Este pão de banana com lascas de chocolate é feito com óleo de banana e em vez disso usa iogurte grego para adicionar humidade. Esta é facilmente a melhor receita de pão de banana que eu já fiz!
Quando ela fala, eu ouço. E quando os amigos dela falam, eu ouço mais alto.
Sim, eu queria dizer isso. Mais alto. Porque as acções são mais altas que as palavras e quando comem cada pedaço, cada migalha, eu sei que temos um vencedor.
A mancha está a tornar-se uma grande ajuda na cozinha. Eu me vejo parando no meu rastro para vê-la flitualmente do balcão ao armário, completamente inconsciente de qualquer coisa acontecendo ao seu redor enquanto ela canta suavemente sob o seu fôlego, com a melodia que parece nunca terminar na sua cabeça. Por uma boa medida, ela dá um giro, um movimento elegante do pulso, depois pica o cotovelo, joga a mão atrás da cabeça e balança uma dança de rega de bombeamento.
E depois voltamos à canção sem fim na cabeça dela.
Recentemente, uma amiga dela veio cá para um encontro de brincadeiras. O que é que eles queriam fazer? Fazer pão de banana. Muito bem então, vamos a isso. E nós fizemos. E eles comeram. E eu ouvi quando a amiga dela declarou que esta receita era, “o melhor pão de banana que eu já comi”.
Umm, sim. Talvez porque sabe a uma fatia gigantesca de pão de banana, o paraíso das lascas de chocolate?
Ei, só estou aqui para ouvir.
Experimentei muitas receitas de pão de banana, incluindo a receita que usei no 7º ano que pedia óleo vegetal como ingrediente principal para humedecer, resultando numa migalha gordurosa que esvaziava rapidamente. Usar iogurte grego nesta receita de pão de banana fácil dá ampla umidade menos os dedos gordurosos. Isto é pão de banana, não pessoas com batatas fritas.
É claro que adicionar algumas lascas de chocolate a qualquer receita só pode tornar o mundo um pouco mais fácil, um pouco mais doce.
O que há no Pão de Banana Choc Chip?
A beleza do pão de banana caseiro é que ele usa muito poucos ingredientes, mas é tão incrivelmente saboroso e úmido (sim, eu acabei de dizer úmido). Este pão de banana com iogurte usa os seguintes ingredientes-chave:
- Farinha polivalente
- Açúcar granulado
- Bicarbonato de sódio
- Sal
- Pecãs picadas
- Bananas
- iogurte grego simples
- Ovos
- Manteiga sem sal
- Extrato de baunilha
- Pedaços de chocolate
Certifique-se de comprar iogurte grego simples, de preferência gordo ou com pouca gordura (o iogurte sem gordura é muito mais picante e a falta de gordura resultará num pão mais seco). A marca que você compra não importa, apenas compre o que estiver à venda.
Como Fazer Pão de Banana com Pedacinhos de Chocolate
Para fazer este pão de banana caseiro, basta misturar os ingredientes secos numa tigela, e os molhados noutra. Adicione lentamente os ingredientes molhados no seco, e depois deite a massa numa forma untada com pão.
Asse o pão de banana com lascas de chocolate por uns bons 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Eu gosto de comer este pão de banana úmido quente com manteiga, mas também é delicioso à temperatura ambiente com um copo de leite.
Como armazenar o pão de banana
O pão de banana Choc chip vai durar alguns dias no seu balcão. Mas não se esqueça de embrulhá-lo em papel de alumínio para evitar que seque. Se desejar, pode voltar a aquecer fatias de pão de banana no microondas ou no forno.
Podes congelar o pão de banana?
O pão de banana caseiro congela muito bem e pode ser guardado no congelador por até 3 meses. Para congelar o pão inteiro, deixe-o chegar à temperatura ambiente antes de envolvê-lo em algumas camadas de plástico, seguido por uma camada de folha de alumínio (isto evita que o pão desenvolva queimaduras no congelador). Quando estiver pronto para apreciar o pão congelado, coloque-o no seu balcão para descongelar.
Você também pode fatiar e congelar o pão de banana e guardá-lo em um saco congelador, mas eu acho que ele seca mais rapidamente no congelador se estiver pré-ligado. Mas se você acha que vai comer o pão de banana com pedaços de chocolate rapidamente, isso não deve ser um problema!
Tenho de acrescentar o Nuts?
Se você tem uma alergia a nozes pecan ou não tem nenhuma à mão, sinta-se livre para omiti-las. Você também pode substituí-los por outro tipo de nozes, se preferir.
Dicas para o Melhor Pão de Banana
As bananas que você usa para esta receita de pão de banana com pepitas de chocolate devem estar excessivamente maduras e quase pretas na cor. Se as suas bananas estão longe de estar maduras o suficiente para serem usadas em pão de banana, espete-as todas com um garfo e depois asse-as a 350 graus F durante 15 a 20 minutos, ou até ficarem douradas. Deixe as bananas arrefecerem completamente antes de as adicionar à massa.
Também vou dizer que embora eu adore um pão de banana quente, você não quer fatiar este pão quando ele sai do forno pela primeira vez. Dá tempo ao pão de banana húmido para ficar firme e arrefecer um pouco antes de o fatiar.
Finalmente, eu usei lascas de chocolate meio doce nesta receita porque gosto de como o chocolate ligeiramente amargo contrasta com o pão super doce. Mas você é bem-vindo a usar qualquer pedaço de chocolate ou pedaços de chocolate que você tem deitado neste pão de banana!
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Ingredientes
- Iogurte grego simples de 1/4 chávena
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 chávenas de farinha para todos os fins
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal de mesa
- 1 xícara de chocolate meio doce em pedaços
- 3/4 xícara de chá de açúcar granulado
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida e arrefecida)
- 3 bananas (muito maduras e bem amassadas (cerca de 1 1/2 chávena))
- 1 chávena de nozes pecã (torradas e grosseiramente picadas)
- 2 ovos grandes (batidos levemente)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte o fundo e a farinha e os lados de uma forma de pão de 9 por 5 por 3 polegadas e reserve.
- Bata os primeiros cinco ingredientes juntos numa tigela grande; reserve.
- Em uma tigela média mistura de bananas amassadas, iogurte, ovos, manteiga, baunilha e lascas de chocolate. Dobrar suavemente a mistura de banana em ingredientes secos até que sejam apenas combinados. Raspe a massa em forma de pão preparado.
- Cozer durante cerca de 50-60 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo e o topo seja castanho dourado. Deixe arrefecer na frigideira durante 5 minutos e depois transfira para a grelha de arame. Sirva quente com um pouco de manteiga doce ou à temperatura ambiente com um copo de leite frio.
