Panquecas de leitelho magricela
O irmãozinho do meu marido está na marinha e está estacionado em Norfolk Virginia. Tem sido fantástico estar aqui na Carolina do Norte, porque não é muito longe e temos podido passar tempo com ele. Ele veio cá este fim-de-semana e divertimo-nos muito com ele. Decidi enfrentar o meu medo de fazer panquecas e experimentar esta receita mais saudável de panquecas.
Eu nunca fui o melhor a fazer panquecas. Nunca consigo fazê-las virar direito ou ter a espessura certa, por isso normalmente não as faço. Mas depois de fazer umas quantas, apanhei mesmo o jeito! Então, como é que eles acabaram por perguntar?
Eles foram incríveis!! Eu estava tão orgulhosa de mim mesma por os ter feito. Nunca provei panquecas melhores e os meus rapazes nem sequer repararam que tinham trigo integral neles. Os meus rapazes adoravam-nas com manteiga e xarope, mas eu tinha a minha com fruta fresca por cima. Eram tão deliciosas que nem pude acreditar! Estes também seriam incríveis com mirtilos ou até mesmo lascas de chocolate.
O incrível sobre estas panquecas é que podem ser congeladas e reaquecidas. O que vai ser óptimo para os meus rapazes antes de irem para a escola. Fiquei entusiasmada com o resultado e vou fazê-los muito mais. Eles deviam morrer por isso!
Ingredientes
- 1 xícara de farinha para todos os fins
- 2 claras de ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 chávenas de leitelho
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- bagas mistas frescas (opcional)
Instruções
- Numa tigela grande, combine farinhas, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e ponha de lado.
- Em outra tigela, bata as claras de ovo, ovo, leitelho e óleo. Mexa os ingredientes secos até estarem apenas umedecidos.
- Pulverizar uma chapa quente com spray de cozinha. Vire quando as bolhas começarem a formar-se no topo. Cozinhe até que o segundo lado esteja castanho. Sirva com bagas, se desejar.
