Panquecas de Banana e Mirtilo com Manteiga de Canela e Vanila
Eu adoro panquecas. Adoro quando as pessoas as fazem para mim, adoro ter algo tão quente e fofo para o café da manhã, adoro que você possa embrulhá-las com frutas e outras coisas, ou comê-las simples. As panquecas são tão reconfortantes e divertidas de se comer. Mas, até há cerca de um ano atrás, eu era bastante terrível a fazê-las. De alguma forma, eu podia fazer crepes de baunilha, mas não podia produzir uma panqueca sem um pouco de… ok, um lote de queimadura.
Nos últimos sete anos, mais ou menos, o meu marido Mark tem sido homem para fazer o pequeno-almoço. Começa a terminar, ele faz tudo e é divino! Mas depois de anos a tentar ajudar e a atrapalhar o seu caminho, eu peguei algumas dicas e posso fazer uma panqueca muito boa. Aleluia, regozija-te, viva!
Então, aqui vos apresento a minha receita e sabor de panqueca fofa preferida: Banana e mirtilo, com um toque de baunilha e uma pitada de canela. Cobertos com um pouco de açúcar em pó, xarope de ácer e manteiga de canela e baunilha (feita com o meu extrato caseiro de baunilha), são um êxtase total de panqueca!
Quer você faça o café da manhã em casa ou confie em outra pessoa, eu peço a um de vocês que cozinhe estas panquecas de banana e mirtilo fáceis e deliciosas. Elas são úmidas, sutilmente doces e cheias de mirtilos suculentos e bananas amassadas, e cada mordida derrete na boca. Eu diria que essa é uma boa maneira de começar o dia!
