Frango com Ervas Parmesão, Cogumelos e Orzo Skillet
O Parmesan Herb Chicken, Mushroom e Orzo Skillet é uma panela única, fácil de fazer, confortam o jantar de comida que toda a família vai adorar!
Olá amigos, Danae do Recipe Runner aqui hoje e eu tenho um jantar de frigideira fácil para vocês experimentarem, Parmesan Herb Chicken, Mushroom e Orzo Skillet. Não há nada de complicado nesta refeição e pode estar na vossa mesa em pouco mais de 30 minutos.
Orzo é uma daquelas massas que as pessoas parecem esquecer, inclusive eu. Raios, o meu marido nem sabia o que era. Embora isso não seja dizer muito, ele não passa muito tempo na mercearia ou a cozinhar, ele prefere apenas comer. Às vezes o orzo é confundido com um tipo de arroz por causa da sua forma e tamanho, garanto-lhe, é massa.
O Parmesan Herb Chicken, Mushroom e Orzo Skillet é um ótimo jantar para fazer quando você tem um dia ou noite ocupados e não tem muito tempo para se dedicar à culinária. É também uma refeição ideal para aqueles que odeiam lavar muitos pratos, inclusive eu.
Fazer este jantar de frigideira é super fácil, eu consideraria uma receita de nível iniciante se você é novo na cozinha. O primeiro passo é saltear o frango na frigideira. Depois de cozinhado, coloque-o num prato e depois junte cebola e cogumelos. Estes são salteados rapidamente e depois são adicionados o orzo e o alho. Acrescentar o orzo na frigideira e deixar tostar durante um minuto acrescenta um belo sabor a nozes.
O vinho branco é adicionado à frigideira e se você nunca fez isso, você vai ficar impressionado com o grande sabor que ele adiciona. Assim que o álcool for adicionado ao caldo de galinha, leve-o a ferver e depois cubra com uma tampa. Os orzo cozinham durante cerca de 9 minutos e depois as ervas, o frango e o queijo parmesão são todos mexidos.
O resultado é um prato de massa cremosa, de consistência quase risotto, carregada de sabores frescos e herbáceos e da maravilhosa salgadeza e queijo do parmesão! É uma degustação decadente sem exagerar nas calorias. Se por acaso houver sobras, elas esquentam perfeitamente para o almoço ou jantar do dia seguinte. Aproveite!
Ingredientes
- 1/4 de xícara de cebola picada ou chalota
- 1 colher de sopa de salsa de folha lisa picada
- 1 chávena de orzo
- 2 colheres de chá de azeite de oliva (dividido)
- 1 colher de chá de alho fresco ralado
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de orégãos frescos cortados
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 1/4 copo de vinho branco seco
- 8 onças de cogumelos cremini (hastes retiradas e fatiadas finas)
- 1 quilo de peito de frango sem osso (cortado em pedaços do tamanho de uma mordida)
- 2 1/2 copos de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- Sal Kosher e pimenta preta moída a gosto
Instruções
- Aqueça 1 ½ colheres de chá do azeite numa frigideira grande antiaderente ou de ferro fundido em lume médio-alto. Quando a frigideira estiver quente, adicione o frango e tempere com sal e pimenta. Salteie até o frango estar bem cozido e depois retire-o da frigideira para um prato.
- Adicione a restante ½ colher de chá de azeite à frigideira e depois adicione a cebola e os cogumelos e tempere com sal e pimenta. Salteie durante 2-3 minutos ou até a cebola e os cogumelos começarem a amolecer.
- Adicione no orzo e alho e salteie por cerca de um minuto. Adicione o vinho branco e use o fundo de uma colher de madeira para raspar qualquer pedaço castanho. Deite o caldo de galinha, mexa tudo e deixe ferver.
- Depois de ferver, cubra com uma tampa e reduza o calor para médio-baixo. Ferva em fogo brando durante aproximadamente 9 minutos ou até o orzo estar al dente. Retire a tampa e se houver qualquer excesso de líquido continue a cozinhar descoberto por mais um minuto.
- Adicione o frango cozido de volta à frigideira e mexa as ervas picadas e o queijo parmesão até que tudo esteja combinado. Experimente o tempero. Decore com mais queijo parmesão e ervas aromáticas. Sirva imediatamente.
