela, tal como o seu nome, têm a forma da banda de massa enrolada.
Sim, você pode, vai produzir um recheio mais doce enquanto o castanho dá um pouco de sabor caramelizado.
Os rolos de canela são originários da Suécia e foram trazidos para os EUA por imigrantes no século XVII. E eu estou tão feliz por eles terem sido.
Estes rolos serão mantidos em um recipiente hermético por 3-4 dias. Para reanimar um rolo envelhecido, coloque-o no microondas com um copo de água e aqueça-o durante 30 segundos.
Dicas de especialistas
Dica #1 Faz a massa na véspera de um arrepio. A massa refrigerada é firmada e mais fácil de trabalhar.
Dica #2 Não estique a massa enquanto a enrola. Se você esticar a massa enquanto a está enrolando, os meios dos seus pães podem aparecer durante o cozimento.
Dica #3 Não mate o seu fermento adicionando líquido quente à mistura. Certifique-se de que a sua manteiga/sugar é arrefecida.
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de polvilho
- 4 1/2 xícaras de farinha
- 1 1/4 copo de água (dividido)
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1,5 xícaras de chá de açúcar em pó
- 1/4 chávena de creme de chicotada pesado
- 2 TBS. levedura seca
- 1/2 copo de manteiga (amolecida)
- Mistura de 2/3 xícaras de funfetti para bolo
- 3 ovos batidos
- 2 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
Instruções
Rolls
- Dissolver levedura em 1/4 de chávena de água quente (temperatura ambiente). (*Eu gosto de adicionar um TBS. ou mais, de açúcar para aumentar a sua potência de ativação).
- Aqueça 1/2 copo de água em uma panela pequena. Acrescente manteiga, açúcar e sal até a manteiga derreter. Adicione 1/2 xícara de chá de água fria. Deixe sentar até arrefecer à temperatura ambiente (se estiver muito quente, mata o fermento ou coalhará os ovos).
- Bater os ovos na batedeira. Adicionar levedura e mistura de manteiga/açúcar/sal. Adicione farinha, uma a duas xícaras de cada vez, batendo até ficar macio após cada adição. A massa será muito macia.
- Vamos levantar-nos até ao dobro - normalmente demora cerca de uma hora. Agitar para baixo. Cubra com uma toalha de chá húmida (ou um pano húmido) e coloque no frigorífico. Quanto mais tempo ficar na geladeira, mais fácil é de manusear. 2 horas até à noite serve.
- Estenda-se sobre uma tábua enfarinhada para um grande rectângulo.
- Pincel com manteiga derretida.
- Espalhe o enchimento por todo o rectângulo.
- Umedeça as bordas da massa com um pouco de água (mergulhe o dedo na água e esfregue nas bordas externas) para que a massa se agarre a si mesma. Enrole com cuidado, no sentido do comprimento. Corte em discos de 1/2-1" usando um pedaço de fio dental (coloque o fio dental sob o rolo; leve as pontas até o topo e cruze o fio dental, puxe o fio dental, cortando a massa enquanto você puxa para cruzar. Passe para a próxima área que você deseja cortar. Este método mantém os discos redondos e evita que o rolo seja achatado).
- Coloque em uma assadeira ou prato untado com cerca de 1/2 polegada de distância.
- Cubra com uma toalha e deixe subir até ao dobro (cerca de uma hora).
- Cozer 400 graus durante 12-15 min. ou até ficar castanho claro ou dourado.
- Gelo enquanto ainda está ligeiramente quente.
- Armazenar em um recipiente hermético.
Icing
- com uma misturadora manual ou de pé combinam todos os ingredientes.
- Misture até ficar macio
