Pannukkau {Finnish Pancake}

A mãe do meu marido é finlandesa. Os pais dela vieram literalmente da Finlândia para a América num barco. Quando eu conheci os pais do meu marido pela primeira vez, eles fizeram Pannukakku para o café da manhã. Foi tão divertido tê-la me ensinado a fazer isto e foi surpreendentemente fácil. Uma das minhas lembranças favoritas com eles foi o fim de semana que passei com eles em Chicago. Fiquei seriamente surpreendida com a delícia desta panqueca. É difícil descrever uma panqueca finlandesa. Basicamente, se um crepe, um creme, uma panqueca e uma torrada francesa tivesse um bebé, seria isto! Isso não soa simplesmente incrível? Todas as suas coisas favoritas enroladas em uma só!

A mãe do meu marido fazia-lhe estas panquecas todos os anos no seu aniversário. Então adivinha quem acabou de fazer anos? Os cubos. Mas este aniversário foi um pouco mais especial do que os outros. Ele fez 30 anos!! Tive de lhe fazer pannukakku, claro, e depois surpreendi-o completamente com uma fuga para um resort, tubos de neve, um relógio nixon e os melhores bilhetes que pude comprar para o jogo Avalance vs Blackhawks em Denver! Woot woot! Eu sou uma grande esposa como essa. Tivemos um dia tão divertido juntos. Estou tão feliz que depois de um ano pedindo a receita para isso à mãe dele, finalmente consegui! Esta é uma panqueca deliciosa!

Classificação: Definitivamente 5 estrelas! Dificuldade da receita: 2 estrelas
Revise: Estes são tão excelentes e fáceis. Você provavelmente tem todos os ingredientes à mão e prontos para fazer. Você pode servi-los com frutas frescas em cima, chantilly, xarope, ou até mesmo um pouco de geléia. Eu também o servi com bacon apimentado e encontrei uma nova e deliciosa técnica para fazê-los no forno. Eu nunca mais vou fazer bacon no fogão! Esta é uma receita familiar favorita que faremos repetidamente!