Panquecas de Eggnog
Estas simples Panquecas Eggnog são uma ótima maneira de usar os restos de eggnog das festividades do feriado. Leve e fofinha adoçada pelo eggnog e temperada com noz-moscada!
O Natal pode ter acabado, mas tenho a certeza que a maioria de vocês ainda tem algumas caixas de eggnog no frigorífico.
Não os deites fora porque ainda é a época de alegria! E pense em como você ficaria feliz com uma pilha de panquecas de eggnog, regadas com xarope de eggnog na sua frente!?
Para fazer as panquecas de Eggnog que vais precisar:
- farinha para todos os fins crus
- fermento em pó
- fim do sal
- noz-moscada
- ovos
- eggnog
- manteiga sem sal
- xarope de ácer
Pré-aqueça a sua chapa de rede ao calor médio-alto.
Em um recipiente misturador, meça e adicione 2 xícaras de farinha integral não branqueada, 4 colheres de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de sal fino e 1/4 colher de chá de noz-moscada recém ralada.
Batedor para combinar.
Numa tigela separada, meça e adicione 2 ovos grandes, 1-1/2 copos de eggnog e 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida (e arrefecida).
Despeje o molhado no seco e misture até que se misture. NÃO MISTURAR EM EXCESSO. Alguns pequenos grumos estão bem.
Pulverizar ligeiramente a chapa com spray antiaderente. Meça 1/4 chávena de massa por panqueca sobre a chapa. Cozinhar 3 a 4 minutos ou até formar bolhas e as bordas ficarem castanhas douradas.
Vira e cozinha mais um minuto ou assim.
Entretanto, faça o xarope de eggnog adicionando 2 colheres de sopa de eggnog a 1/2 xarope de xarope. Bata para combinar.
Sirva as panquecas com mais manteiga e regue com as panquecas de eggnog.
Estas panquecas são leves e fofas, adoçadas por eggnog e temperadas com noz-moscada. A sério, porque é que ainda estás a ler isto? Faz algumas destas panquecas para ti!
Aproveite! E se você tentar esta receita de Eggnog Pancakes, me avise! Tira uma foto e marca-me no twitter ou instagrama!
Ingredientes
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada fresca ralada
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida)
- 2 chávenas de farinha para todos os fins não branqueada
- 2 ovos grandes
- 1½ copos eggnog
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 2 colheres de sopa de eggnog
- 1/2 copo de xarope de ácer puro
Instruções
FAZ AS PANQUECAS:
- Pré-aqueça a sua frigideira em lume médio-alto ou cerca de 375°. Ou comece a aquecer uma frigideira em lume médio-alto.
- Numa tigela média, medir e adicionar a farinha, o fermento em pó, o sal e a noz-moscada. Reserve.
- Depois, numa tigela à parte, bata os ovos e deite manteiga de eggnog e derretida (refrigerada).
- Despeje o molhado no seco e misture até que seja combinado. NÃO MISTURAR DEMASIADO. Alguns pequenos grumos estão bem.
- Pulverize a sua chapa ou bandeja pré-aquecida com spray antiaderente.
- Despeje a massa usando 1/4 de chávena de massa por panqueca. Vire as panquecas quando as garrafas se formarem por cima e as panquecas ficarem castanhas douradas nas extremidades. Cerca de 3 a 4 minutos.
FAZER O XAROPE DE EGGNOG:
- Enquanto isso, bata 2 colheres de sopa de eggnog no xarope.
- Sirva panquecas com manteiga extra (se desejar) e verta o xarope de eggnog por cima.
