Panquecas de rolo de canela
Panquecas de rolo de canela são todos os teus sonhos de pequeno-almoço a tornarem-se realidade! Elas são recheadas com um remoinho de canela e cobertas com uma cobertura de creme de queijo suave que é absolutamente deliciosa!
É sempre divertido trocá-lo com receitas de panquecas únicas. Algumas das minhas favoritas são panquecas de bacon, panquecas funfetti, e estas ricas panquecas de rolo de canela!
Perfeito para Ocasiões Especiais
Cansado de toda a cozedura das férias? Faça uma pausa da abóbora e do peru e faça estas divinas panquecas de rolo de canela. Elas são perfeitas para ocasiões especiais, cafés da manhã de fim de semana com companhia, ou um brunch com todos os outros petiscos!
Ou então, sejamos francos – servidos sozinhos também são fantásticos porque é praticamente um enorme rolo de canela achatado que está para além de delicioso.
Não é surpresa que estas panquecas tenham sido um sucesso com toda a família. Elas são temperadas perfeitamente e têm todo o sabor dos seus pãezinhos de canela favoritos sem todo o trabalho de preparação! Isso não é nada inteligente. Se estás com vontade de comer pãezinhos de canela mas não tens tempo para os fazer, experimenta esta receita!!
Fazendo panquecas de rolo de canela
Comece suas panquecas de rolo de canela fazendo primeiro o creme de queijo glaceado!
GLAZE. Derreta a manteiga em lume brando numa pequena caçarola. Retire a manteiga do lume e misture no queijo creme. Bata até ficar quase liso. Misture o açúcar em pó e em seguida adicione a baunilha. Mexa para misturar e reserve.
Agora vamos começar com a massa das panquecas.
BATERIA. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Numa tigela à parte, junte os ingredientes húmidos: leitelho, leite, ovos, manteiga derretida e baunilha. Bater até combinar bem. Despeje a mistura de leite na mistura da farinha. Mexa tudo junto com uma colher de pau até que esteja bem combinado (deve ser grumoso).
SHORTCUT – Se você quiser usar batedor Bisquick você pode fazer isso também. Nós adoramos mais a nossa massa caseira para panquecas, mas usamos totalmente a mistura para panquecas quando estamos com pressa. 😉
Ponha a massa de lado e deixe descansar durante 10 minutos enquanto faz a mistura da canela. É importante fazer a mistura da canela durar porque pode endurecer. Se ficar muito tempo sentado e endurecer, não conseguirá rodopiar na massa das panquecas.
REDEMOINHO DE CANELA. Em uma tigela separada, misture a manteiga, o açúcar mascavo e a canela. Transfira a mistura para um saco com fecho de correr de tamanho quartzo. Corte um dos cantos.
COOK. Aqueça uma frigideira/grelha em lume médio-alto. Coloque a massa na frigideira para fazer uma panqueca de 4 polegadas. Quando a massa começar a formar bolhas, use a mistura de canela para canalizar um remoinho em cima da panqueca. Comece do centro e faça um remoinho para fora. Quando rodopiar, não o coloque muito perto das bordas.
Cozinhe a panqueca até que as bolhas comecem a rebentar, cerca de 2-3 minutos a mais. Usando uma espátula grande, vire a panqueca e cozinhe mais 2 a 3 minutos. A parte de baixo da panqueca deve ser castanha dourada.
Repita para cada panqueca de rolo de canela – você pode limpar a panela entre o cozimento de cada panqueca, se necessário.
Sobremesa para o café da manhã
Quando as panquecas estiverem todas cozinhadas, cubra-as com o creme de queijo glaceado! SO DELISH. Quem não adora um pouco de sobremesa para o pequeno-almoço?
Se você está procurando impressionar alguém em seu aniversário ou os estatutos estão na cidade, aqui estão mais algumas receitas de café da manhã doce:
- Rolos de Canela Rápidos e Fáceis
- Bolo de Rolo de Canela
- Canela Twists
- Gaufres de rolo de canela
- Pão de Canela Torrada Francesa
- Bolinhos de Canela Frosted Donut Donnamon
Esperamos mesmo que gostem tanto destas panquecas de rolo de canela como nós!
Para mais receitas de panquecas, confira:
- Panquecas de Aniversário Funfetti
- Panquecas de Chocolate Chip Pancakes
- Panquecas Fluffy
- Panquecas alemãs
- Panquecas de semente de papoila limão
- Panquecas Snowman
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3/4 chávena de açúcar em pó (peneirado)
- 3 chávenas de leitelho
- 2 oz de queijo creme (temperatura ambiente)
- 3 chávenas de farinha para todos os fins
- 1/3 copo de manteiga (derretida)
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2/3 chávena de açúcar mascavo (embalado)
- 1 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de canela
- 3/4 colheres de chá de sal
- 1/2 xícara de chá de leite
Instruções
Cream Cheese Glaze:
- Usando uma pequena panela, derreta a manteiga em lume brando.
- Retire do fogo e misture no creme de queijo. Bata até ficar quase liso.
- Misture o açúcar em pó e depois adicione a baunilha. Mexa e reserve.
Batedor de Panquecas:
- Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em uma tigela separada, adicione os ingredientes úmidos: leitelho, leite, ovos, manteiga derretida e baunilha. Bater até combinar bem.
- Despeje a mistura de leite na mistura de quatro. Mexa com uma colher de pau até que se combine. (Não há problema em ter grumos.) Deixe descansar durante 10 minutos.
Mistura de Canela Swirl:
- Enquanto a massa está a descansar faz a mistura do remoinho. Em uma tigela separada, adicione manteiga, açúcar mascavo e canela. Misture.
- Transfira a mistura para um saco com fecho de correr do tamanho de um quarto. Cortar um canto.
A cozinhar as Panquecas:
- Mete a massa numa panqueca de 4 polegadas.
- Quando a massa começar a formar bolhas, use a Mistura de Canela para canalizar um remoinho em cima da panqueca. Comece do centro e faça um remoinho para fora.
- Cozinhar até as bolhas começarem a rebentar, cerca de 2-3 minutos mais.
- Vire e cozinhe mais 2-3 minutos - até que a parte de baixo da panqueca esteja dourada.
- Limpe a frigideira, se necessário, e repita para cada panqueca.
- Cubra as panquecas com o creme de queijo glace.
- Nota: Use uma placa de rede eléctrica para fazer várias panquecas de cada vez.
