Minha receita favorita de pão de banana recebe uma atualização de chocolate com nozes, fazendo deste pão rápido um sonho dos amantes da sobremesa.
Eu poderia tentar culpar a minha herança alemã, mas digamos que é como é: Eu sou um amante de chocolate e não tenho força de vontade quando esta combinação sabor-bomba está à vista. Já comeste gelado de Bolo de Chocolate Alemão Baskin Robbins?
O chocolate já foi considerado uma parte do nosso ADN? Aparentemente, sim! Quem-da pensou que alguém (não eu) iria provavelmente investigar?
A minha parte favorita deste pão de banana é toda a parte fixa adicional, mas o segredo é o que está debaixo das coberturas, e prova que a beleza é mais do que a pele profunda.
Este pão de banana começou onde todos os pães de banana têm a sua inspiração para assar: de bananas super maduras. Para mim, isso aconteceu enquanto eu vagueava quase diariamente pelo corredor de produtos do meu Smiths Marketplace, onde eu espiava um trio de bananas super maduras amarrado em fita “alerta! super maduro”, apenas implorando para ser comprado.
Smith’s tem uma prateleira onde exibem vegetais e frutas que ainda são totalmente nutricionalmente saudáveis, mas talvez apenas tímidos de serem rainhas da beleza. E tenho que dizer, eu acho alguns bons negócios lá e uma vez cozinhadas, ninguém além de mim sabe que elas podem não ser vencedoras de troféus no departamento de aparência.
Sangrado? Um pouco. Vergindo para o lado descendente da atractividade? Absolutamente. Mas estas duas marcas físicas são símbolos de uma doce magia que pode não os tornar bonitos de se olhar para o exterior, mas são o que fazem destes bebés o que é mais importante para se tornarem os sonhos de pão rápido.
Torrar nozes pecã picadas e pedaços extra grandes de coco em flocos (encontro-o no corredor dos ingredientes naturais a granel) acrescenta um sabor mais profundo ao que adoro nos sabores Chocolate Alemão que são misturados na massa e depois também polvilhados em cima.
Nesta receita eu usei os meus pedaços de chocolate preto favoritos, mas você certamente poderia dar batatas fritas semi-doces regulares ou pedaços também.
Pensei em adicionar um chuvisco da cobertura rica e caramelizada que é o passo final da maioria das sobremesas de Chocolate Alemão, mas no final, decidi mantê-lo simples na sua delícia.
Agora olha para isto. Ela não é bonita? Só para mostrar, a beleza brilha sempre mais por dentro.
Mais Pão de Banana para seus sonhos de nozes
Alguns dos meus bloggers de comida favorita deram a sua própria volta ao pão de banana clássico. Aqui estão apenas alguns que dão uma nova definição ao nosso pão rápido favorito.
Pão de Banana com Espresso Glaze
Isto é como conseguir o melhor café.
Pegue a receita | How Sweet It Is
Pão de Banana de Bolo de Cenoura com Gelado de Queijo Creme de Canela
Agora este é um mash-up literal, o melhor que come como um bolo em vez de um pão.
Obtenha a receita | Cozinha Ambiciosa
Pão de Banana com Pedacinhos de Chocolate Preto e Framboesa
As bagas e o chocolate preto vestem isto para além do pão de banana básico.
Pegue a receita | Sally’s Baking Addiction
Ingredientes
- ¾ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida e arrefecida)
- 2 ovos grandes (batidos levemente)
- 1 1/4 de xícara de nozes pecan (picadas grosseiramente)
- 1½ colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de coco em flocos
- ¼ iogurte grego simples
- 1/2 colher de chá de sal de mesa
- 2 chávenas de farinha para todos os fins
- 3 bananas (muito maduras e bem amassadas (sobre 1½ cups))
- 1 mais 2 colheres de sopa de chávena de chocolate preto ou semi doce em pedaços ou batatas fritas
- ¾ chávena de açúcar granulado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte o fundo e as laterais de uma forma de pão de 9 por 5 por 3 polegadas e reserve.
- Em uma pequena frigideira em fogo médio-alto, torrar as nozes pecã picadas até perfumar e dourar levemente, cerca de 4 minutos, mexendo com freqüência. Adicione 1 chávena de nozes pecã a uma tigela grande e reserve 1/4 de chávena de nozes pecã adicionais.
- Limpar a frigideira e tostar o coco, cerca de 3-4 minutos até ficar perfumado, mexendo com frequência. Adicione 1/2 xícara de coco à tigela com as nozes pecan e coloque as 2 colheres de sopa de coco restantes nas nozes pecan reservadas.
- À tigela grande, junte a farinha, o açúcar e o bicarbonato de sódio e o sal de mesa e bata.
- Em uma tigela média, misture o purê de bananas, iogurte, ovos, manteiga, baunilha e 1 xícara das lascas de chocolate. Dobre suavemente a mistura de banana nos ingredientes secos até que sejam combinados. Raspe a massa para dentro da forma de pão preparada. Polvilhe a parte superior do pão com as nozes pecã reservadas, coco e pedaços de chocolate ou batatas fritas.
- Cozer durante cerca de 50-60 minutos ou até que um palito inserido no centro do pão saia limpo e o topo seja castanho dourado. Deixe arrefecer na frigideira durante 5 minutos e depois transfira para a grelha de arame. Sirva quente ou à temperatura ambiente com um copo de leite frio.
- adaptado de The New Best Recipe Cookbook do Cook's Illustrated
