Melhor Pão de Limão Caseiro
O melhor pão de limão caseiro, é uma deliciosa receita de pão doce húmido. Feito com limões frescos e um simples glace de limão. Não são necessários batedores, apenas um par de tigelas e utensílios! O petisco perfeito, a sobremesa ou mesmo o Pão de Café da Manhã.
Eu adoro limões. Adoro o cheiro dos limões, adoro o sabor dos limões, qualquer limão é bom para mim. Quando eu era uma mulher jovem, havia uma colónia de limão que os meus amigos me usavam e eu usava, eu adorava. Só queria reencontrá-la. !
Ingredientes da receita
- Farinha
- Pó de fermento
- Sal
- Açúcar
- Manteiga
- Zest
- Ovos
- Leite
Glaze
- Suco
- Açúcar
Como fazer o Lemon Loaf
Pré-aqueça o forno e lubrifique uma forma para pão.
Numa tigela grande, bata a farinha, o fermento em pó, o sal e 1 1/4 de chávena de açúcar, junte a manteiga amolecida e com uma batedeira ou garfo, até a mistura se assemelhar a migalhas grosseiras. Mexa a casca de limão.
Numa tigela pequena adicionar os ovos e bater levemente com um garfo, adicionar o leite e bater até combinar. Deite os ingredientes molhados nos ingredientes secos e mexa apenas até que a farinha esteja umedecida. Não misturar em demasia.
Em panela preparada acrescente a massa e asse por aproximadamente 60 minutos (tudo depende do forno, pode ser um pouco mais ou um pouco menos) ou até que a palheta saia limpa. Arrefeça 15 – 20 minutos e depois passe para uma grelha de arame para arrefecer completamente.
Numa panela pequena adicione as 4 1/2 colheres de chá de suco de limão e 2 colheres de sopa de açúcar, em fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Com um pincel de pastelaria, pincele o xarope sobre a parte superior do pão arrefecido ou até mesmo warmish.
Nem sequer precisa de uma cobertura pesada porque o xarope de limão leve é o acabamento perfeito. Posso dizer que tenho feito este pão há mais de 20 anos. Cada vez que faço esta receita que me pedem, o Lemon Loaf é um dos preferidos da minha cunhada.
O que significa “mexer só até ser humedecido”?
Misturar apenas até que seja humedecido significa combinar os ingredientes secos e os ingredientes líquidos apenas até que os ingredientes secos estejam completamente humedecidos, mas a mistura ainda está ligeiramente grumosa. Mexo apenas 15-16 vezes e fica sempre perfeito.
O Pão de Limão é perfeito como um pão de pequeno-almoço ou mesmo com chá da tarde. É tão fácil de fazer, não há necessidade de batedores, é muito parecido com fazer queques. Tudo o que você precisa é de um garfo ou liquidificador de massa, (ou seus dedos limpos servem para fazer as migalhas grosseiras, e uma colher de pau ou espátula para misturar).
Substituir o xarope de limão por um glace de limão
O delicioso xarope de limão é a adição perfeita a este pão, mas se preferir pode substituir com um simples glace de limão. Misture 1 xícara de açúcar em pó, 1 – 1 1/2 colher de sopa de suco de limão e 1 colher de sopa de leite ou creme de leite.
Você quer que o esmalte esteja no grosso e não no fino. Por isso deves começar com 1 colher de sopa de sumo e ir a partir daí.
FAQs
Se desejar, pode substituir com limas, laranjas ou mesmo mandarinas. Use-as frescas em vez de engarrafadas, elas fazem uma grande diferença no sabor.
Sim, você pode, eu provavelmente cozinharia por cerca de 20-25 minutos, mais ou menos, começaria a verificar após 20 minutos.
Embrulhe bem o pão completamente arrefecido em película plástica, que se manterá até 2-3 dias à temperatura ambiente ou até 7 dias no frigorífico.
Embrulhe o pão completamente arrefecido em película plástica e coloque-o num pão seguro no congelador. Se o congelar envidraçado, deixe o envidraçado endurecer antes de embrulhar. Ele se manterá por até 3 meses no freezer.
Na minha opinião, este é um dos Lemon Loaves mais deliciosos que já experimentei e espero que você também pense assim. Aproveite!
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Ingredientes
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 2 xícaras de 1/4 de farinha para todos os fins
- 3/4 xícara de chá de manteiga amolecida*
- 1 colher de sopa de casca de limão ralada ((casca de 1 limão))
- 4 1/2 colheres de chá de suco de limão (eu usei 1 limão médio)
- 3/4 xícara de chá de leite I usado 2%)
- 1 1/4 chávenas de açúcar granulado
- 3 ovos (grandes)
- 3/4 colher de chá de sal*
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350° (180° celsius), lubrifique e enfarinhe uma forma de pão de 9x5 polegadas.
- Numa tigela grande, bata a farinha, o fermento em pó, o sal e 1 1/4 de chávena de açúcar, junte a manteiga amolecida e com uma batedeira ou garfo, até a mistura se assemelhar a migalhas grosseiras. Mexa a casca de limão.
- Numa tigela pequena adicionar os ovos e bater levemente com um garfo, adicionar o leite e bater até combinar. Deite os ingredientes molhados nos ingredientes secos e mexa apenas até que a farinha esteja umedecida. Não misturar em demasia.
- Em panela preparada acrescente a massa e asse por aproximadamente 60 minutos (tudo depende do forno, pode ser um pouco mais ou um pouco menos) ou até que a palheta saia limpa. Arrefeça 15 - 20 minutos e depois passe para uma grelha de arame para arrefecer completamente.
