Papas de Manga Sonhadoras e Cremosas
As mangas misturadas com leite de amêndoa baunilhado e iogurte de baunilha fazem os melhores gelados caseiros cremosos, mais um vídeo do meu hack de cozinha para descascar mangas.
“Mãe, quando é que podemos fazer mais maaaaaannnngo pops?”
Certo. Agora.
Entre horas e horas de sessões de pintura de unhas (você viu isso, não viu?) Smudge tem me ajudado a fazer esses picolés de manga cremosos. São incrivelmente fáceis de fazer (até uma criança de 11 anos pode fazê-lo) e ainda mais fáceis de desfrutar (e claro que essa criança de 11 anos também já o fez!)
Lembro-me de fazer estalos de gelo em criança com Kool-Aid® ou mesmo sumo de laranja e eles foram sempre um fracasso desolador. Havia sempre muita água ou sabor insuficiente para que, a cada sucção, tudo o que sobrasse fosse um nó gelado e quebradiço de um estalo.
Estes pops não são isso. Estes bebés são bombas de sabor a fruta gelada, que são aliviadas em açúcar e pesadas em boa e velha vitamina C.
Como é que isso é para fazer um presente de verão aprovado pela mãe.
Cozinha Hack! Como esfolar uma manga
Uma das piores coisas sobre usar manga em praticamente qualquer receita é cortá-la graças àquele grande e velho poço. Se você é um mestre da faca, há várias maneiras de cortar a manga, mas eu fiz um vídeo do meu hack favorito para esfolar a manga que resulta em uma fatia suave de manga quase sempre.
Sobre a Receita
Em vez de sumo à base de água ou bebidas para crianças para a base da minha papa, usei uma combinação de fruta verdadeira, mangas neste caso, misturada com Amêndoa Breeze Almondmilk Hint of Honey Vanilla e iogurte grego de baunilha naturalmente adocicado. O leite de amêndoa é natural para os picolés e vejo-o frequentemente em receitas que encontro online. Escolhi o Hint of Honey Vanilla por causa da doçura, por isso não preciso de adicionar mais açúcar. No entanto, adicionei cerca de 1 colher de sopa de açúcar à mistura de manga porque as mangas não estavam no seu ponto mais doce. Mas comparando com o açúcar de um picolé normal, tenho quase a certeza de que o derrotei por um tiro no escuro.
Fiz esta receita tanto como uma manga sólida como uma manga listrada. Se você estiver fazendo pops sólidos, você só vai precisar de 3/4 xícara do leite de amêndoa. Para fazer as mangas listradas, vai sobrar um pouco mais de mistura de manga. Para obter a risca, basta deitar a mistura de manga misturada no fundo 1/3 dos moldes e congelar durante cerca de uma hora. Adicione mais alguns pedaços de manga picada ao meio 1/3 do molde e encha os moldes até 2/3 com o restante 1/2 copo de leite de amêndoa. Coloque os paus e depois congele por mais 30 minutos a uma hora e depois, por cima, com o resto da mistura de manga e os pedaços de manga.
Para libertar os estampidos do seu molde, coloco a bandeja inteira numa pia com água morna, mesmo por baixo da borda da parte superior da bandeja. Deixo-os sentados durante 15-30 segundos e começo a sacudi-los da bandeja de plástico. Para salvar estalos individuais embrulho-os em película plástica e congelo-os individualmente para que não colem.
Tenha um bom dia, e faça algo de bom.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de açúcar ou mais a gosto (, opcional)
- 4 mangas (, picadas e descascadas)
- 1/2 copo de iogurte grego sem gordura com sabor a baunilha
- 1 1/4 xícara de chá de Amêndoa Breeze Almondmilk Hint of Honey Vanilla (, dividido)
Instruções
- Coloque 3 mangas, picadas grosseiramente, num liquidificador com 3/4 de chávena de leite de amêndoa, iogurte e açúcar a gosto. Misturar durante 1 minuto ou até ficar macio. Pique as outras mangas em pedaços pequenos e adicione alguns pedaços no fundo dos moldes de picolé. Deite a mistura de manga misturada no fundo 1/3 do molde e congele durante cerca de uma hora. Adicione mais alguns pedaços de manga picada ao meio 1/3 do molde e encha os moldes até 2/3 com o restante 1/2 copo do leite de amêndoa. Coloque os paus e depois congele por mais 30 minutos a uma hora e depois, por cima, com o resto da mistura de manga e os pedaços de manga. Congelar por pelo menos 3-5 horas.
