Estes pãezinhos derretidos na boca são assados no forno e atirados em manteiga derretida e polvilhados com açúcar e raspa de limão, para um irresistível petisco de pequeno-almoço!
Eu tenho uns pãezinhos quentes.
Não são esses tipos de pãezinhos, embora o meu marido dissesse o contrário. Ele foi treinado dessa maneira e depois de mais de 20 anos de casamento, ele sabe de que lado o seu pão está amanteigado.
Mas estas mordidas de levedura não têm necessidade de manteiga para espalhar. Porque já foram atiradas, lavadas e chuviscadas com a bondade dourada derretida.
Manteiga. É a eau de parfum dos pãezinhos da primavera.
Já vi uma onda de pãezinhos de canela. E de citrinos.
Rolos de Canela Laranja Sangrenta. Rolos de Canela de Limão. Estes são os sabores que me põem a andar.
Eu sou um rolo de canela a fazer virgem. Está na lista, mas ainda não dei o salto. Mas pãezinhos pegajosos em 1/10 das vezes? O que eu posso fazer.
Açúcar + manteiga. Na comida fala-se que são os ingredientes para um delicioso esmalte de caramelo. Doce, infusão de limão, e pegajoso com cada dentada. Um mini-pequeno doce.
Os atalhos estão perfeitamente bem.
Esta receita vem através de uma das amigas de longa data da minha mãe, a Ruth. A minha mãe diz que é famosa pelos seus pãezinhos e pães. Depois de uma dentada, é óbvio porquê.
Seguindo a pista da Ruth, tomei um atalho com esses pãezinhos e usei assar e servir pãezinhos congelados.
Claro, eu poderia ter feito uma versão do zero, mas honestamente? O relógio estava a contar e esta mãe precisava de uma pausa e só queria os seus pãezinhos. Onde está a vergonha nisso? Aqui não. E além disso, a minha marca preferida é local, por isso, sou toda boa.
Sobre a Receita
Se você preferir fazer tudo em uma panela, você poderia facilmente fazer esta receita em uma panela 9 X 13. Eu queria brincar com a forma, então decidi fazer folhas de trevo em uma lata de muffin. Só que há apenas duas folhas. Não é bem um trevo, mas já percebeste a ideia.
Desta vez não tive a paciência de esperar que os pãezinhos descongelassem, então saltei para outro curto-circuito e fiz um rápido descongelamento no forno. Pré-aqueça o forno a 200 graus F, ferva um pouco de água e coloque na prateleira inferior do forno, depois coloque os pãezinhos numa lata de muffin pulverizada e coloque-os no forno quente por cerca de 1/2 hora ou até que fiquem amolecidos.
Os pãezinhos são cortados em dois, enrolados em seus próprios pequenos orbes e depois atirados em manteiga derretida, naturalmente feita com o logotipo do selo REAL® e uma casca de limão infundida com açúcar. Use uma mão para transferir e outra para untar e açucararar. Caso contrário, você também é uma bagunça pegajosa.
Dois mini rolos vão para cada lata. Certifique-se de pulverizar generosamente cada lata de muffin para que a extracção venha com facilidade. Deixe os rolos mal arrefecerem e depois passe uma faca à volta de cada lata e espreite os rolos da lata. Se você esperar muito tempo, o caramelo vai se pôr e é muito mais difícil tirar essas pequenas jóias da lata e colocá-las em sua boca.
Ingredientes
- 3/4 xícara de chá de açúcar granulado
- 1 xícara de açúcar em pó (, peneirado)
- 1 dúzia de pãezinhos congelados para assar e servir
- 1/4 copo mais 1 colher de sopa de manteiga REAL® Seal
- 2 a 3 limões (, zested and juiced)
Instruções
- Pulverize uma lata de muffin de 12 chávenas com spray de cozinha (pulverize muito bem) e coloque os rolos congelados dentro das latas. Descongele os rolos até amolecer na bancada coberta com filme plástico durante 1 hora, ou, coloque os rolos num forno de 200 graus durante 15 minutos com uma panela de água quente.
- Pré-aqueça o forno a 350°F.
- Derreter 1/4 da manteiga e colocar em uma tigela pequena. Misture o açúcar granulado e a raspa de dois limões numa tigela pequena.
- Corte os rolos amolecidos ao meio e role em duas bolas. Mergulhe cada bola na manteiga, depois enrole na mistura de açúcar e limão e coloque duas bolas em cada lata de muffin. Repita com as restantes bolas.
- Cozer durante 13-15 minutos.
- Enquanto os rolos estão assando, derreta a manteiga e o suco de limão em uma panela pequena em fogo médio. Bata no açúcar em pó peneirado até ficar macio, depois levante o lume e deixe ferver, batendo continuamente.
- Glaze os rolos imediatamente depois de sair do forno. Ponha um pouco mais de limão em cima dos pãezinhos. Deixe arrefecer durante 1-2 minutos e, em seguida, use uma faca fina para fazer círculos à volta dos rolos em cada uma das latas e transfira para uma grelha de arrefecimento. Sirva imediatamente ou à temperatura ambiente.
