Frango assado Parmigiano
Frango assado Parmigiano tão bom e queijoso que a Companhia perfeita é Receita Vindoura ou Jantar de Família. Este Parmesão de Frango será a receita favorita da sua família.
Frango assado Parmigiano
tem de ser um dos meus pratos favoritos, a sério. Você já fez um dos seus pratos favoritos e é tão bom que você sempre diz para si mesmo, “por que eu não faço isso mais vezes”?
Bem, este é o meu porque-não-fazer-é-mais-mais-mais-mais-mais-mais-mais-mais-critas. Lembro-me que sempre que saí com os meus amigos no Canadá para jantar, o frango assado Parmigiano era normalmente o que eu pedia.
Eu adoro-o. Embora no Canadá seja normalmente servida com massa, eu a servi separadamente, porque na Itália a massa é considerada um piato primo (primeiro prato) e o piato de carne ou peixe secondo (segundo prato),
embora, sim, isto teria sido espantoso servido com Massa. Talvez da próxima vez.
Para esta receita eu gosto de comprar um pedaço de frango sem osso e cortá-lo eu mesmo. Eu prefiro pedaços de frango mais grossos para este prato.
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Também aprendi com a minha mãe que a melhor cobertura para qualquer coisa é bolachas esmagadas, em vez de migalhas de pão.
Embora as migalhas de pão também funcionem bem. Lembre-se, no entanto, se usar bolachas com sal, reduza o sal extra.
O frango assado Parmigiano é um ótimo prato para servir quando você tem convidados para o jantar ou quando você está desejando um saboroso prato de comida de conforto, fácil e rápido de montar.
Frango assado Parmigiano
Adoro pratos cozidos porque sempre acho que parece que você fez muito mais e é mais saudável também, o que é sempre um bônus.
Além disso, quem consegue resistir a um delicioso prato de frango com um molho incrível e queijo derretido? Eu sei que não consigo. Buon Appetito!
Ingredientes
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 6 pedaços de frango desossado
- 1/2 copo mozzarella ralado firme
- 1 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de manjericão
- PARA A SAÚDE
- TOPPING
- 1 chávena de bolachas com sal esmagadas ((ou migalhas de pão))
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/4 chávenas de puré de tomate
- 1/2 chávena de queijo parmesão ralado fresco
- 1 dente de alho picado
- 1/2 copo de água
- 1 colher de chá de orégãos
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350° (180° celsius). Unte levemente uma assadeira média a grande.
- Numa tigela média bate os ovos.
- Num prato médio, acrescente migalhas de cracker.
- Mergulhe os pedaços de frango primeiro no ovo e depois enrole e cubra bem com migalhas de cracker.
- Numa frigideira média acrescente 3 colheres de sopa (45 gramas) de azeite e frango marrom (aproximadamente 3 minutos em cada lado).
- Coloque em uma assadeira em uma única camada.
- PARA A SAÚDE
- Numa panela média adicionar azeite, alho, puré, água, sal, orégãos e manjericão, mexer para combinar, deixar ferver e depois baixar o lume para baixo-médio e continuar a cozinhar até engrossar, mexendo de vez em quando (aproximadamente 10-15 minutos). Mexer na manteiga.
- Verta molho sobre frango, polvilhe com queijo parmesão.
- Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos, retire a cobertura, cubra com queijo mozzarella ralado e continue a assar por aproximadamente 10 minutos. Servir imediatamente. Aproveite!
