Receita Fácil Zucchini Pesto
Este fácil não cozinhar Zucchini Pesto faz o molho perfeito, condimento ou porque não jogá-lo com a sua massa favorita para um delicioso almoço ou jantar. Ingredientes frescos e saudáveis fazem desta a sua nova pesto favorita!
Viver na Itália se há uma coisa que se vê muito nas mercearias são frascos e potes de diferentes tipos de pesto, desde o Manjericão Clássico a um Tomate Fresco Cremoso a um dos meus preferidos Arugula Pesto.
Como fazer
Rale as abobrinhas e coloque-as numa peneira sobre uma tigela com 1/4 colher de chá de sal e deixe escorrer durante cerca de 30 minutos. Isto remove o excesso de humidade das abobrinhas.
Num liquidificador ou processador de alimentos, adicione as abobrinhas (não enxaguar), pinhões, manjericão, queijo parmesão, alho, sal, pimenta e metade do azeite. Bata ou bata apenas para combinar.
Adicione o óleo restante e misture/pulse até ficar cremoso.
Colocar num frasco limpo e refrigerar se não utilizar imediatamente ou se tiver sobras.
O que é Pesto?
- Pesto é um condimento tradicional típico de Génova, a capital da Ligúria.
- Seu principal ingrediente é o manjericão, embora agora muitos ingredientes diferentes sejam usados para fazer um Pesto.
- Originalmente feito com uma argamassa de mármore e um movimento circular com um pilão de madeira, agora um processador de alimentos torna-o rápido e fácil.
- Todos os ingredientes, incluindo o manjericão, sal, pinhões e alho, parmesão e, claro, azeite virgem extra foram colocados na argamassa e combinados até se obter uma pasta espessa e cremosa.
- O Pesto nunca é cozinhado e normalmente é atirado com massa, embora agora existam muitas maneiras diferentes de o utilizar.
Como servir o Zucchini Pesto
Este pesto é tão saboroso que você poderia usá-lo como uma salsa para servir com peixe, usá-lo como um spread em bruschetta ou crackers. Use-o para fazer uma Pizza Pesto e, claro, jogue-o com a sua massa favorita, quente ou fria.
Como armazená-lo
É melhor guardado num frasco com uma tampa apertada e guardado no frigorífico. Dura até 4 dias no frigorífico. Mas também pode ser congelado. É melhor congelar em pequenos lotes, como um tabuleiro de cubos de gelo. Durará até 3 meses no congelador.
Então, se você está procurando um tipo diferente de pesto, então espero que você dê a este Pesto Abobrinha Fácil uma tentativa e me deixe saber o que você pensa. Buon Appetito!
Ingredientes
- ½ chávena de queijo parmesão (ralado na hora)
- 2 traços de pimenta preta
- 2 chávenas de abobrinha (desfiada) ((300 gramas))
- 1 dente de alho picado
- ½ colher de chá de sal (dividida)
- ¼ copo + 3 colheres de sopa de azeite de oliva ((87 gramas))
- 2-3 colheres de sopa de pinhões ((20 gramas))
- 1 chávena de folhas de manjericão fresco ((10 gramas))
Instruções
- Rale as abobrinhas e coloque-as numa peneira sobre uma tigela com 1/4 colher de chá de sal e deixe escorrer durante cerca de 30 minutos. Isto remove o excesso de humidade das abobrinhas.
- Num liquidificador ou processador de alimentos, adicione as abobrinhas (não enxaguar), pinhões, manjericão, queijo parmesão, alho, sal, pimenta e metade do azeite. Bata ou bata apenas para combinar.
- Adicione o óleo restante e misture/pulse até ficar cremoso, eu gosto do meu um pouco de creme, em vez de realmente cremoso. Coloque o pesto num frasco limpo e leve ao frigorífico se não usar imediatamente ou se tiver sobras. Aproveite!
