Paleo-Balanço Hormônio-Paleo Power Breakfast
EU SOU O HOME! Nestas duas últimas semanas tenho viajado para viagens relacionadas com blogs. Na semana passada estive em Yuma, Arizona e esta semana foi uma visita rápida a Charlotte, na Carolina do Norte. Ambas as viagens foram loucamente divertidas e eu adoro viajar, mas isso te mata! Sinto-me como se ainda estivesse a recuperar o sono, a responder a e-mails que perdi e a voltar à minha rotina normal.
Por falar em rotina, estou muito entusiasmado por poder tomar o pequeno-almoço na minha própria cozinha esta manhã.
À medida que trabalho para aumentar a quantidade de gorduras saudáveis na minha dieta, tenho comido mais paleo-ish. Na verdade odeio rótulos de dieta, mas essa é uma maneira fácil de descrever como tenho comido ultimamente. Estou a chamar-lhe paleo-ish porque ainda estou a fazer alguns grãos, feijões e lacticínios ocasionalmente, mas também estou a certificar-me de obter muita gordura e proteínas.
Com esse estilo de comer em mente, tenho optado por ovos ao pequeno-almoço em vez da minha tigela normal de papas de aveia. Só os ovos não me seguram bem por isso tenho feito um pequeno-almoço potente que me satisfaz de manhã e me faz sentir cheia até ao almoço. Descobri que para mim o FAT é a chave para a minha saciedade.
Provavelmente vão rir-se de mim por causa disto, mas o pequeno-almoço que vou partilhar hoje faz-me lembrar o Big Daddy Skillet da tia Sarah’s. Já alguma vez a comeste? Se não, é basicamente um prato enorme de comida de pequeno-almoço (panquecas, ovos, bacon, salsicha e batatas fritas caseiras) que sai numa frigideira quente. Quando eu era mais nova, a minha mãe e eu costumávamos entorná-la e eu adorava que ela vinha com uma variedade de coisas. Esta versão também tem uma variedade de sabores – é apenas um pouco mais colorida e um pouco mais saudável. 😉
Na semana passada escrevi sobre a minha maneira preferida de preparar batatas doces e mencionei tê-las ao pequeno-almoço. Bem, aqui está a combinação do pequeno-almoço a que me estava a referir.
Tive a ideia para este pequeno-almoço da Laura Hames Franklin’s #superhumanbreakfast challenge. Eu participei do desafio no ano passado e estou obcecado desde então. Sinceramente, acho que este é um dos pequenos-almoços mais saudáveis que existem. É composto por todos os alimentos inteiros e equilibrado com proteínas dos ovos, uma grande dose de nutrientes das folhas verdes, carboidratos saudáveis da batata doce, gordura saudável do óleo de coco e tem um componente fermentado probiótico rico com o chucrute.
A combinação irá mantê-lo cheio e concentrado durante toda a manhã, dar-lhe-á muita energia e poderá até ajudar a equilibrar os seus níveis de açúcar no sangue e de hormonas. Os ovos (com as gemas) e gorduras saudáveis como o óleo de coco contêm colesterol, o tipo que o seu corpo precisa para criar hormonas. Os vegetais verdes cruciferos (como couve, brócolos, couve e couve de bruxelas) são embalados com nutrientes e têm um composto chamado indole-3-carbinol que ajuda a equilibrar o estrogénio. Alimentos fermentados como chucrute são carregados com probióticos que ajudam a aumentar as bactérias boas no seu sistema digestivo e melhorar a digestão para que você esteja realmente absorvendo todos os nutrientes adoráveis nos alimentos que você come.
Aqui está uma quebra do PALEO POWER BREAKFAST com equilíbrio hormonal:
- 1-2 chávenas de couve salteada ou outro vegetal de folhas verdes (acelga, espinafre, couve verde, etc.) – Basta adicionar um pouco de óleo de coco, manteiga de ghee ou de erva numa frigideira ou frigideira quente. Atire os legumes verdes e salteie até ficar tenro. Tempere com sal marinho e pimenta do mar.
- 2-3 ovos – Cozinhados da maneira que você quiser.
- 2 colheres de sopa de chucrute – Adoro uma empresa local chamada Farmstead Ferments ou a marca Farmhouse Culture.
- 1/2 xícara de óleo de coco batata doce assada – Siga a receita que afixei aqui para a batata doce. Você pode reaquecê-las no forno de torradeira ou apreciá-las frias da geladeira.
Se isto for demasiado para cozinhar de manhã, poupe tempo cozinhando as verduras e assando as batatas doces antes do tempo. Os ovos cozidos também podem ser utilizados em vez de serem fritos. Devo também notar que esta refeição não se limita ao pequeno-almoço. Por vezes, faço-o ao almoço ou mesmo ao jantar. O pequeno-almoço ao jantar é um prato preferido da multidão, por isso adoramos ter isto para o jantar.
Qual é o seu pequeno-almoço neste momento?
