O queijo Mozzarella e a salsicha são recheados em massa de pizza enrolada e cozidos para um aperitivo fácil ou refeição principal que é sempre um prazer para a multidão.
Receita de Pão de Pizza Fácil
A receita de hoje é em honra de um bebé com queijo doce, e não, não estou a falar de mim outra vez.
A Sarah é uma verdadeira amante da comida. Seus dois gatos até se chamam Artichoke e Aioli, então não é surpresa que a nova adição à sua família tenha sido apelidada de #CheesyBabyGirl. Ela é uma mulher atrás do meu próprio coração.
Então, em homenagem a este novo queijinho, e ao facto de hoje ser o Dia Nacional dos Amantes de Queijo (irónico? Acho que não!) criei hoje uma receita para vocês que de facto contém queijo. Ooey, queijo mozzarella gooey.
Mais salsicha.
E alho.
E espinafres, porque o céu me proíbe de cozinhar qualquer coisa que não tenha uma série de cores.
O que há no Pão de Pizza?
A lista de ingredientes para este pão de pizza é curta e doce:
- Massa de pizza
- Salsicha italiana moída
- Ervas secas e especiarias
- Espinafres recém-nascidos
- Ovo
- Mozzarella desfiada
- Farinha
- Parmesão Ralado
- Manteiga
- Alho
- Sal marinho em flocos
Como Fazer Pão de Pizza
Começamos esta receita com massa de pizza para o nosso pão. Mastigada e tenra, é o recipiente perfeito.
Na verdade, esta massa era tão perfeita que nem tive de usar o meu grande rolo de massa para a espalhar. Simplesmente massajei-a com os dedos no meu rectângulo para a enrolar. Se a sua massa de pizza voltar quando tentar enrolar ou massajá-la no lugar, simplesmente deixe-a descansar por 5-10 minutos para que o glúten relaxe. Depois volte atrás e dê-lhe outra oportunidade.
Como já mencionei em muitas ocasiões, sou um grande, grande fã de me esgueirar um pouco saudável quando posso, porque meu cheesebaby aka Smudge, não é muito fã dos espinafres. Estamos a desmamá-la em (“Oh sim você VOCÊ Coma, menina!”) então quando eu posso adicionar aqui e ali e não ter ela comendo direto com vinagre (“Não é que eu odeie, mas eu realmente não gosto”) ou salteado com alho (“Tudo bem, mas não é tão bom assim”) é uma vitória para todos nós.
Estás a ver o que tens de esperar, Sarah?!!
Mozzarella é misturada com ervas e um ovo batido. Porquê um ovo? O ovo age como um ligante, mantendo todos os ingredientes juntos em vez de correr por todo o lado.
Depois a lixeira da salsicha. É tudo misturado e cobre a massa de pizza e depois é enrolado no lugar e transferido para uma assadeira coberta com papel pergaminho.
Uma escovadela rápida de azeite com orégãos deu à crosta uma cor bastante tawny.
Posso congelar o pão de pizza?
Nunca tinha tentado congelar um pão de pizza antes, mas tenho a certeza que conseguias! Aposto que você poderia congelá-lo inteiro e reaquecê-lo mais tarde, ou fatiar e congelar porções individuais.
Posso adicionar outras coberturas para pizza?
Mais uma vez, tenho a certeza que sim, mas só fiz esta receita de pão de pizza tal como está escrita. Não queres acrescentar demasiadas coberturas de pizza, senão o teu pão pode rebentar pelas costuras enquanto está a assar.
Dicas para fazer pão de pizza
Eu usei salsicha italiana suave nesta receita de pão de pizza, mas aposto que pepperoni picado grosseiramente também funcionaria bem. Se você tentar fazer este pão de pizza com legumes em vez de molho, imagino que você precisaria salteá-los primeiro para cozinhar um pouco da sua umidade.
Para um pão de salsicha mais picante, use salsicha italiana quente em vez de suave, ou adicione flocos de pimenta vermelha extra ao recheio.
O molho do rancho também teria sido uma boa escolha de molho de mergulho se eu estivesse revivendo meus dias de faculdade. Ah, inferno. Quem estou eu a enganar? Eu ainda adoro Ranch para molho de côdea.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 1/2 colher de chá de orégano (dividido)
- 2 dentes de alho (picados)
- Sal marinho em flocos
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 punhados de folhas de espinafres recém-nascidos
- 1 massa de pizza de receita
- 2 chávenas de queijo mozzarella ralado
- 1/4 colher de chá de sal de alho
- 1 ovo (levemente batido)
- 1 libra de salsicha italiana leve
- 1 1/2 colher de chá de orégano (dividido)
- 2 colheres de sopa de farinha para todos os fins
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva (dividido)
- 1/4 colher de chá de sementes de funcho
- 1 pitada de flocos de pimenta vermelha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
- Adicione a massa de pizza a uma tigela grande revestida ligeiramente com azeite de oliva. Acrescente a massa à tigela, vire uma ou duas vezes para revestir com o azeite e cubra a tigela com um filme plástico. Colocar em um local quente e deixar a massa subir até dobrar de tamanho.
- Enquanto isso, numa frigideira grande em fogo médio, desmorona a salsicha na frigideira. Esmague as sementes de funcho entre os dedos e polvilhe sobre a salsicha, depois acrescente uma pitada de flocos de pimenta vermelha. Cozinhe durante 7-10 minutos ou até a salsicha estar cozida, mexendo de vez em quando. Mexa as folhas de espinafre bebé e cozinhe até murchar. Retire do lume e reserve.
- Em uma tigela média, bata o ovo batido com 1/2 colher de chá de orégano e o sal de alho. Mexa o queijo mozzarella desfiado. Adicione a mistura de salsicha e espinafres e misture bem.
- Coloque a massa de pizza sobre uma bancada coberta com um pó de farinha. Enrole ou massaje a massa de pizza em um retângulo de cerca de 10 polegadas X 14 polegadas para que o lado comprido fique de frente para você. Espalhe a mistura de salsicha e queijo sobre a massa deixando uma borda de 1/2 polegada e pressione suavemente a mistura para dentro da massa. Dobre cerca de 1/2 polegada do lado curto para o meio. Trabalhando no lado longo mais próximo de você, enrole a massa em um tronco e aperte a costura na massa, colocando a costura do tronco no papel de pergaminho e depois movendo o pergaminho para uma folha de cozimento.
- Pincele a massa com 1 colher de chá de azeite misturado com 1/2 colher de chá de orégãos. Cozer durante 35-40 minutos.
- Enquanto a massa está cozinhando, derreta 2 colheres de sopa de manteiga com 2 colheres de sopa de azeite em uma panela pequena em fogo médio. Retire do fogo e mexa o restante 1/2 colher de chá de orégãos e os dentes de alho. Retirar o pão de pizza do forno e pincelá-lo com a mistura de azeite e alho, polvilhar com queijo parmesão e assar por mais 10 minutos ou até a crosta ficar dourada. Retire do forno, pincele com o restante azeite de alho e polvilhe com sal marinho em flocos. Deixe o pão arrefecer durante 10 minutos e depois corte em fatias e sirva quente com molho de tomate assado.
