Mini Rolos de Canela
Mini Rolinhos de Canela com 5 ingredientes, feitos de raiz em apenas 30 minutos, todos cobertos com a melhor cobertura de cream cheese frosting.
Os rolos de canela têm de estar no topo dos meus pequenos-almoços favoritos, sem perguntas. Mas então, eu vou tomar um pão de canela a qualquer hora do dia, não precisa ser café da manhã, então eles podem ser apenas um dos meus alimentos favoritos do período. Eles não estão muito atrás dos tacos e isso é realmente dizer alguma coisa. Há algo no rolo de massa mais recheio de canela doce e cobertura de queijo creme que me diz alguma coisa.
E precisa mesmo de ser gelado de queijo creme. Uma cobertura reta sem o creme de queijo, só falta um bom rolo de canela. Esta cobertura é o meu objectivo e acabo sempre por fazer um lote duplo, uma vez que metade acaba por ir de tigela a tigela sem nunca tocar na comida a que realmente se destina. A cobertura regular de baunilha ou chocolate não tem esse efeito em mim, tem de ser um rico gelado de creme de queijo.
Estes pãezinhos de canela são tão adoráveis que quero adoptá-los. Depois de eu os comer. Espera, isso soou estranho… tu sabes o que quero dizer. Eles são giros! Tão bonitinhos que fazem presentes incríveis aos vizinhos ou sobremesas para festas. Podias até servi-los em vez de bolo para uma festa de aniversário e enfiar-lhes velas. Pensando bem, acho que é exactamente isso que vou comer no meu próximo aniversário. Rolinhos de canela em vez de bolo. Eu gosto disso.
E estes rolos de canela são ambos fáceis e insanamente delicioso. São feitos do zero com uma simples massa de 30 minutos. Não, eu repito, do not Tenha medo do fermento nesta massa – esta é de longe a massa de fermento mais fácil de existir e você vai se encontrar chicoteando lotes adicionais destas fofuras para cada ocasião. Não acredita em mim? Experimenta, eu desafio-te. Só não me culpes quando te juntares à Cinnamon Roll-aholics Anónimos. Na verdade, telefona-me, e eu vou partilhar o carro contigo.
O que as pessoas estão a dizer sobre estes Mini Rolos de Canela
“Fez isto ontem….absolutamente perfeito!! Tinha medo que fosse demasiado rico ou demasiado doce e não era… era simplesmente adorável”… – Rebecca
“Grande receita! Uma vez que somos nesters vazios, cozinho-os em frascos de meio litro, fecho-os quando saem do forno e espeto-os no congelador. Um minuto no microondas e eles sabem a fresco do forno! Já fiz isto três vezes e nunca desilude.” – Candace
“OMG! Usei esta receita para tentar fazer rolos de canela pela primeira vez, coloquei-os na minha lata de 12 queques de tamanho médio, e eles se tornaram incríveis! No entanto, acho que misturei demais a massa e o próprio rolo de canela tinha uma textura ligeiramente dura” – Aishah
Ingredientes
- leite
- 1 colher de sopa de canela
- ⅓ xícara de açúcar mascavo
- ⅓ xícara de açúcar
- 1 ⅓ chávenas de água quente
- 2 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 1 colher de sopa de levedura seca activa
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de chá de sal
- 2 onças de queijo creme (amaciado)
- 3 ½ farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de mel
- 3 chávenas de açúcar em pó
- 4 colheres de sopa de manteiga (completamente amolecida)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 e lubrifique ligeiramente uma forma de muffin. Adicione água, fermento e mel à tigela de uma batedeira de suporte com um gancho de massa e mexa para combinar. Deixe descansar durante 5 minutos (a mistura vai subir e espumar).
- Adicione farinha e sal à tigela. Ligue a batedeira e deixe misturar até os ingredientes se juntarem, depois aumente a velocidade de mistura para médio-baixo durante 5 minutos. Retirar a massa da tigela e deixar subir durante 10 minutos sobre uma superfície levemente enfarinhada.
- Enquanto a massa está subindo, prepare o recheio com açúcares juntos em uma tigela.
- Use um rolo de massa enfarinhada para enrolar a massa em um retângulo de 9x15 polegadas. Use um cortador de pizza para aparar os lados se não for perfeitamente retangular. Espalhe manteiga amolecida sobre a superfície da massa. Polvilhe a mistura de canela e açúcar sobre a manteiga.
- Rola com força um lado de 15 polegadas (o lado comprido) da massa em direção ao outro lado de 15 polegadas para criar um tronco longo. Aperte a costura para que ela feche o tronco. Use uma faca muito afiada ou um cortador de pizza para cortar as extremidades e depois corte o toro em 24 partes iguais. Coloque cada rolo de canela nas formas untadas de muffin. Leve ao forno 15-20 minutos até ficar dourado.
- Enquanto os rolos de canela estão a assar, prepare o congelamento. Junte manteiga e queijo cremoso. Misture na baunilha. Aos poucos adicione o açúcar em pó e misture até combinar. Adicione o leite 1 colher de sopa de cada vez, até que a cobertura atinja uma consistência espalmada. Quando os pãezinhos de canela terminarem de assar, regue ou espalhe a cobertura sobre os pãezinhos e sirva.
