Easy White Bean Chicken Chilien com Butternut Squash
Aposto que conheces alguém assim. Podes escolhê-los da primeira vez que os conheceres. Eles são aquela pessoa que se consegue lembrar do bom e do mau de cada evento que aconteceu na vida deles.
Eles são aquele amigo que sempre se lembra e conta aquela história (repetidamente) sobre aquela vez em que vocês foram todos àquela festa e conheceram aquele cara que disse aquela coisa e fez todos vocês rirem muito, muito, muito duro e fez aquela garota mijar nas calças dela.
Você não se lembra?
Não, não tenho. E eu não me importo com isso.
Quanto mais velho fico, começo a acreditar que, de certa forma, ter uma memória terrível a longo prazo faz de mim uma pessoa de sorte.
Como é que ter uma memória escorregadia me pode fazer sentir sortudo? Eu tive uma epifania no outro dia e acho que é porque me dá liberdade do passado para que eu viva no presente.
Eu não me detenho nas coisas más. Principalmente porque simplesmente não me lembro disso. Acho que é o que me torna diferente daquela pessoa que vive a sua vida e valida o seu valor sobre o que foi, não sobre como é. Porque eles nunca se mudam para o presente porque não conseguem ultrapassar o mau para perceber o bom. E eu sou simplesmente um pouco confuso.
Não me interpretes mal. Não é como se eu não me lembrasse de nada. Eu tenho memórias felizes. E um par de tristes e más também. Mas a maioria das lembranças mesquinhas, emocionais e más? Bem, elas tendem a rolar dos meus ombros como gotas de chuva num carro acabado de depilar.
Porque simplesmente não me vou lembrar daquela vez em que alguém me deu um brilho lateral e disse algo nas minhas costas quando eu não fiz o que eles pensavam ser a coisa certa para fazer da maneira certa e eu fiz de maneira diferente. Talvez eu me lembre daquele dia, mas me pergunte dentro de um mês e veremos. E daqui a um ano? Nem pensar.
Não me lembro de como o parto foi mau. Ou foi tão mau como todos dizem? Eu não me lembro.
E não me vou lembrar daquela vez em que não foste ao meu jantar de aniversário porque, bem, provavelmente esqueci-me de onde fomos comer de qualquer maneira e muito provavelmente também me esqueci do teu aniversário, por isso, acho que isso nos deixa quites.
Ou quando encontro alguém numa festa ou numa conferência e eles dizem: “Sinto muito, sou péssimo com nomes”. Qual era o seu mesmo?”, porque me sentiria desprezível ou sem importância aos olhos deles só porque não se lembravam do meu nome? Mais provavelmente, estou aliviado porque acabei de ter o mesmo peido exacto no cérebro e também não me consigo lembrar do deles.
Estou a trabalhar em algumas técnicas para ter uma melhor memória. Eu levo a CoQ10. Quando eu me lembro.
Estou tirando mais fotos com meu iPhone, e não apenas fotos de comida, mas também de eventos da vida.
Estou fazendo um diário para lembrar mais o que aconteceu no meu dia / semana / mês / ano / vida.
E estou a fazer associação de nomes quando conheço alguém novo. Associo o nome deles com o de uma pessoa famosa, e isso é o que eles são na minha cabeça para sempre mais. “Olá Matthew, é um prazer conhecer-te.” **Lembra-te que ele é Matthew McConaughey, ou seja, quando me lembro de associar os nomes deles…
Eu sou um trabalho em progresso.
Esta receita de White Bean Chili é outro trabalho em andamento. Eu terminei de fazer a receita e de repente lembrei que já havia postado esta receita no blog. Mas não, eu não tinha. Apenas algo igualmente delicioso.
Whew.
Eu estava peneirando através de um problema de Cooking Light quando vi uma receita de White Bean Chili onde eles usavam lascas de tortilha esmagadas no caldo. Como esta receita vai do fogão para a mesa em 30 minutos, um longo tempo de cozimento para quebrar o feijão não está realmente nas cartas.
A tortilha esmagada engrossa e dá sabor ao caldo para uma sopa saborosa na velocidade da urdidura do tempo.
E além disso, quem não gosta de batatas fritas? Até eu me consigo lembrar disso.
P.S. Faça este teste para ver que tipo de memória você tem.
Ingredientes
- 1 quilo sem pele (peitos de frango sem osso, cortados em pedaços do tamanho de uma dentada)
- 1/2 copo de queijo Monterey jack
- 1/4 de coentro de copo (picado)
- 1/2 cebola média (picada)
- 1/4 xícara de chávena de pimentão assado (ou 1 lata de 4 onças de pimentão verde cortado em cubos)
- 1 1/2 copo de tortilha (grosseiramente esmagada)
- 2 colheres de chá de óleo vegetal ou de canola
- 2 chávenas de abóbora-menina (cortadas em cubos)
- 2 Canelones de 15,8 onças ou feijão branco do norte (enxaguado e drenado)
- 1 lata de caldo de galinha de 32 onças
Instruções
- Aqueça o óleo em um grande forno holandês em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até ficar dourado, mexendo com frequência. Adicione a cebola e cozinhe durante 3-5 minutos ou até amolecer. Adicione o abóbora-menina, o feijão, as pimentas e o caldo de galinha. Mexa as lascas de tortilha, deixe ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo brando durante 10 minutos ou até que a abóbora esteja tenra e o frango esteja cozido.
- Colher em tigelas e polvilhar com queijo Monterey Jack e coentro. Servir com lascas de tortilha na lateral.
