Pimentos de Peru Moído Recheados com Quinoa

Pimentos de peru recheados moídos com quinoa é uma receita fácil de pimentos recheados. Prepare esta receita em apenas 15 minutos antes de assar no forno! A família inteira vai adorar este jantar fácil.

Os pimentos recheados são o jantar de família perfeito durante todo o ano. Estes pimentos recheados de peru fáceis requerem apenas 15 minutos de trabalho de preparação. O recheio de quinoa de peru é adaptado da nossa popular receita de taco de quinoa de peru para criar uma refeição bem envolvida que toda a família vai adorar.

Esta receita é amigável à família e embalada com proteínas e sabor. O melhor de tudo é que esta receita sabe bem como sobras e é perfeita para a preparação de refeições.

Ingredientes que você precisa

• Terreno Turquia – Você pode substituir por frango moído ou carne.
• Tomate em cubos – Eu gosto de fazer puré de alguns tomates para ajudar a engrossar o recheio. Você também pode usar os tomates em cubos em purê. Tuttorosso é uma marca que eu gosto de usar. Você também pode adicionar uma ou duas colheres de sopa de purê de tomate.
• Quinoa – Use quinoa cozida para esta receita.
• Pimentões – Use pimentões grandes ou extra grandes. Três pimentões dão 6 pimentas recheadas. No entanto, se utilizar pimentos mais pequenos, pode conseguir fazer mais de 6 pimentas. Os pimentões recheados são bastante grandes, portanto esta receita serve para cerca de 4 pessoas (1,5 pimentão por pessoa).
• Queijo – Uma mistura de Monterey Jack e queijo cheddar é o melhor, no entanto você pode substituir pelo seu tipo de queijo preferido.
• Especiarias – Use uma mistura de pimenta em pó, cominho e pimentão-doce. Você também pode decorar com coentro fresco para mais sabor.
• Cebola e Alho – Ambos acrescentam sabor.
• Tília – Um pouco de acidez e sabor cítrico complementa os outros ingredientes.

Como fazer pimentão recheado de peru moído

1. Preparar o enchimento. Adicione o azeite a uma frigideira grande em lume médio-alto. Quando a frigideira estiver quente, adicione a cebola cortada em cubos e cozinhe até amolecer. Depois, adicione o peru moído e o alho. Cozinhe até que a carne fique dourada, quebrando-a com uma colher enquanto cozinha. Adicione as especiarias e cozinhe por mais 30 segundos. Adicione os tomates cortados em cubos e deixe cozer em fogo brando durante 5 minutos para engrossar. Mexa a quinoa e o sumo de lima.
2. Encha os pimentos com a mistura e cozinhe. Cobrir com folha de alumínio e cozer durante 30 minutos. Após 30 minutos, retire a folha de alumínio e polvilhe os pimentos com queijo ralado. Devolva os pimentos ao forno e deixe assar por mais 10 minutos.

Recipe Tips

• Prepare o peru moído recheado com antecedência. Prepare-os e cubra-os com papel alumínio, depois leve-os à refrigeração até estarem prontos para assar. Você pode refrigerar os pimentões preparados por até 2 dias. Quando estiver pronto para comê-los, asse e aproveite!
• Os pimentos recheados são óptimos para as sobras. Prepare a receita inteira, leve ao frigorífico e depois volte a aquecer no microondas ou no forno mesmo antes de servir.
• Use ingredientes de alta qualidade para obter a melhor textura e sabor.

ARMAZENAMENTO: Guarde os restos de pimentos recheados na geladeira por até 3 dias. Aqueça novamente no microondas ou no forno antes de servir.

Outras receitas de peru moído

• Skillet de Taco Quinoa de Peru
• Turquia Enchiladas
• Almôndegas de peru italiano

Pimentos de Peru Moído Recheados com Quinoa

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Pimentos recheados de peru moído com quinoa é uma receita fácil de recheio de pimentos. Prepare esta receita em apenas 15 minutos antes de assar no forno!

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

50 min.

Tempo total

60 min.

Ingredientes

• Pimenta preta (q.b.)
• 1/2 xícara de chá de queijo Monterey Jack ralado
• 1/2 colher de chá de páprica
• sumo de uma lima
• 1/2 libra de peru magro
• coentro (para guarnição)
• 1/2 xícara de chá de queijo cheddar ralado
• 1 colher de chá de cominho
• 3/4 colher de chá de sal kosher
• 28 onças de tomates em cubos ((tomates em cubos em puré é ainda melhor))
• 1 colher de sopa de azeite virgem extra
• 2 colheres de chá de chili em pó
• 1/2 cebola amarela (cortada em cubos)
• 2 dentes de alho (picados)
• 3 pimentões extra grandes (cortados pela metade e semeados)
• 1/2 xícara de chá de quinoa cozida

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
• Adicione 1 colher de sopa de óleo a uma frigideira grande em lume médio-alto. Quando a frigideira estiver quente, adicione a cebola cortada em cubos e deixe cozinhar durante cerca de 2 minutos até começar a amolecer. Adicione o peru moído e o alho picado e cozinhe até que a carne esteja quase cozida, quebrando-a em pedaços com uma colher enquanto cozinha.
• Adicione a pimenta em pó, cominho, pimentão, sal e pimenta e deixe cozinhar por mais 30 segundos. Adicione os tomates e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos. Mexa a quinoa cozida. Esprema o suco de limão sobre a mistura.
• Encha os pimentos com a mistura. Cubra bem com folha de alumínio e asse por 30 minutos. Retire a folha de alumínio e polvilhe cuidadosamente com queijo por cima. Volte ao forno e deixe assar por mais 10 minutos. Sirva imediatamente.

Composição

Calorias: 306kcal Carboidratos: 21g Proteína: 24g Gordura: 14g Gordura saturada: 6g Colesterol: 58mg Sódio: 499mg Fibra: 5g Açúcar: 9g Tamanho da porção: 1 porção

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