Pimentão frito italiano
Pimentão frito italiano, um acompanhamento rápido, fácil e saboroso. Feita com poucos ingredientes, a pimenta nunca soube tão bem! Este prato frito em frigideira é o complemento perfeito para qualquer prato de carne.
Lembro-me de pimentos fritos de quando a minha mãe os fazia. Eu não gostava deles na altura, mas adoro-os agora. Acho que eles fazem o acompanhamento perfeito com um bife grelhado ou uma costeleta de porco. Um dos nossos pratos laterais favoritos.
Fritar pimentos no fogão tem um dos aromas mais deliciosos na minha opinião, a minha mãe adorava tanto pimentos fritos que fazia um sanduíche com qualquer sobra!
Como fazer
Numa frigideira média, adicionar o óleo, o alho, os pimentos cortados em fatias, as especiarias e a água. Cubra e cozinhe até ficar macio e tenro, descubra e cozinhe até que a água se dissolva e os pimentos fiquem cozidos ao seu gosto.
Quais são as melhores pimentas para usar
Eu gosto de usar pimentas normais, gosto de combinar uma pimenta verde, vermelha e amarela. Achamos que todo vermelho torna o prato muito doce. Mas você escolhe. Se desejar também pode usar pimentas fritas que estão disponíveis na mercearia. São um tipo de pimentão doce com uma parede de pele fina.
Qual é a diferença nas cores dos pimentos?
Os pimentos vermelhos são os que têm mais nutrição, depois o amarelo/laranja e depois o verde. Os verdes são realmente colhidos quando ainda não estão maduros, o que os torna um pouco amargos. Os pimentos vermelhos são considerados maduros e têm a maior nutrição, pois são os que estão na videira há mais tempo. Os pimentos vermelhos também têm 11 vezes mais beta-caroteno e 1,5 vezes mais vitamina C, do que os verdes. Por isso, as diferentes cores têm, na verdade, um sabor diferente. O verde é o mais amargo. O amarelo/laranja e o vermelho são muito mais doces, sendo o vermelho o mais doce.
O que servir com eles
Adoro servir pimentos fritos com um bife grelhado, costeleta de porco ou mesmo frango. O meu marido e filhos adoram comê-los com pão italiano estaladiço. Ou fazer como a minha mãe e fazer um sanduíche!
Como armazenar
Os restos de pimentos cozidos devem ser armazenados num recipiente hermético e guardados no frigorífico. Eles serão mantidos por 3-5 dias, se armazenados adequadamente.
Portanto, se você está procurando por um acompanhamento simples e fácil, então estes Pimentões Fritos italianos podem ser ele. Avisem-me se experimentarem. Buon Appetito!
Ingredientes
- 1-2 dentes de alho (picados)
- 3 pimentas grandes (vermelhas, verdes ou amarelas ou à escolha) fatiadas
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/4 chávena de água ((61 gramas))
- 1 colher de chá de orégãos
- 1/4 colher de chá de sal (ou a gosto)
Instruções
- Numa frigideira média/grande adicione o óleo, o alho, os pimentos fatiados, os orégãos, o sal e a água. Cubra e cozinhe em fogo médio até ficar macio e tenro cerca de 10 minutos, depois descubra e cozinhe até que a água se dissolva e as pimentas estejam cozidas ao seu gosto. Aproveite!
