Pão Plano Grelhado com Pêssegos e Arugula Pesto Plus 10 Receitas de Pão Plano a Fazer Agora
Os pêssegos grelhados suculentos e uma pesto brilhante que fazem um aperitivo rápido ou uma refeição principal.
De vez em quando, esta rapariga tem de deixar o seu homem assumir o reinado na cozinha. Na verdade, eu pergunto e imploro. Ele normalmente está mais do que feliz por cumprir.
No início do dia fomos almoçar e ele ajudou-me com um brainstorming para novas receitas para um projecto em que estou a trabalhar. Mais sobre isso em breve (vai ser bom!). Assim que chegamos em casa, seus sucos criativos ainda estavam indo forte, então eu coloquei seus desejos criativos de comida em prática.
“O que devemos fazer com esta rúcula pesto?” Eu perguntei.
Aparentemente, como eu, ele tem sentido a atração gravitacional para comer sazonalmente, e foi direto para os pêssegos.
No fim-de-semana anterior, tínhamos feito a nossa primeira incursão no mercado agrícola e encontrámos a última das cerejas que usei nesta torta de cereja Skillet e a primeira dos pêssegos do Utah.
A cerca de uma hora de Salt Lake City, em uma cidade chamada Brigham City, fica a famosa Fruit Row, uma antiga rodovia alinhada com barracas de fazendas locais. É provavelmente o maior produtor da produção local de Utah. Especialmente de pêssegos. Nos fins de semana, estas são as pessoas que se encontram nos mercados dos agricultores de Salt Lake. Eu peguei alguns de um dos meus vendedores favoritos, Granny’s Produce (quero dizer, como você pode errar com um nome desses?) e eles vieram comigo para casa.
Sobre a Receita
Para um aperitivo rápido, almoço e definitivamente jantar, o pão achatado comprado na loja pode ser a graça salvadora do seu dia. Claro, eu adoro fazer comida caseira quando posso, mas sejamos realistas, às vezes você só precisa de comida na sua cara. Gosto muito da marca Stonefire Naan, mas não experimentei muitas outras desde que é isso que se vende no meu Kroger local. É leve e fofo. Eu gosto disso. Para este pão achatado usamos o sabor do alho, mas o normal também funciona muito bem.
O meu marido tentou arranjar os pêssegos de duas maneiras diferentes. Primeiro, ele simplesmente cortava-os, dava-lhes uma leve escova de azeite e depois grelhava-os. O outro lote ele deixou de molho em vinagre balsâmico durante cerca de 10 minutos, depois grelhou. Os pêssegos balsâmicos infundidos eram um pouco mais doces e picantes, e saíram da grelha com um aspecto mais escuro. Usei os pêssegos lisos para as fotos, mas na verdade, ambos eram bons. Os pêssegos grelhados simplesmente trazem à tona a doçura neles. Um dos meus truques favoritos.
Aaaand, se precisares de um pouco mais…
Obrigado por passar por cá, tenha um bom dia e faça algo de bom.
Ingredientes
- 1 chávena de folhas de rúcula frescas
- azeite virgem extra
- 2 pêssegos (, picados e cortados)
- 1/2 cup arugula pesto (, (recipe here))
- 1 pacote de naan flatbread (, (alho ou simples sabor))
- 4 onças de queijo mozzarella fresco (, cortado e cortado em pedaços)
- Vidro balsâmico (, se desejado)
Instruções
- Pré-aqueça a grelha em lume médio-alto e prepare a sua grelha limpa com uma toalha de papel humedecida com óleo de grainhas de uva.
- Olear ligeiramente as fatias de pêssego e colocar sobre as grelhas quentes. Empurre-os após cerca de 1 minuto para ter a certeza de que não se colam à grelha. Vire após cerca de 3 minutos ou quando os vir a ficar caramelizados e as marcas da grelha estão a formar-se. Cozinhe por mais 3 minutos e depois transfira para um prato e cubra para se manter quente.
- Pulverize os seus pães naan com spray de cozinha ou escove ligeiramente com azeite de oliva. Coloque o naan sobre as grelhas durante cerca de 2 minutos ou até que se formem marcas de grelhados. Vire a naan e espalhe cada uma com metade da arugula pesto. Retirar da grelha e cobrir cada pão com a metade dos pêssegos grelhados, mozzarella e arugula. Se desejar, salpique com bálsamo.
