Uma receita fácil para panquecas de farinha de coco de cor dourada e perfeitamente fofa. Adicione suas mix-ins e coberturas favoritas para torná-las suas próprias. Estas panquecas funcionam muito bem se você estiver sem glúten, paleo ou keto.
ContentsQuais são os benefícios da Farinha de Coco?Você pode substituir a Farinha de Coco por Farinha para Todos os Fins?Ingredientes da Panqueca de Farinha de CocoComo Fazer Panquecas de Farinha de CocoMais Receitas de Farinha de CocoMais Receitas de Panquecas e WafflesIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos PANQUECA LOW CARB DE FARINHA DE COCO | LEVINHA E SUPER FÁCIL DE FAZER PANQUECA FIT COM FARINHA DE COCO Panqueca de Farinha de Coco
Eu estava navegando as receitas no meu blog no outro dia e percebi que eu não tenho muito receitas de farinha de coco ! Está na hora de mudar isso. A farinha de coco não tem glúten e é amigável ao paleo.
Quais são os benefícios da Farinha de Coco?
A farinha de coco tem uma tonelada de fibra e, como é feita de carne de coco seca O colesterol alto é alto em gorduras saturadas saudáveis que podem ajudar a baixar o colesterol ruim. Como mencionei, é sem glúten e sem grãos, então é uma ótima opção para qualquer pessoa com intolerâncias alimentares ou alergias.
Você pode substituir a Farinha de Coco por Farinha para Todos os Fins?
A farinha de coco absorve muito mais líquido do que a farinha para todos os fins ou farinha de amêndoa. Enquanto ela não pode ser substituído por um rácio de 1:1 para farinhas multiuso em receitas, pode ser um substituto! Pode ser complicado de trabalhar, por isso recomendo seguir uma receita que já testou e provou que o substituto funciona, mas se você quiser experimentar, a regra geral é substituir 1/4 de xícara – 1/3 de xícara de farinha de coco por cada 1 xícara de farinha para todos os fins. E você provavelmente precisará aumentar a quantidade de ovos e líquido para obter a consistência certa.
Ingredientes da Panqueca de Farinha de Coco
- farinha de coco (obviamente!)
- fermento em pó
- ovos
- leite de amêndoa
- xarope de ácer
- baunilha
Como Fazer Panquecas de Farinha de Coco
Acho que as pessoas são intimidadas por panquecas e waffles caseiros e muitas vezes optam por versões em caixa. Mas a verdade é que estas panquecas de farinha de coco são tão simples de bater… que não demorará mais do que cinco minutos do que se despejasse a massa de uma caixa.
Para fazer estas panquecas de farinha de coco, basta misturar os ingredientes secos (farinha e fermento em pó).
Em uma tigela separada, misture os ingredientes úmidos (ovos, leite de amêndoa, xarope de bordo e baunilha). Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até que não haja grumos. Deixe sentar durante 2-3 minutos para que a farinha de coco possa absorver parte do líquido. Verta numa frigideira ou frigideira untada e cozinhe-os tal como faria com as panquecas normais. É isso mesmo!
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de xarope de ácer*
- ¼ copo de leite de amêndoa + ½ - 1 colher de sopa mais, se necessário
- xarope de ácer (fruta, manteiga de nozes)
- spray antiaderente
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2-3 ovos (a maioria das pessoas prefere 2 ovos!)
- ¼ xícara de farinha de coco
- ½ colher de chá de baunilha
Instruções
- Misture a farinha de coco e o fermento em pó numa tigela média.
- Em uma tigela separada, bata os ovos até que estejam bem misturados. Adicione leite, xarope de ácer e baunilha.
- Adicione ingredientes molhados aos ingredientes secos e mexa até que os grumos desapareçam. Deixar repousar durante 2-3 minutos para que a farinha de coco absorva parte do líquido. Se a massa parecer muito espessa, pode adicionar um pouco mais de leite.
- Pulverize levemente uma frigideira grande ou grelha com spray de cozinha antiaderente ou limpe levemente com óleo. Aqueça a frigideira ou a grelha em lume médio-alto (350 graus numa frigideira eléctrica). Verta cerca de ¼ copo de massa por panqueca na frigideira ou grelha quente. Cozinhe até que as bolhas cheguem à superfície da panqueca e as bordas comecem a parecer secas. Vire e cozinhe até o fundo ficar castanho dourado.
- Sirva com coberturas de escolha.
