Pão de milho vegan
Este pão de milho vegan é fofo, húmido e tem a quantidade certa de doçura. Ele se junta rapidamente e é o lado reconfortante perfeito para uma grande tigela de sopa ou chili.
ContentsPor que você vai amar este pão de milhoAqui está o que você precisaComo Fazer Pão de Milho VeganRecipe NotesComo Servir Pão de MilhoComo armazenar as sobrasMais receitas de pão a experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos PÃO DE MILHO VEGANO | FOFYS | VIEWGANAS PÃO DE MILHO VEGANO l DE LIQUIDIFICADOR Live - Pão de Milho
I amor pão de milho! É a receita perfeita para assar nos meses de outono e inverno e combina bem com tantas receitas! Partilhei uma receita de queques de pão de milho de abóbora mas nunca uma receita clássica de pão de milho… até agora!
Por que você vai amar este pão de milho
- É sem lacticínios e vegan com uma opção para sem glúten também.
- Vem junto em apenas 40 minutos… com apenas 10 minutos de preparação! Uma receita de pão de milho vegetariano tão fácil.
- É a mistura perfeita de saboroso e doce.
- Combina bem com tantos pratos principais. Chili, guisados, sopas – as opções são infinitas!
Aqui está o que você precisa
- ovo de linho – em vez de usar um ovo tradicional, mantenha este pão de milho vegan misturando 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água. Reserve para deixar a mistura gelar.
- leite de amêndoa simples não adoçado – faça o seu próprio “leitelho” vegan misturando vinagre de maçã com leite de amêndoa (compra na loja ou trabalhos caseiros com leite de amêndoa)! Bata o ACV e o leite de amêndoa e reserve à temperatura ambiente. A mistura deve borbulhar, engrossar e potencialmente até coagular após alguns minutos. Nem todo o leite não lácteo funciona com leitelho vegan, mas o leite de soja funciona se você não tiver leite de amêndoa em mãos.
- vinagre de cidra de maçã – ao comprar ACV, procure uma marca que não esteja pasteurizada com “a mãe” incluída. Aqui é onde estão todos os nutrientes. Eu pessoalmente recomendo o vinagre de maçã de Bragg. É orgânico, cru e o melhor dos melhores.
- farinha universal ou 1:1 farinha sem glúten para todos os fins – ou a farinha funciona muito bem, então use o que você tem ou certifique-se de usar farinha sem glúten, se necessário.
- farinha de milho fina amarela – existem diferentes níveis de farinha de milho – certifique-se de obter uma boa moagem para uma textura leve e fofa. Se você gosta de um pão de milho mais granulado, você também pode usar farinha de milho de moagem média.
- bicarbonato de sódio e fermento em pó – para ajudar o pão de milho a subir.
- sal grosso – para juntar todos os sabores!
- açúcar de cana ou açúcar de coco – o seu pão de milho vai ficar de cor mais escura se usar açúcar de coco, mas ou o adoçante funciona!
- manteiga vegan – O óleo também funciona. Recomendo óleo de abacate, óleo de coco ou azeite de oliva.
- xarope de ácer – opcional para o topping.
Como Fazer Pão de Milho Vegan
Comece por preparar algumas coisas antes de mergulhar! Unte uma assadeira de 8×8 polegadas com spray de cozinha antiaderente ou manteiga vegan. Faça o seu ovo de linhaça misturando o linhaça moído com água numa tigela pequena e deixe sentar à temperatura ambiente para gelificar. Por último, misture o leite de amêndoa e o vinagre de cidra de maçã numa tigela média e deixe coalhar durante cerca de 5-10 minutos à temperatura ambiente.
Numa tigela grande, misture a farinha, a farinha de milho, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Adicione o ovo de linho, o açúcar de coco e a manteiga vegan à mistura de leite e mexa para combinar. Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture até que estejam totalmente combinados e a massa esteja lisa.
Despeje a massa na panela e use uma espátula para garantir que o topo seja liso e em uma camada uniforme. Leve ao forno a 375ºF durante 28-30 minutos. O pão é feito quando um palito inserido no centro sai limpo. Deixe o pão de milho esfriar por pelo menos 10-15 minutos antes de cortar em fatias e servir! Gosto de esperar até que o pão de milho esteja completamente fresco, caso contrário o pão pode estar um pouco esfarelado.
Recipe Notes
- Se você quiser apenas um pão de milho sem leite e não vegan, você pode usar 1 ovo no lugar do ovo de linhaça.
- Para fazer vinagre de maçã com leite de amêndoa ou leite de soja, sem leite, com leitelho vegan.
- Se você usar açúcar de coco como adoçante, seu pão de milho será um pouco mais escuro, mas ainda delicioso!
- Certifique-se de deixar o pão de milho esfriar antes de servir, caso contrário pode ficar um pouco esfarrapado!
Como Servir Pão de Milho
Gosto de cobrir o meu pão de milho com manteiga vegan e uma garrafa de xarope de ácer! Se você não precisa desta receita para ser vegan, também é delicioso servido com mel!
Sirva ao lado de qualquer um destes pratos para a derradeira refeição:
- Chili vegetariano
- Turquia Chili
- Butternut Squash Turkey Chili
- Feijão Preto de Batata Doce
- Sopa de Legumes de Quinoa
- Sopa de Brócolos Cheddar
- Sopa de legumes
Como armazenar as sobras
Depois de deixar o pão de milho arrefecer completamente, guarde-o num recipiente hermético à temperatura ambiente durante 1-2 dias. Armazenar no frigorífico por até 1 semana ou no congelador num recipiente seguro para congelação por até 3 meses.
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Ingredientes
- ½ colher de chá de sal marinho
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de farinha de milho fina amarela
- ⅓ xícara de manteiga vegan (derretida (ou óleo), mais para servir )
- 1 ovo de linho
- ⅓ xícara de açúcar de cana ou de coco
- 3 colheres de chá de vinagre de maçã para cidra
- xarope de bordo (para topping (opcional))
- 1 ¼ chávena de leite de amêndoa simples não adoçado
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 xícara de farinha universal ou farinha universal sem glúten 1:1
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
- Unte uma frigideira de 8x8 polegadas com spray de cozinha antiaderente ou manteiga vegan.
- Prepare um ovo de linho em uma tigela pequena e deixe por alguns minutos para gelar.
- Bata o leite de amêndoa e o vinagre de cidra de maçã numa tigela média e deixe coalhar durante 5-10 minutos. Reserve.
- Numa tigela grande combinam-se farinha, farinha de milho, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal.
- No mesmo recipiente que a mistura de leite, adicione ovo de linho, açúcar de coco e manteiga vegan (ou óleo) e misture para combinar.
- Despeje os ingredientes molhados no seco e misture até estarem totalmente combinados e macios.
- Despeje a massa na panela e, usando uma espátula, alise a parte superior até formar uma camada uniforme.
- Cozer durante 28-30 minutos, até que um palito saia limpo.
- Deixe arrefecer durante pelo menos 10-15 minutos, de preferência até que o pão de milho arrefeça, caso contrário, pode estar esfarelado.
- Fatie em 9 fatias, sirva com manteiga vegan ou xarope de bordo (ou ambos) e divirta-se!
