Princess and the Frog Beignets (Tiana’s Beignets)
Estes clássicos Beignets de Nova Orleães são inspirados na receita da Disney Parks e são macios, almofadados e polvilhados com açúcar em pó doce. Faça a princesa caseira e os beignets Frog do zero usando esta receita fácil, e desfrute-os com café da manhã, brunch ou sobremesa com uma caneca de café quente!
Os Beignets fazem uma aparição frequente na Disney’s Princess And The Frog e agora você pode fazê-los em casa.
Os beignets são donuts franceses originários de Nova Orleans. Sirva estas suaves mordidas de travesseiro de bondade com uma chávena de café ou chá quente.
Tradicionalmente, os beignets são fritos em óleo ou gordura e depois polvilhados com açúcar de confeitaria. São feitos com massa levedada ou com uma massa rápida. Sirva-os simples ou com o seu molho de imersão favorito.
Você pode encontrá-los em vários lugares por toda Nova Orleans, especialmente no famoso Café du Monde. Você também pode encontrá-los em vários locais em parques e resorts da Disney.
Mas se não consegues chegar à Disney ou Nova Orleães, podes fazer estes beignets clássicos em casa, tal como a princesa Tiana. Provavelmente já tens todos os ingredientes na tua despensa!
Por que você vai amar esta receita?
- Faça estas famosas princesas e os beignets de sapo bem em casa usando ingredientes simples para assar.
- Sirva estes beignets de Nova Orleans ao pequeno-almoço, brunch ou sobremesa.
- Desfrute-os simples ou com uma variedade de molhos de imersão diferentes para mudar o sabor.
- São doces, macios e têm uma massa leve e estaladiça por fora.
Ingredientes que você precisa
- Leite – Você vai precisar de leite muito quente para ajudar a ativar o fermento seco e alimentá-lo. O leite também acrescenta uma textura húmida à massa, mantendo-a agradável e cremosa.
- Açúcar Granulado – Ajuda a adoçar a base da massa de donut enquanto também alimenta a levedura. Não substituir por nenhum outro tipo de açúcar.
- Levedura Seca Activa – Dá aos beignets um leve sabor a levedura clássica juntamente com a sua textura fofa no interior.
- Ovo – Liga todos os ingredientes, mantendo-os ricos e húmidos.
- Manteiga Não Salgada Derretida – Você pode substituir por manteiga salgada, se necessário.
- Extrato de Baunilha – Dá aos beignets um leve sabor de baunilha que combina perfeitamente com o teste e o açúcar.
- Sal – Equilibra a doçura no donut.
- Farinha para todos os fins – Se você quiser fazer beignets sem glúten, tente usar uma farinha de cozimento 1:1 sem glúten.
- Óleo para fritar – Você pode usar óleo vegetal ou óleo de amendoim para fritar e cozinhar completamente os beignets.
- Açúcar em Pó – Esta cobertura clássica adiciona um pouco de doçura à parte superior, juntamente com o seu aspecto clássico de açúcar polvilhado.
Como Fazer Beignets Caseiros
Estes beignets de Nova Orleans vêm juntos com alguns passos básicos. Você precisa preparar a massa e permitir que ela descanse. Estenda a massa, corte-a em quadrados e frite-a antes de a polvilhar com açúcar em pó.
- Activar a levedura: Na tigela de uma batedeira de carrinho, adicione o leite morno, 2 colheres de sopa de açúcar e fermento. Deixar repousar por 5 minutos ou até que o fermento seja ativado e espumoso. Em seguida, mexa o resto do açúcar, ovo, manteiga derretida, baunilha e sal.
- Acrescente a farinha: Adicione o gancho de massa à amassadeira, depois mexa lentamente a farinha na massa molhada até formar uma massa macia.
- Amassar a massa: Use o gancho de massa para amassar a massa durante 4-5 minutos. Se a massa não se afastar dos lados, acrescente algumas gotas de farinha à mistura. A massa deve ser elástica, lisa, e ainda pegajosa.
- Deixa a massa subir: Cubra a tigela com uma película aderente e deixe-a subir durante pelo menos 2 horas ou deixe que a mesma dobre de um dia para o outro.
- Aqueça o óleo: Quando estiver pronto para fritar, deite dois centímetros do seu óleo de fritura preferido numa frigideira profunda ou num forno holandês e aqueça até ficar 350F. Use um termómetro de cozedura para verificar a temperatura. Tenha muito cuidado, pois o óleo está muito quente.
- Molda os beignets: Adicione a massa a uma bancada levemente enfarinhada removendo quaisquer restos com uma espátula de borracha. Em seguida, enfarinhe levemente a superfície da massa, depois enfarinhe um rolo de massa e enrole a massa em um retângulo com cerca de ½ polegadas de espessura. Use um cortador de pizza untado ou uma faca afiada para cortar em quadrados de massa de 1-2 polegadas.
- Fritar os beignets: Adicionar 4-5 quadrados de massa crua ao óleo quente, depois fritar durante 2-2,5 minutos virando a meio caminho. Os beignets devem ser dourados e ensopados. Acrescente os beignets acabados a uma placa de papel toalha para escorrer.
- Guarneça e serve: Arrefecer durante 5 minutos antes de limpar o pó de açúcar em pó por cima e servir quente. Aproveite!
Esta receita de beignet faz cerca de 35 a 40 beignets, dependendo da largura do corte.
Dicas de especialistas
- Certifique-se de levar os ingredientes à temperatura correcta. Certifique-se que seu leite está quente, a manteiga está derretida e o ovo está à temperatura ambiente. Isso garante que a massa se misture suavemente e uniformemente.
- A massa deve ser elástica e lisa, mas ainda pegajosa. …você será tentado a adicionar mais farinha, mas se você adicionar muito, os beignets serão pesados e gomados.
- Use um cortador de pizza ou uma faca afiada para evitar rasgar a massa ao cortar os beignets. Para ajudar no fatiamento, você pode untar o cortador de pizza ou a faca com óleo.
- Se você não tem uma frigideira profunda pode usar um forno holandês ou uma panela grande em vez disso.
- Não superlotes a frigideira quando estiveres a fritar os beignets, caso contrário, eles vão ficar juntos e não vão cozinhar de maneira uniforme. Cozinhe-os em pequenos lotes.
- Chamamos estes beignets Princesa e Sapo, mas eles são apenas beignets clássicos. Se você está procurando a receita de beignets perfeita, esta é a receita!
Sugestões de serviço
Como os beignets caseiros têm um sabor tão simples e delicioso, há muitas maneiras de você mudar sua experiência!
- Sirva-os simples com açúcar em pó.
- Adicione um pouco de fruta fresca por cima, como framboesas, mirtilos ou morangos.
- Polvilhe-as com tempero caseiro de torta de abóbora para um sabor quente de queda.
- Experimente mergulhá-los em molho de chocolate, caramelo, ou na sua compota favorita.
- Par de beignets caseiros com uma chávena de café ou chá quente.
- Adicione canela ao topo para um pouco mais de sabor.
- Experimente fazer sandes de gelado de beignet, servindo-as com uma bola de gelado!
FAQs
Um donut é uma massa frita em forma de donut que é revestida com uma mistura de açúcar ou canela com açúcar. Os beignets são pastéis franceses que também são fritos e revestidos com açúcar em pó. São semelhantes aos donuts, mas não têm a forma de um donut e não têm um buraco no centro. Em vez disso, os beignets incham com um centro almofadado.
Os beignets têm um sabor subtil porque são feitos com ingredientes simples. São polvilhados com açúcar em pó, o que lhes confere um sabor doce. Algumas pessoas dizem que têm gosto de donuts sem a cobertura de açúcar.
Outras receitas da Disney
- Mini Corn Dogs
- Rolinhos de Ovo de Cheeseburguer
- Churros caseiros
- Chicote de Dole caseiro
- Biscoitos Jack Jack Num Num
Fizeste estas Princesas e os Frog Beignets? Deixe uma nota de receita e revise abaixo.
