Pipoca de Chocolate com Hortelã Pimenta Branca
Durante algum tempo, esta pipoca de hortelã-pimenta de chocolate branco só podia ser comprada num saco, ou seja, até eu a fazer em casa. Este doce e doce doce doce de hortelã-pimenta é a perfeição!
Estou a começar a entrar no espírito natalício. Consegues senti-lo? Este fim-de-semana, tenho planos para decorar os corredores, oh e enquanto o faço, vou ter a certeza de ter o álbum de Natal do Michael Buble a tocar em repetição.
Assim que eu entrar no modo de torcida completa, cuidado! Eu praticamente enlouqueço a Pat com a música de Natal constante, como 24-7, eu não consigo evitar! E nem sequer me ponham a começar a tocar as músicas de Natal. Eu sempre vou amar os clássicos como Frosty, Rudolph e The Grinch (a versão em quadrinhos, é claro). Na verdade é uma das razões de eu ter filhos, isso e ir pedir doces ou travessuras no Halloween. Mas quando finalmente me sento com a minha montanha de presentes para embrulhar, também vejo alguns dos meu filmes de Natal favoritos, começando com It’s a Wonderful Life e terminando com Love Actually e The Holiday.
Uma coisa é certa: quaisquer que sejam os filmes que estou a ver, terei uma tigela desta pipoca de chocolate branco com hortelã-pimenta a descansar no meu colo.
E eu não estou a partilhar.
Ok, agora imagine isto: eu na mercearia e estou no corredor das batatas fritas, dos pretzels e das pipocas e os meus olhos fecham num saco de pipocas de chocolate branco com hortelã-pimenta e eu paro, fico a olhar e suspiro. A minha boca precisava imediatamente de provar esta combinação salgada e doce. Pensei para mim mesma: “Isto daria um delicioso post de férias!” por isso peguei em alguns doces e chocolate branco e fui para casa para fazer este tratamento perigoso.
Eu mesmo meti o meu próprio milho para esta receita. Ocupa um pouco mais do meu tempo, mas se eu tivesse um popper de ar eu teria usado isso em seu lugar. Mas se você é como eu e não tem um desses, então siga o método que usei neste post e você será dourado. Eu trabalhei em lotes, usando um quarto de chávena de grão por lote para obter a quantidade certa de milho estourado. Eu tinha alguns grãos que não rebentavam, então foi por isso que fiz um lote duplo. Se você está usando um popper de ar você não terá esse problema, então use apenas 1/4 de xícara que deve produzir cerca de 8 chávenas de pipocas!
Comece com 8 xícaras de milho estourado, no entanto você faz, no fogão ou no ar estourado.
Pegue uma pitada generosa de sal marinho em flocos e salpique isso por cima. A minha pitada parece uma colher de chá… oh bem.
Na tigela do seu processador de alimentos triture algumas bengalas doces. Fiz todos os doze porque tinha planos para os restos de bengala de doce em pó.
Ligue o processador de alimentos até que as bengalas não estejam mais e tudo o que você tem é pó fino de bengala.
Corte duas barras de chocolate branco Ghirardelli de 8 onças em pedaços de tamanho muito semelhante. Você pode colocá-los em uma tigela sobre água fervente para derreter suavemente.
Ou você pode colocá-los em um copo de medição seguro no microondas e aquecê-los lentamente até derreter completamente. Mexa para ter certeza de que não haja grumos.
Enquanto o chocolate ainda está quente, despeje-o sobre o pipoca.
Use uma grande espátula de borracha, mexa até as pipocas estarem uniformemente revestidas.
Polvilhe com um quarto de chávena de bengala de doce moída.
E atira isso também.
Em seguida polvilhe um pouco de pó de bengala na colher com que mexeu o chocolate e prove. Gah! Tão bom!
Devo ter estado em coma de chocolate branco com hortelã-pimenta porque me esqueci de tirar uma foto das pipocas espalhadas num folha de cozedura forrada. Devo acrescentar que coloquei a folha de bolachas no frigorífico durante 15 minutos para ajudar a preparar o chocolate.
Salgado e doce é a minha combinação de perfil de sabor mais preferida de todas, mas depois acrescentei a hortelã-pimenta e quase morri.
Aproveite! E se você experimentar esta receita de pipoca de chocolate com hortelã-pimenta branca, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1 pitada de sal marinho em flocos
- 16 onças de chocolate branco (eu usei Ghirardelli)
- 1/4 chávena de chávena de bengala doce finamente esmagada
- 8 chávenas de pipocas com ar puro
Instruções
ESMAGAR AS BENGALAS DOCES:
- Adicionei 12 bengalas de doce na tigela do meu processador de alimentos e processei-as até ficarem um pó fino. Você só precisa de 1/4 de xícara, então, a menos que você tenha outros usos para o pó da bengala do doce, então você pode escalá-lo um pouco para baixo.
FAZER AS PIPOCAS:
- Comece com 6 chávenas de pipocas sem manteiga. Eu coloquei o meu no fogão com óleo de coco. Mas se tiveres uma pipoca de ar que funcione ainda melhor.
- Numa tigela de mistura extra grande adicione as pipocas, polvilhe com uma generosa pitada de sal marinho em flocos e atire.
- Adicione o chocolate picado em um copo de medição seguro no microondas e aqueça lentamente até derreter e alisar, cerca de 45 segundos a um minuto (dependendo) mexendo a cada 10 segundos.
- Despeje o chocolate branco derretido sobre as pipocas e jogue-o em volta até que as pipocas estejam uniformemente revestidas.
- Polvilhe com um quarto de chávena de pó de bengala e misture mais um pouco.
- Espalhe as pipocas sobre uma assadeira forrada com silicone e deixe o chocolate assar. Coloquei a minha folha de bolachas no frigorífico durante 15 minutos antes de a partir e lanchar imediatamente.
