Peixe para Forquilha Omni Amelia Island 2019

Fish to Fork no Omni Amelia Island Resort é um evento gastronômico único em uma atmosfera divertida e interativa! Desfrute da deliciosa comida de alguns dos melhores chefs do país enquanto também desfruta das actividades num dos melhores resorts da Ilha Amelia.

Esta é uma conversa patrocinada escrita por mim em nome da Omni Hotels & Resorts. As opiniões e o texto são todos meus.

Omni Amelia Island Plantation Resort é um dos nossos resorts favoritos no norte da Flórida. Além das fantásticas ofertas culinárias durante todo o ano, o resort recebe anualmente o evento culinário Fish to Fork. O Fish to Fork acontece no fim de semana do Dia das Mães e apresenta uma verdadeira experiência doca-para-jantar.

Chefs renomados de todo o país viajam à Ilha Amelia para mostrar suas habilidades pesqueiras e culinárias. Os convidados do evento têm a oportunidade de ir realmente pescar com os chefs. Os convidados então observam os chefs usar suas capturas para criar um prato impressionante durante o evento principal na noite de sábado. Um vencedor é escolhido depois de todos os convidados votarem no seu prato favorito.

Coisas a saber sobre Fish to Fork

• Data : Fim-de-semana do Dia das Mães
• Localização : Omni Amelia Island Plantation Resort
• Atmosfera : Casual, divertido e relaxante
• Participantes : Seis chefs de renome de todo o país
• Convidados : VOCÊ!
• Bilhetes : Uma variedade de opções de bilhetes está disponível. Você pode comprar ingressos apenas para o evento principal no sábado ou ingressos VIP para o evento completo, incluindo acomodação, refeições e muito mais.
• Atividades : Pesca, ciclismo, praia, piscinas, spa, paddleboarding, etc.
• Experiências culinárias : Almoços bonitos, jantares elegantes e competições culinárias divertidas onde você pode mergulhar na experiência completa.

Continue lendo para minha recapitulação de Fish to Fork 2019!

Peixe a garfo

Localização

O fim-de-semana de Fish to Fork tem lugar no Omni Amelia Island Plantation Resort. Confira meu guia da propriedade com tudo para ver, fazer e comer durante a visita. Aninhado ao longo da ponta da Ilha Amelia, o resort é o local perfeito para o fim-de-semana culinário. A propriedade da ilha Omni Amelia é um dos nossos resorts favoritos no norte da Flórida, devido à oferta culinária única, acomodações de luxo e seleção de atividades do resort para toda a família.

Itinerário Peixe a Garfo

O evento Peixe a Garfo acontece durante três dias e apresenta produtos frescos e frutos do mar da Ilha Amelia.

Dia 1: Jantar de boas-vindas ao Fish to Fork

Adquira o pacote Peixe a Garfo VIP pelo melhor valor. O pacote VIP inclui um jantar de boas-vindas na primeira noite do evento, além de todas as atividades e acomodações do evento no Omni Amelia Island Resort. O jantar de boas vindas para o evento Fish to Fork 2019 aconteceu no Projeto Sprouting, um dos meus locais favoritos na propriedade.

O jantar é descontraído e refinado, com pratos feitos com ingredientes cultivados na propriedade. É uma noite relaxante com a cozinha mais fresca e música ao vivo. Os convidados também têm a oportunidade de jantar com os chefs participantes no desafio. Nesta noite, os chefs seleccionam aleatoriamente os seus charters para a excursão de pesca da manhã seguinte.

Além da incrível culinária preparada pelos chefs da Ilha Omni Amelia, o evento é uma grande oportunidade para explorar o Projeto Sprouting. O Projeto Brotação consiste em uma estufa aquapônica, um amplo jardim orgânico, colméias, sala de barris e galinhas criadas em liberdade. Veja, coma e sinta os ingredientes frescos cultivados na propriedade para uma verdadeira experiência de fazenda a mesa.

O evento de 2019 incluiu pratos como Jambalaya de Camarão, Porco Palmetto, Pão de Porco Sourdough, Torta de Fogueira e muito mais! É um ótimo começo para um fim de semana excepcional.

Dia 2: Encontro com os Chefes de Cozinha em Fish to Fork

O Dia 2 é um ótimo momento para conhecer os chefs participantes do desafio Peixe a Garfo. O dia inclui a excursão principal de pesca e um jantar de vinho.

Excursões de pesca

Depois de acordarmos bem cedo, fomos transportados para a Fernandina Harbor Marine, onde conhecemos o capitão do nosso charter de pesca. De lá, seguimos cerca de oito milhas da costa para pescar. Juntámo-nos ao Chef Executivo Todd Ruiz para pescar Kingfish e muito mais!

A excursão de pesca é uma manhã divertida no oceano. Se você gosta de verdadeiras experiências de fazenda para mesa ou doca para jantar, então você vai adorar a oportunidade de pescar pela comida que vai comer mais tarde no fim de semana. Além disso, você tem a oportunidade de passar um tempo com os chefs e aprender mais sobre como obter os melhores ingredientes.

Jantar Peixe a Garfo Vinho

O jantar do vinho mostrou a criatividade e a paixão da equipa culinária da Ilha Omni Amelia. O jantar apresentou ainda mais pratos de frutos do mar frescos com vinhos de adegas e vinicultores liderados por mulheres. O jantar de vinho é uma ótima maneira de relaxar depois de um dia de pesca.

Dia 3: Desafio Peixe a Garfo

O último dia do fim-de-semana de Fish to Fork inclui o evento principal! Após um almoço fabuloso no Walker’s Landing, os chefs começam a preparar os pratos que são servidos na competição principal nessa noite.

Walker’s Landing é um dos meus locais favoritos na Plantação da Ilha Amelia. Está localizada no lado pantanoso da ilha, por isso é um belo lugar para sentar e relaxar. Às vezes você pode ver um barco de caranguejo zumbindo enquanto o pescador verifica suas armadilhas. Também é o melhor lugar para alugar um paddleboard, um pedalboard ou um caiaque.

Não perca a oportunidade de visitar este local único na propriedade!

Desafio individual do chef

O evento principal consiste em dois desafios – o desafio individual e o desafio de grupo. O desafio individual exige que os chefs transformem a sua captura num prato de assinatura! Os pratos estão disponíveis para os convidados provarem e depois votarem no seu prato favorito.

Seis chefes enchem seus estandes, fazem seus pratos assinados e conversam com os convidados. Peixe para Fork 2019 incluiu seis chefs – Whitney Otawka do Greyfield Inn em Cumberland Island, Georgia; Maneet Chauhan de Chauhan Ale & Masala House em Nashville, Tennessee; Alexia Gawlak de Swine and Sons em Orlando, Florida; Kerri Rogers ou Bellweather em Jacksonville, Florida; Kelly Franz de Magnolias em Charleston, SC; e Stacy Cogswell de Boston, Massachusetts.

Whitney Otawka foi eleita a vencedora do desafio individual com o seu prato de garoupa feito com garoupa apanhada na excursão de pesca.

Desafio do Grupo de Chef’s

Após o desafio individual, os chefs são emparelhados aleatoriamente para o “Chef Showdown”. Este desafio é um showdown ao vivo onde os chefs têm apenas uma hora para preparar um prato que serve mais de 400 convidados!

Um ingrediente secreto é revelado momentos antes de a competição começar. Além disso, os chefs têm uma variedade de ingredientes frescos e frutos do mar para escolher. No evento deste ano, o ingrediente secreto foi o cítrico fresco da Flórida.

Durante o desafio de grupo, os convidados têm a oportunidade de “estar na cozinha” com os cozinheiros enquanto vão ao palco para vê-los cozinhar. É uma maneira divertida de se imergir na experiência completa.

Os pratos finais estão abaixo. A equipa azul recebeu o maior número de votos e os chefes Maneet Chauhan, Kelly Franz e Stacy Cogswell foram declarados os vencedores do desafio do grupo. Além disso, a Chef Kerry Rogers recebeu o maior número de votos para os “Chefs Favoritos” como parte da competição individual.

Outras coisas para fazer na plantação da ilha Amelia

O Omni é um dos meus resorts favoritos no norte da Flórida, porque são muitas coisas para fazer em propriedade. Alugue uma bicicleta, um paddleboard ou um caiaque e explore a propriedade. Ou visite o centro natural e veja tartarugas, peixes e muito mais.

Não perca a oportunidade de visitar as Shops na Amelia Island Plantation e parar na Marche Burette para um doce! Adoramos parar para um brunch e comer qualquer coisa para levar. Com infinitas atividades e opções de refeições únicas, a família inteira nunca vai querer deixar o resort!

Fish to Fork na Omni Amelia Island Plantation é um evento culinário único que apresenta alguns dos melhores talentos culinários de todo o país. Não só tem a oportunidade de provar os frutos do mar mais frescos, como é uma forma divertida de conhecer, conversar e interagir com chefs de renome. Marque seu calendário para o próximo Fish to Fork e participe de uma experiência gastronômica única!

Este posto foi criado em parceria com a Omni Hotels & Resorts. As opiniões são as minhas próprias.