Fogão Lento Peru Saudável e Batata Doce com Quinoa
Os desejos por comida de conforto nunca tiveram um sabor tão saudável, até agora. Esta pimenta CrockPot é fácil de preparar e é repleta de proteína com peru magro, feijão vermelho claro e escuro, além de quinoa para uma fonte extra de proteína de rede de segurança que irá mantê-lo cheio e cheio durante todo o dia e durante a noite.
O MELHOR Chili da Turquia
E agora que a temporada de outono está aqui, as brigas e os jóqueis para o controle remoto da TV começaram. O World Series? (vai Dodgers!). A Voz? (Eu estou com a J-Hud Productions). Mais lágrimas e tecidos enquanto chora com Isto somos nós ? (quero dizer, a sério!) Ou finalmente, um novo Mortos a pé ? (O meu Smudge e eu estamos convencidos que o nosso papá deve ser negro no Halloween).
Nossos hábitos de ver televisão são tão debatidos como o que soa melhor para o jantar.
Mas hoje à noite, há menos um argumento a fazer porque a Grande Mamã (que sou eu) pensou à frente (por uma vez) e colocou o jantar no fogão lento. E assim mesmo, um jantar saudável é servido.
E surpresa, AliSmudge e Big Daddy nem sequer se queixam que é tão bom para eles. Mas porque o fariam eles? Este chili de batata doce de peru é delicioso! E melhor ainda, é tão simples de fazer.
Ingredientes do Cozedor Lento Peru Chili
Para fazer este chili CrockPot de peru, você precisará de um punhado de grampos de despensa, além de alguns vegetais frescos e peru moído. Aqui está tudo o que é necessário para fazer peru moído:
- Óleo de canola
- Peru de terra inclinada
- sal kosher
- Alho
- Cebola amarela
- Pimentão
- Especiarias
- Batata-doce
- Jalapeño
- Feijões para os rins
- Tomates esmagados
- Água
- Quinoa
Como Fazer Fogão Lento Peru Chili
O Chili é uma daquelas receitas que é quase tão fácil de fazer no fogão como o fogão lento ou Crockpot. Tudo depende do tempo. O seu tempo. Esta é uma receita para preparar com antecedência e fazer no fogão lento enquanto você está fora o dia todo e chegar em casa para todos os deliciosos cheiros de chili caseiro com o jantar a apenas uma concha.
Eu faço este chili no meu tacho instantâneo, começando por cozinhar o peru e os legumes na função sauté. É o meu primeiro ponto de venda ao dizer a todos que conheço e até àqueles que não conheço porque sou um devoto do Pote Instantâneo. Significa que tenho menos um prato para lavar, e no meu mundo, isso significa muito.
Se não tiveres um Pote Instantâneo, arranja um. E se ainda não estiver convencido de que precisa de um, basta usar uma frigideira ou um forno holandês para que o peru, vegetais e especiarias estejam cozidos e prontos a combinar no seu fogão lento ou Crockpot com o feijão, a batata-doce, os tomates esmagados e a quinoa.
Adicione a pimenta em pó e o cominho à mistura de peru e vegetais enquanto salteia. Porquê? Porque ao cozinhar com os vegetais, o sabor das especiarias aprofunda-se e derrete-se na mistura de vegetais e de peru moído.
Graças ao feijão em lata e ao fato de que o peru moído e os legumes já foram cozidos, a beleza de preparar a pimenta na panela lenta, Instant Pot, ou Crockpot é que, se for cozida lentamente em alta, a pimenta estará pronta para comer em 2-3 horas, ou, deixe-a ir devagar e devagar por até 8 horas em baixa. A verdadeira razão para fazer a pimenta com o método de cozimento lento é simplesmente para que os sabores se derretam em vez dos ingredientes para cozinhar.
Meus Toppings de Go-To Turkey
Há muitas maneiras de vestir o seu chili, e aqui estão apenas algumas delas:
- Cunhas de lima (minha favorita: sempre acrescenta o melhor sabor brilhante!)
- Cebolinha verde picada, cebola vermelha, cebola branca ou até cebolinha
- Cilantro cortado
- Jalapeño fresco ou jalapeño em conserva
- Queijo ralado
- Creme azedo ou iogurte grego simples
- Abacate
- Batatas fritas Tortilla
Posso Omitir o Quinoa?
Sim. Se optar por não adicionar quinoa à receita, adicione apenas 2 copos em vez de 3 copos de água ou caldo de carne à mistura antes de cozinhar lentamente.
Posso fazer o fogão do peru Chili?
Se você não pensou na frente para fazer isso no fogão lento, isso não é motivo para não fazer esse pimentão de batata-doce de peru .
Basta usar um forno holandês ou um pote de caldo de fundo pesado e seguir o passo 2. Depois, em vez de adicionar a um fogão lento ou Pote Instantâneo, simplesmente adicione os ingredientes restantes ao forno holandês e deixe ferver, depois reduza o calor para médio-baixo, e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que a pimenta esteja engrossada e os sabores se tenham juntado. Experimente para temperar e adicione mais sal, se desejar.
Dicas para fazer um slow cooker Turkey Chili
Para um picante CrockPot de peru saudável, adicione jalapeño extra picado. As sementes embalam muito calor, então adicione-as ao peru ao seu próprio critério.
Certifique-se de adicionar líquido suficiente para que a sua pimenta não fique colada ao fundo da panela e comece a queimar. Eu adiciono quinoa à pimenta para obter proteína extra, mas a quinoa também engrossa o molho, pois absorve mais do líquido.
E se a pimenta for muito grossa para o seu gosto, uma vez terminado o tempo de cozedura, não tenha medo de a soltar adicionando mais 1/2 chávena de água ou caldo de cada vez, até atingir a sua consistência favorita.
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Ingredientes
- 1 cebola pequena amarela (, cortada em cubos (cerca de 1 a 1 1/4 xícara))
- 1 lata de 28 onças de tomate esmagado
- 2 colheres de chá de sal kosher (, dividido)
- 1 copo de batata doce cortada em cubos
- 1 colher de sopa de chili em pó
- 3 chávenas de água
- 2 colheres de chá de cominho
- 1 colher de sopa de pimenta jalapeño cortada em cubos (, mais para guarnição)
- 1 pimentão vermelho (, semeado e cortado em cubos (cerca de 1 a 1 1/4 xícara))
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 2 dentes de alho (picados)
- Cilantro picado, calços de lima, cebolinha verde, creme azedo, queijo e/ou abacate em cubos (, para servir)
- 1 libra de peru magro
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/2 copo de quinoa
- 1 grama de onça pode acender feijões renais (, drenados e enxaguados)
- 1 onça de onça de feijão vermelho escuro (, drenado e enxaguado)
Instruções
- Coloque o Pote Instantâneo na função Sauté ou aqueça uma frigideira grande em lume médio-alto. Acrescente o óleo de canola e aqueça até brilhar e depois adicione o peru moído. Polvilhe com 1 colher de chá de sal kosher e deixe cozer durante cerca de 5 minutos ou até ficar cozido e ligeiramente dourado, dividindo o peru em pedaços mais pequenos.
- Mexa o alho picado e cozinhe durante 1 minuto, depois adicione a cebola, a pimenta vermelha, o pimentão em pó, os cominhos e a pimenta preta e cozinhe até os legumes amolecerem e as especiarias ficarem perfumadas, cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Se cozinhar num fogão lento, agora é o momento de transferir os ingredientes para a panela lenta, ou continuar a cozinhar no Sauté no Panela Instantânea. Adicione a batata-doce, jalapeño, feijão, tomate esmagado, água, quinoa e a restante 1 colher de chá de sal kosher.
- Se cozinhar em uma panela lenta, cubra e ajuste o tempo para 3 horas em alta ou 6-8 horas em baixa. Se cozinhar na panela instantânea, deixe ferver na função Sauté, depois mude para a função Slow Cooker e defina o tempo para 2 a 3 horas.
- Mexa e adicione mais água ou caldo de galinha se o caldo for muito grosso.
- Guarneça com coentro, um aperto de lima ou cebolinha verde ou o que o seu coração amante do chili desejar.
