Pão de Canela Easy Cinnamon Raisin
Este Pão de Canela Fácil é um pão de pequeno-almoço rápido e simples ou um pão para petiscar, não muito doce. Perfeito para quando você quer Pão de Passas mas sem tempo para um Pão de Fermento.
Fiz esta receita muitas vezes, às vezes quero mesmo uma fatia de pão não muito doce para o pequeno-almoço e esta é normalmente a que eu procuro. Especialmente porque tem um dos meus sabores favoritos, a canela yup. Para dizer a verdade as passas não são exactamente as minhas preferidas, mas quando as misturas com canela e as enches com um pão ou um Bagel, que o do meu amigo é o meu derradeiro pequeno-almoço!
Como fazer
Mergulhar as passas em água quente durante aproximadamente 15 minutos, drenar e secar suavemente, reservar. Numa tigela pequena, misture a canela e o açúcar mascavado.
Numa tigela média, bata a farinha, o fermento em pó, o sal e as passas de uva escorridas. Numa tigela misturadora com creme de velocidade média, adicione a manteiga, um pouco de cada vez, batendo entre as adições. Acrescente o ovo e bata até ficar leve (aproximadamente 5 minutos).
Com uma colher de pau ou espátula, adicione alternadamente o leite e os ingredientes secos à mistura da manteiga cremosa. Misture suavemente até combinar.
Colher metade da massa na frigideira pré-parada, polvilhar com metade da mistura canela/ açúcar mascavado, colocar a restante massa por cima, polvilhar a restante mistura canela/ açúcar mascavado por cima da massa.
Cozer por aproximadamente. Coma quente ou à temperatura ambiente.
Por que molhar as passas de uva?
Porque as passas estão secas se não estiverem encharcadas, então absorverão o líquido da massa, o que tornará o produto cozido menos húmido e não é isso que queremos. Por isso, a demolha das passas de uva antes de as adicionar à receita evitará que isso aconteça.
O que posso substituir as passas de uva?
Se você não se importa com passas, pode deixá-las de fora ou substituí-las por nozes picadas, como amêndoas, nozes ou mesmo nozes pecans, ou por que não adicionar algumas lascas de chocolate? Às vezes eu vou fazer este pão com as passas em cima do pão, em vez de na massa. Eu misturo as passas escorridas com a cobertura restante e depois polvilho sobre a massa.
Algumas pessoas mencionaram que a uva passa pode queimar, por isso pode ser uma boa ideia durante os últimos 10-15 minutos de cozedura cobrir o pão com papel de alumínio e continuar a cozedura. Não há necessidade de cobrir o pão com papel de alumínio se colocar as passas na massa.
Como armazená-lo?
É melhor armazenar o pão cozido resfriado em um saco hermético, ele se manterá por até 2-3 dias à temperatura ambiente. Qualquer coisa mais longa que isto e eles devem ser congelados. Congelar o pão arrefecido num saco ou recipiente seguro no congelador. Você também pode congelar fatias individuais, se preferir. Os pães vão se manter por até 3 meses.
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Se você está procurando algo rápido, fácil e delicioso para o café da manhã deste fim de semana, por que não experimentar este pão doce de canela? Aproveite!
Ingredientes
- 1 ovo grande (temperatura ambiente/bastante batido)
- ⅓ chávena de passas de uva ((50 gramas))
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal*
- 1 ½ farinha de trigo ((195 gramas))
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela
- 1 xícara de açúcar granulado ((200 gramas))
- ¼ copo de manteiga (temperatura ambiente) ((56 gramas))
- ½ chávena de leite (temperatura ambiente) ((120 gramas))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350° (330-340° se você tiver um forno de convecção). Unte e enfarinhe uma forma de pão de 20 cm (8 polegadas).
- Mergulhar as passas em água a ferver durante aproximadamente 15 minutos, drenar e secar suavemente, reservar.
