Nesta fontina fontina de ervas frescas, eu faço uma pesto rápida de menta, manjericão, salsa e cebolinho. A pesto é então panini’d com queijo gooey fontina em fatias de massa de soja amanteigada.
Se me conheces um pouco, sabes que sou um completo amante de pesto. Há algo na cor verde brilhante e no sabor fresco que me faz lembrar a Primavera! E fazer pesto também é tão fácil.
É tão fácil que você será conhecida como a senhora louca do pesto com um blog de comida que tem oito receitas de queijo grelhado e 4 delas contêm pesto! Espera. Sou eu.
Que tal eu saltar para o pesto e a Fontina a derreter? K? Muito bem.
Para fazer esta erva Pesto Fontina Panini que você vai precisar:
- alho
- manjericão
- tais como
- cebolinho
- salsinha
- azeite de oliva
- queijo pecorino romano ou parmesão
- pão com massa de sopa
- fatias de queijo fontina (ou recém ralado)
- manteiga amolecida com sal
Pesto é uma ótima maneira de usar e preservar as ervas que você pode ter no seu frigorífico. Ao fazer pesto é melhor usar ervas macias de folhas como manjericão, cerefólio, cebolinho ou salsa, até mesmo rúcula ou espinafre também são uma ótima opção não-herbívora. Apenas mantenha-se afastado das ervas com caules lenhosos, ou seja, tomilho ou rosmaninho.
Num processador de alimentos adicione 1 dente de alho, descascado e picado grosseiramente, um punhado de manjericão fresco, um punhado de menta fresca picada grosseiramente, um punhado de cebolinho fresco e um grande punhado de salsa fresca.
Em seguida, meça um 1/2 copo de azeite de oliva.
A seguir, prenda a tampa e ligue o processador de alimentos.
Depois, pulsar para dar um golpe rápido a tudo.
Em seguida, ligue-o de novo enquanto suavemente corre no azeite.
Adicione então o pecorino, coloque a tampa de volta e dê-lhe um pulso rápido.
E aí tens, pesto herbáceo!
Depois, manteiga um pouco de pão. Eu amo mesmo sourdough. Fica todo dourado e estaladiço. É o meu pão de escolha, com certeza.
A seguir, ponha um pouco de Fontina.
Depois, colher em algumas colheres de sopa da erva fresca pesto sobre o queijo.
A seguir, coloque uma segunda fatia de pão amanteigado por cima, de manteiga para cima.
E depois pressione a parte de cima para baixo.
Agora, eu não sou nenhum especialista em panini. MAS, tenho quase a certeza que há uma secção do meu panini que está a faltar algumas linhas de bronzeado. Eu culpo a minha prensa panini barata. Estou à procura de uma actualização… por isso qualquer sugestão de uma boa prensa panini é bem-vinda.
O pão é um com o queijo que é um com o pesto. É fabuloso.
O factor crocante está fora deste mundo. Palavra. E esta sanduíche lembra-me uma lasca de rufos.
E aí está, um Pesto Fontina Panini super crocante e queijoso. O almoço está servido.
Olá, o meu nome é Laurie e sou uma viciada em pesto. Obrigada, Laurie.
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Aproveite! E se você tentar essa receita de Pesto Fontina Panini, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de pecorino romano ralado (ou queijo parmesão)
- 8 fatias de queijo fontina (ou recém ralado)
- 1/2 copo de azeite de oliva
- 8 fatias de pão de forma
- 1 punhado grande de salsa (mais ou menos picada)
- 1 dente de alho (descascado e grosseiramente picado)
- 1 punhado de hortelã (hastes resistentes removidas)
- 1 punhado de cebolinho (mais ou menos picado)
- 1 punhado de manjericão (mais ou menos picado)
- manteiga salgada (temperatura ambiente)
Instruções
- Em um pequeno processador de alimentos combinar o alho e as ervas aromáticas. Pulso para picar. Enquanto o processador corre lentamente no azeite de oliva. Acrescente o queijo ralado e o pulso para combinar.
- Pré-aqueça uma prensa de panini e manteiga de um lado de cada fatia de pão. Coloque uma fatia (lado da manteiga para baixo), em cima com fatias de Fontina e colher em algumas colheres de sopa de peste e em cima com a segunda fatia de pão (lado da manteiga para cima). Pressione para baixo e grelhe os panini até ficarem dourados e estaladiços. Fatiar e devorar.
